李诗义，女，工学博士，特任副教授。毕业于江南大学食品科学与工程专业，获工学博士学位，现于安徽农业大学茶与食品科技学院工作。主要从事油脂加工、凝胶油脂、功能性脂质方面的工作。目前以第一作者在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture等食品领域TOP期刊发表SCI论文5篇，其中中科院一区SCI论文4篇，二区SCI论文1篇；发表中文核心论文1篇；申请国家发明专利1项。参译 “十二五” 国家重点出版物出版规划项目：贝雷油脂化学与工艺学（第六版）著作。

李诗义，女，工学博士，特任副教授。毕业于江南大学食品科学与工程专业，获工学博士学位，现于安徽农业大学茶与食品科技学院工作。主要从事油脂加工、凝胶油脂、功能性脂质方面的工作。目前以第一作者在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture等食品领域TOP期刊发表SCI论文5篇，其中中科院一区SCI论文4篇，二区SCI论文1篇；发表中文核心论文1篇；申请国家发明专利1项。参译 “十二五” 国家重点出版物出版规划项目：贝雷油脂化学与工艺学（第六版）著作。