学习垃圾分类与酵素农耕，兰考农耕文化科技小院在行动！
发布时间：2024-08-29
7月30日-8月1日，中国农业大学兰考农耕文化科技小院三名研究生前往兰考仪封镇，参与了兰考县政府主导、山东潍坊孝合公益服务中心等参与的环境整治工作，围绕垃圾分类与环保酵素两大主题开展为期三天的志愿服务和社会实践活动。山东潍坊孝合公益理事长李琴老师向我们介绍了在仪封园艺场开展垃圾分类工作思路。首先，在前端，通过开展宣讲会、入户讲解等方式向村民普及垃圾分类知识，提升村民对垃圾分类的知晓率、认可度和参与度并为村民发放两桶一袋、逐步撤掉村庄沿街的大垃圾桶，确保垃圾在生产端正确分类；其次，在运输端，严格按照可沤、不可沤进行垃圾分装，并对错误分类的垃圾进行二次分拣；最终，在垃圾处理端，将可沤垃圾通过好氧堆肥和厌氧发酵两种方式进行分类处理，将垃圾变为有机肥还田使用，实现垃圾处理无害化、资源化、减量化。李琴老师格外强调，在推动农户进行正确垃圾分类的过程中要多次讲解、耐心纠正，对实现整个村庄垃圾分类时要做到逐户记录，分类标记，最终做到整村参与垃圾分类，人人正确垃圾分类。李琴老师结合团队多地的实践案例，为即将投入垃圾分类实践的西部计划大学生志愿者和科技小院的三位同学作了主题为“生态文明建设之垃圾源头减量和分类5年路”的宝贵经验分享，并寄望青年学生能够在以后的工作中践行生态路。她强调了垃圾分类实践和环保酵素制作在乡村可持续发展中的作用，并以“四生”理念建设生态乡村，即生态生活、生态生产、生态环境和生态文化，即以充分利用新能源的乡村生态生活建设、以全域有机农业为基础的生产生态建设、以垃圾分类为抓手的乡村生态环境建设、以乡土文化传承为灵魂的乡村生态文化建设。在三天的实践中，科技小院学生不仅见证了环保酵素的神奇，制作多种酵素并进行对比，而且还积极参与仪封镇部分村庄、商户的垃圾分类讲解实践。孝合公益的老师们向我们展示了黄桃无水无糖发酵技术，将罐头厂当作垃圾处理的黄桃下脚料以零成本的方式变为有机肥；一位农户因七月连续暴雨而造成葡萄大量受灾，老师们建议将无法售卖的葡萄做成酵素肥料，并为其提供技术指导；向果农讲解环保酵素内含的微生物和有益菌在缓解土壤板结，促进农作物根系发育，增强农作物抗旱涝能力和杀菌防虫等方面的作用。在兰考政府的主导下，在孝合公益的推动下，在仪封人民的积极参与实践中，兰考正在尝试“垃圾源头分类，运输二次分拣、生态堆肥减量”的分布式、在地化、资源化、微循环镇域垃圾处理新模式。垃圾分类要从自己做起，从身边做起、从小事做起。我们挨家挨户做果农的工作，收集当作垃圾处理掉的烂果坏果，捡起路边丢掉的塑料瓶和废旧衣服；沿着夫子大道逐户进行垃圾分类宣讲确保每一位商户和农户知晓垃圾分类要求和撤走大垃圾桶的时间。同时，孝合公益的老师们积极与环卫部门等政府单位沟通规划垃圾处理中心的使用和回收垃圾的分类处理，确保垃圾分类工作的协同有效性。
二、思想引领行动，三位一体协同推进环境治理
思想先行，以“减量而长效”的思维正视垃圾分类。提及垃圾分类，一方面，一些政府、单位可能会先入为主，认为农户不会积极参与，更不会认真分类；另一方面，部分村民则下意识地觉得政府在做表面工作、形象工程，活动也只是短期开展，因此农户在执行方面也存在多种的顾虑。这也表明：村民与政府之间存在着信息不对称的问题，归根结底是对垃圾分类和资源化利用的全过程缺乏清晰的认知。垃圾源头分类的群众工作不够扎实导致大量村民错分类、乱分类和不分类，难以做到分类运输让政府与村民看不到垃圾分类的价值，垃圾处理仍旧以焚烧填埋为主的有害化处理更丧失了前端分类的意义。包括广大地区农村推行的“村收集、乡运输、县处理”的方法，以每吨垃圾300元的运输费用将垃圾汇聚县城，带来了极大的垃圾处理难度。行动跟进，以“便易而实效”的技术赋能垃圾处理。好氧堆肥和厌氧发酵为实现垃圾循环处理提供了技术保障。在实践过程中，一方面，在传统农业生产中的农户对见效快的化肥和农药有较强的依赖性，而对需要长时间发酵制作的环保酵素则缺乏足够的了解和兴趣。另一方面，尽管环保酵素的生产成本较低，但由于其利润微薄，难以吸引资本的投入，从而导致市场推广的力度不足。孝合公益组织以酵素农耕为抓手，通过低成本的投入建立发酵棚、发酵池、发酵桶，推广酵素农耕，在垃圾处理终端链接生态有机农业，实现生产生态的变革。李琴老师分享的山东成功案例进一步表明，找到合适的村庄带头人对于技术的推广至关重要，这可以显著提高推广的效率，并带动更多的农户参与其中。三位一体，以“多元而有效”的主体协同推进零污染村庄建设。政府单位、公益组织和高校、村庄居民达成集体行动，携手推进垃圾分类和零污染村庄建设。其中，政府建设高完整性和高互动性的制度体系，在硬件基础上下功夫，为实现垃圾分类运转配齐人力物力，将垃圾分类作为政府常态化工作坚持下来，积极回应基层需求，让农民群众看到政府的决心，让垃圾分类的践行者看得到未来，共同为构建零污染全域生态乡村而努力。以孝合公益为代表的公益组织及高校志愿团队承担“引领性”和“补充性”的工作，以酵素技术与传统农耕文化为思想引领带动政府与农户参与酵素生产，链接政府与农户形成互信机制推动垃圾分类前行。村庄居民需要不断补充完善并最终掌握垃圾分类的知识，将垃圾分类意愿转化为垃圾分类的行为，以政府和公益组织的集体行动，带动农户从“要我分”转变为“我要分”，并最终落实垃圾分类的实践。
三、学习仪封镇有效行动，落实三义寨乡南马庄村域有机实践
经过对近三日志愿与实践活动，我们深刻地理解到，垃圾分类及环保酵素制作在推动农村环境整治与农业长期可持续发展方面具有不可忽视的价值。我们也坚定地相信，只要每个人都能够行动起来，从自我做起、从源头做起，就能在全社会形成环保的共识，凝聚起行动的力量，不断探索乡村全域有机的实践，创新生态友好型社会的建设。展望未来，我们将把在此次实践中获得的宝贵经验与深刻体会带回到南马庄，以探索与当地特点相契合的垃圾分类与酵素农耕的实施路径。从垃圾分类全过程入手，将“垃圾分类不出户，垃圾转运不出镇，垃圾处理零污染”落到实处。首先，在垃圾分类方面，需要对农户进行多轮次的垃圾分类讲解和指导，特别是在初期阶段，要通过不断检查和纠错来提升分类的准确率。政府应制定一个长期且持续的行动计划，避免将垃圾分类视为一项短期任务或政绩工程，应考虑如何利用村庄内部的社交网络、社会公益组织与志愿服务团队，建立一个稳定、持久的工作机制，以确保垃圾分类工作的持续性和有效性，确保垃圾分类的每一个环节都能获得切实有效的执行与反馈。其次，在酵素农耕方面，考虑到酵素生产旨在降低农业生产成本，因此在制作过程中应充分利用本土资源，以减少不必要的经济开销。因此，在制作酵素的过程当中，不应过多购买获取收费较高的发酵原料，要及时的发掘、充分的利用周边环境和本地当地的一些废弃资源，及时了解本地周边的一些果蔬废弃市场、大型商超和一些食品加工企业丢弃的果蔬、果皮、菜叶等发酵原料，也可以多进行无水无糖的发酵实验，从而去减少在红糖购买方面的支出。最后，在发动农户方面，以低成本、高效益、生态化的酵素农耕倒逼农户们深刻践行垃圾分类工作，并发挥“村集体+合作社+小农户”的优势，共建零污染村庄。以合作社流转承包的试验田上率先开始酵素农耕的尝试，并将合作社前期生产的各类酵素提供给农户在庭院种植或小面积土地种植中使用，观察效果。鼓励农户从家庭生活中废弃的瓜、果、蔬、菜为原料制作环保酵素开始，种植的生态小杂粮、生态蔬果及大田作物。并通过村集体+合作社的规模化运作，进一步实现成本优化与效益提升，充分发挥合作社在动员农户、统一采购原材料如红糖和塑料桶，以及形成统一品牌销售酵素农产品等方面的作用。对于发酵量较大的农户，可以通过村集体建设适度规模的发酵设施如发酵池、堆肥点等，以实现资源的集中共享，进而降低个体农户的生产成本，持续推进乡村生态保护和可持续发展做出贡献。
四、后记
“科技小院的三位研究生去仪封园艺场参与学习垃圾分类与酵素生产已经三天，我也在8月1日下午参加了孝合公益在园艺场组织酵素农耕的授课，课程很精彩，让我受益匪浅。课件中看到开展工作的速度是很快的，群众的参与是高涨的，政府的支持力度是很大的，课程结束后，实地参观了酵素和堆肥生产厂区，这几天主要生产黄桃酵素，恰逢黄桃丰收季，罐头加工厂的下脚料成了最好的酵素生产原料，且最大的好处是可以不加水不加糖直接生产酵素，降低了成本，节省了人工。仪封园艺场能把酵素生产工作开展的这么顺利，我想至少有四个原因：一是氛围好，今年国家的农民丰收节就在园艺场召开，近一年紧张的场地建设让群众融入到了办好丰收节就是每个园艺场人的使命的氛围之中，县域范围内的全域有机号角在园艺场吹响，全民参与垃圾分类和酵素生产已然是丰收节的一部分，所以大家积极参与其中。二是时机好，极端天气使农业增加了更多的不确定性，降低农业投入就是降低风险，比如种植大豆的成本就比玉米每亩降低投入150元左右，这几年的大豆种植面积大幅度增加。当极端天气带来欠收时少投入就是少损失，而酵素和堆肥是最低成本的有机肥，大大的减少了化肥的使用量，让农民减少了投入，农民就很愿意掌握酵素和堆肥的生产方法。三是效果好，酵素的抗倒伏、抗病效果农民通过抖音、快手等自媒体平台了解的不少，正处在半信半疑的时候政府的政策来了，正想学习生产的时候孝合公益团队来了，讲述了大量的实际种植案例，使得群众积极参与。四是分类垃圾模式好，推动垃圾分类已经不少年份了，但都是停留在口头上，其主要原因是分类好的垃圾不知道怎么处理，更不知道变废为宝生产成有机肥，现在教给农民的厨余垃圾发酵成有机肥的做法就能促使群众自觉生产酵素，减少垃圾的产生。”
——兰考县谷雨农业专业合作社联合社支部书记 张砚斌
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