高梦祥，博士，教授，博士生导师，美国华盛顿州立大学访问学者，湖北省欧美同学会会员，政协荆州市委员会第六届常委，湖北省科技特派员，食品生产企业科技副总。主要从事食品微生物代谢调控、有益代谢产物的功能挖掘和产品开发，发现了低频磁场对微生物次生代谢的调控效应，研制了磁场辅助发酵设备。先后主持国家自然科学基金面上项目2项、湖北省科技攻关项目和湖北省科技支撑计划项目等省级项目6项、企业委托项目3项，参与国家自然科学基金重点项目1项，发表科研论文120余篇，其中 SCI论文30余篇，授权国家发明专利5项、实用新型专利2项。

微生物发酵技术

湖北省科技特派员