张伟，讲师，博士毕业于江南大学食品学院，现就职于郑州工程技术学院食品与健康工程学院，主要从事农产品绿色干燥及过程仿真模拟、农产品加工副产物的综合利用、生物基食品保鲜材料的研究。近年来主持河南省科技攻关项目1项，参与国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项、国家大宗淡水鱼产业技术体系项目（2021-2025）、河南省科技成果一等奖1项；发表学术论文10篇，其中以第一作者发表高水平SCI论文4篇（累计影响因子IF 35.3），高被引论文2篇，授权国家发明专利1项。