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全国科技小院
王永泉
教授
- 所属高校：安徽农业大学
- 所属科技小院：安徽泗县红薯科技小院
- 所在地：安徽省
访问量：220
开通时间：2024.03.28
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个人简介
王永泉，男，工学博士，特任教授。博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，美国康奈尔大学食品科学系访问学者。2020年8月至2022年9月在中国农业科学院农产品加工研究所工作，2022年10月进入安徽农业大学茶与食品科技学院工作。研究方向为粮油食品与植物蛋白加工与制造，主要包括植物蛋白结构和功能特性调控基础理论、功能因子稳态保持和靶向递送加工技术、精准营养产品创制及产业化应用。
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