杨东，中国农业大学博士、博后，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。主要从事食品非热加工，在致病菌防控与益生菌发酵方面取得了显著进展。担任Journal of Future Food、《食品工业科技》青年编委。近五年主持国家自然科学基金青年项目1项、国家重点研发子课题1项、食品非热加工北京市重点实验室开放基金课题1项；作为骨干参与“十四五”国家重点研发、北京市科技计划、山东省重点研发计划等国家或省部级项目5项。以第一/通讯作者在Trends in Food Science & Technology、Journal of Advanced Research、Bioresearch Technology、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Food Research International 等杂志发表论文20余篇，高被引论文一篇，授权国家发明专利11项。

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