石硕
讲师
- 所属高校：内蒙古农业大学
- 所属科技小院：内蒙古和林格尔牛羊肉预制菜科技小院
- 所在地：内蒙古自治区
访问量：
开通时间：2024.08.29
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个人简介
主要从事畜产品加工及品质保鲜与安全控制方面的研究。参与国家自然科学基金面上项目1项，以第一作者或通讯作者身份在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Food Hydrocolloids、Food Packaging and Shelf Life、International Journal of Biological Macromolecules、LWT-Food Science and Technology、Meat Science等国际高水平期刊上发表学术论文8篇，其中ESI TOP 1%高被引及热点论文1篇；在食品工业科技国内期刊上发表学术论文2篇。获批授权国家发明专利1项。
研究领域
畜产品加工及品质保鲜与安全控制
