近年来，传统饲料原料价格上涨导致饲料行业资源短缺，因此亟需寻找价格低廉、养分高的原料代替部分蛋白质原料。

棕榈粕（Palm Kernel Cake，缩写PKC）是棕榈油工业的副产品，形状、颜色与菜子粕相似，气味略有巧克力气味，主要产于东南亚热带地区印度尼西亚、马来西亚、泰国等，距离中国比较近，运输成本小。实际养殖中，棕榈粕作为能量饲料补充，且价格低廉降低饲料成本，饲料利用率低于豆粕、菜粕和棉粕等其他油粕类原料。与其他能量饲料（玉米、麸皮）相比，棕榈粕消化率、蛋白质、粗脂肪较高。

（一）棕榈粕的营养特点

1.棕榈粕的总碳水化合物含量约50%，其中，小分子碳水化合物为2.4%，1.1%为淀粉和42%的非淀粉多糖（NSPs）。棕榈粕81%的碳水化合物是以非淀粉多糖形式存在。而非淀粉多糖又主要以不溶性的非纤维素多糖为主，这些不溶的非纤维素多糖占干物质的33.6%。可溶性非纤维素多糖主要由甘露糖和半乳糖组成，而不溶性非纤维素多糖中主要含甘露糖和葡萄糖。

2.棕榈粕具体营养指标主要受生产工艺的影响，加工过程中掺杂棕榈仁壳，会导致其粗纤维含量较高。且木质素含量高，纤维较长，结构特殊，即纤维素被木质素和半纤维素像树皮树干一样包裹着。棕榈粕木质素含量达13.6%，木质素使棕榈粕呈纤维状和沙砾状。

3.棕榈粕的代谢能值变化范围较宽，从6.19MJ/kg到9.46MJ/kg，这可能由于油的抽提不同造成不同棕榈粕的油份含量各异，较高的代谢能值可能是由于榨油后残存于棕榈粕中的油量较高。棕榈粕当中的脂肪属于过瘤胃脂肪，较好。

4.棕榈粕原材料属于全天然，不加任何添加剂生长。养殖上添加棕榈粕会导致日粮纤维素含量升高，消化率降低，但是会增加采食量，提高摄入的总可消化营养。

（二）发挥棕榈粕的优势，合理利用其作为稳定的饲料原料

就发酵棕榈仁粕优势来说，最主要的是降低甘露聚糖的含量，提高适口性、多糖含量与蛋白消化率。使用体外预消化技术，对棕榈粕进行发酵处理，提高其消化率，有助于动物的消化吸收。

技术包括（1）物理方法：粉碎、挤压膨化、高温高压等。（2）化学方法：发酵工艺、酶解工艺、菌酶协同工艺。不同的处理方式、不同处理程度，发酵产品也存在差异。

近年来，传统饲料原料价格上涨导致饲料行业资源短缺，因此亟需寻找价格低廉、养分高的原料代替部分蛋白质原料。

棕榈粕（Palm Kernel Cake，缩写PKC）是棕榈油工业的副产品，形状、颜色与菜子粕相似，气味略有巧克力气味，主要产于东南亚热带地区印度尼西亚、马来西亚、泰国等，距离中国比较近，运输成本小。实际养殖中，棕榈粕作为能量饲料补充，且价格低廉降低饲料成本，饲料利用率低于豆粕、菜粕和棉粕等其他油粕类原料。与其他能量饲料（玉米、麸皮）相比，棕榈粕消化率、蛋白质、粗脂肪较高。

（一）棕榈粕的营养特点

1.棕榈粕的总碳水化合物含量约50%，其中，小分子碳水化合物为2.4%，1.1%为淀粉和42%的非淀粉多糖（NSPs）。棕榈粕81%的碳水化合物是以非淀粉多糖形式存在。而非淀粉多糖又主要以不溶性的非纤维素多糖为主，这些不溶的非纤维素多糖占干物质的33.6%。可溶性非纤维素多糖主要由甘露糖和半乳糖组成，而不溶性非纤维素多糖中主要含甘露糖和葡萄糖。

2.棕榈粕具体营养指标主要受生产工艺的影响，加工过程中掺杂棕榈仁壳，会导致其粗纤维含量较高。且木质素含量高，纤维较长，结构特殊，即纤维素被木质素和半纤维素像树皮树干一样包裹着。棕榈粕木质素含量达13.6%，木质素使棕榈粕呈纤维状和沙砾状。

3.棕榈粕的代谢能值变化范围较宽，从6.19MJ/kg到9.46MJ/kg，这可能由于油的抽提不同造成不同棕榈粕的油份含量各异，较高的代谢能值可能是由于榨油后残存于棕榈粕中的油量较高。棕榈粕当中的脂肪属于过瘤胃脂肪，较好。

4.棕榈粕原材料属于全天然，不加任何添加剂生长。养殖上添加棕榈粕会导致日粮纤维素含量升高，消化率降低，但是会增加采食量，提高摄入的总可消化营养。

（二）发挥棕榈粕的优势，合理利用其作为稳定的饲料原料

就发酵棕榈仁粕优势来说，最主要的是降低甘露聚糖的含量，提高适口性、多糖含量与蛋白消化率。使用体外预消化技术，对棕榈粕进行发酵处理，提高其消化率，有助于动物的消化吸收。

技术包括（1）物理方法：粉碎、挤压膨化、高温高压等。（2）化学方法：发酵工艺、酶解工艺、菌酶协同工艺。不同的处理方式、不同处理程度，发酵产品也存在差异。