张猛猛，男，博士毕业于华南理工大学，副研究员，具有生物、食品、营养学等多学科的教育背景。主要研究方向：农产品加工。主要研究成果：目前发表SCI研究型论文48篇，个人h指数为23，在web of science核心合集中总被引1600余次；发表中文核心论文10余篇；申请发明专利14项，授权4项；主持及参与国家自然科学基金、广东省自然科学基金面上项目等国家级和省部级项目项10余项。

天然产物开发与应用