陶冶
讲师
- 所属高校：渤海大学
- 所属科技小院：辽宁沈北肉鸡科技小院
- 所在地：辽宁省
访问量：
开通时间：2026.01.12
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个人简介
陶冶，博士，硕士生导师。主要研究领域为肉品加工与质量安全控制、食品胶体与界面科学，重点围绕肉品凝胶乳化机理、肉类蛋白新型加工技术等方向进行研究。主持渤海大学博士科研启动项目和企业横向项目各1项。近五年以第一作者在Food Hydrocolloids、Ultrasonics Sonochemistry等TOP期刊发表高质量SCI论文6篇（2篇为ESI高被引论文）、发表中文EI论文1篇；授理国家专利1件；担任Food Chemistry的审稿人。
研究领域
肉品加工与质量安全控制、食品胶体与界面科学
