刘英男，女，工学博士，特任教授，博士生导师。博士毕业于西北农林科技大学食品科学专业，主要从事食品质量安全与品质控制方面的教学和科研工作。目前，主持国家自然科学基金青年项目、安徽省高校科学研究重点项目等科研项目5项。以第一/通讯作者在Adv. Funct. Mater.、Small、Chem. Eng. J.、J. Agr. Food Chem.、ACS Appl. Mater. Inter.、Food Hydrocolloid.、Food Chem.等国际权威期刊发表高水平SCI论文23篇，包括中科院大类一区论文19篇、IF>10的论文11篇、自然指数期刊论文1篇、ESI高被引论文2篇，H指数30。入选2022年全球前2%顶尖科学家。申请/授权国家发明专利7件。研究成果荣获陕西高等学校科学技术研究优秀成果二等奖1项。

食品安全

刘英男，女，工学博士，特任教授，博士生导师。博士毕业于西北农林科技大学食品科学专业，主要从事食品质量安全与品质控制方面的教学和科研工作。目前，主持国家自然科学基金青年项目、安徽省高校科学研究重点项目等科研项目5项。以第一/通讯作者在Adv. Funct. Mater.、Small、Chem. Eng. J.、J. Agr. Food Chem.、ACS Appl. Mater. Inter.、Food Hydrocolloid.、Food Chem.等国际权威期刊发表高水平SCI论文23篇，包括中科院大类一区论文19篇、IF>10的论文11篇、自然指数期刊论文1篇、ESI高被引论文2篇，H指数30。入选2022年全球前2%顶尖科学家。申请/授权国家发明专利7件。研究成果荣获陕西高等学校科学技术研究优秀成果二等奖1项。

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