籍保平， 中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授，博士生导师。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，北京市植物源功能食品重点实验室主任。曾任食品科学与营养工程学院副院长等，获农业部中青年有突出贡献专家、享受国务院政府特殊津贴等。发表论文200多篇，其中SCI论文106篇，国家专利27项，培养硕博士研究生130多名。 从事果蔬加工研究30多年，研究成果丰硕，包括高效榨汁、膜滤、低温浓缩、褐变控制、稳定等技术，果渣中多酚-果胶-膳食纤维分离、单细胞蛋白发酵，酵母筛选、不同水果发酵特性与发酵调控等等。从事功能食品研究20多年。开展了功能成分分离纯化鉴定、功能菌株的分离鉴定、代谢调控与发酵工艺优化，抗氧化、减肥、降血糖、降血脂等研究，开展功能食品组方设计及其功能食品的功能评价、关键工艺技术等研究与创新产品开发。

果蔬食品与饮料；功能性食品；信息技术应用（水果视觉分级系统）；果蔬食品与饮料：果酒菌种选育、生长因子与代谢控制，发酵动力学，结合SO2控制；传统发酵蔬菜菌种分离鉴定，发酵新工艺；果蔬加工工艺。 功能性食品：功能性茶菌菌种分离鉴定，功能因子代谢途径与发酵工艺优化；天然植物功能成分提取与功能性评价等，药食同源功能性食品和饮料的开发。 信息技术应用：计算机和近红外视觉技术应用中的图像分割与处理和可见光和近红外图像识别等技术，开发机器视觉水果全面分级系统。

汇源果汁饮料食品集团公司高级顾问 国家中小企业创新基金评审专家 科技部农产品深加工总体专家组专家

籍保平， 中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授，博士生导师。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，北京市植物源功能食品重点实验室主任。曾任食品科学与营养工程学院副院长等，获农业部中青年有突出贡献专家、享受国务院政府特殊津贴等。发表论文200多篇，其中SCI论文106篇，国家专利27项，培养硕博士研究生130多名。 从事果蔬加工研究30多年，研究成果丰硕，包括高效榨汁、膜滤、低温浓缩、褐变控制、稳定等技术，果渣中多酚-果胶-膳食纤维分离、单细胞蛋白发酵，酵母筛选、不同水果发酵特性与发酵调控等等。从事功能食品研究20多年。开展了功能成分分离纯化鉴定、功能菌株的分离鉴定、代谢调控与发酵工艺优化，抗氧化、减肥、降血糖、降血脂等研究，开展功能食品组方设计及其功能食品的功能评价、关键工艺技术等研究与创新产品开发。

果蔬食品与饮料；功能性食品；信息技术应用（水果视觉分级系统）；果蔬食品与饮料：果酒菌种选育、生长因子与代谢控制，发酵动力学，结合SO2控制；传统发酵蔬菜菌种分离鉴定，发酵新工艺；果蔬加工工艺。 功能性食品：功能性茶菌菌种分离鉴定，功能因子代谢途径与发酵工艺优化；天然植物功能成分提取与功能性评价等，药食同源功能性食品和饮料的开发。 信息技术应用：计算机和近红外视觉技术应用中的图像分割与处理和可见光和近红外图像识别等技术，开发机器视觉水果全面分级系统。

汇源果汁饮料食品集团公司高级顾问 国家中小企业创新基金评审专家 科技部农产品深加工总体专家组专家