李川，男，博士、教授、博士/硕士生导师。现任海南大学食品科学与工程学院副院长、国家对虾加工技术研发分中心（海南）主任、热带多糖资源利用教育部工程研究中心副主任、海口市海洋食品精深加工重点实验室主任、中国营养学会食物与烹饪营养分会委员、中国健康管理协会膳食营养健康分会理事、海南大学热带水产品加工及贮藏二级学科博士点/团队负责人。 主要研究领域为热带水产食品资源开发与利用、食品营养与功能评价、预制食品创制与转化、多组学在食品中的应用。主持和参与国家自然科学基金等国家和省部级课题20余项。发表科研论文90余篇（其中第一/通讯作者发表SCI收录论文60余篇、全球1% ESI高被引论文3篇、封面论文2篇、论文被引2200余次，h-index=25），出版专著2部，申请/授权发明专利7项。担任国际期刊Food Frontiers副主编、efood杂志编委。获海南省高等教育省级教学成果二等奖、海南省拔尖人才、海南省“双百”人才团队核心成员、海南大学教学成果特等奖、欧洲植物化学会“青年科学家奖”、江西省优秀博士学位论文获得者、海南省科协青年科技英才等荣誉称号。

食品科学与工程

海南大学食品科学与工程学院副院长

李川，男，博士、教授、博士/硕士生导师。现任海南大学食品科学与工程学院副院长、国家对虾加工技术研发分中心（海南）主任、热带多糖资源利用教育部工程研究中心副主任、海口市海洋食品精深加工重点实验室主任、中国营养学会食物与烹饪营养分会委员、中国健康管理协会膳食营养健康分会理事、海南大学热带水产品加工及贮藏二级学科博士点/团队负责人。 主要研究领域为热带水产食品资源开发与利用、食品营养与功能评价、预制食品创制与转化、多组学在食品中的应用。主持和参与国家自然科学基金等国家和省部级课题20余项。发表科研论文90余篇（其中第一/通讯作者发表SCI收录论文60余篇、全球1% ESI高被引论文3篇、封面论文2篇、论文被引2200余次，h-index=25），出版专著2部，申请/授权发明专利7项。担任国际期刊Food Frontiers副主编、efood杂志编委。获海南省高等教育省级教学成果二等奖、海南省拔尖人才、海南省“双百”人才团队核心成员、海南大学教学成果特等奖、欧洲植物化学会“青年科学家奖”、江西省优秀博士学位论文获得者、海南省科协青年科技英才等荣誉称号。

食品科学与工程

海南大学食品科学与工程学院副院长