于小帅
讲师
- 所属高校：渤海大学
- 所属科技小院：辽宁桓仁水稻科技小院
- 所在地：辽宁省
访问量：
开通时间：2025.11.09
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个人简介
于小帅，博士，渤海大学硕士生导师，主要从事稻米柔性加工与综合利用、淀粉与蛋白质挤压互作机制及其与粮油食品之间的构效关系研究。参与及主持国家自然科学基金、十四五国家重点研发子课题、辽宁省科技联合项目等项目8项。 以第一作者或通讯作者发表 SCI 论文 17 篇，累计影响因子为 132.5。
研究领域
从事稻米柔性加工与综合利用
