李颖，法国博士，暨南大学食品科学与工程系副教授，2020-2024任该系副系主任 (主持工作)，中国-马来西亚油脂加工与安全“一带一路”联合实验室核心成员，广东省食品学会理事/副秘书长。多年来致力于天然产物绿色萃取和功能因子挖掘研究，重点研究油料加工副产物中天然产物的绿色萃取和增值加工技术，及其在功能配料、化妆品、香精香料等高值领域的产业化。以第一/通讯作者发表论文40余篇，主编Springer英文专著2部，中文科普书1部，参编英文专著3部；申请发明专利11件，PCT专利2件，已授权9件 (含美国专利1件)。入选云南省“百人计划”，获2023年度广东省科技进步奖二等奖 (2/10)。

天然产物绿色萃取与脂质功能因子挖掘