眼下正是土豆收获的关键时期，甸头村“科技小院”马铃薯种植示范基地里24亩马铃薯已经成熟，甸头村委会书记张金龙带着村组干部正忙着采收新鲜上市的土豆，大家分工有序，忙而不乱，随着锄头挥舞，一颗颗外观饱满、个头匀称、色泽鲜亮的土豆破土而出。分拣、归堆、装箱、封口，大家忙得不亦乐乎，田间地头一派繁忙景象。

       甸头村“科技小院”马铃薯种植培育主要以种植培育紫色马铃薯师大6号为主，紫色马铃薯在甸头村又名“紫气东来”，非转基因土豆 ，是云南师范大学选育的中早熟、特色马铃薯新品种。平均产量约1900 kg/亩，高产可达4000 kg/亩以上。块茎椭圆型，紫黑皮紫肉，外观好看，颜色诱惑力强，蒸煮后肉色呈蓝紫色，蒸煮品质好，适于片和薯条加工;该品种富含花青素，花青素42-103 mg/100 g，维生素C 49.5 mg/100 g;其营养价值高于常规品种，富含抗氧化物质，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力的功效。

       下一步，甸头村“科技小院”将稳步扩大种薯销售比例，进一步做优做强种薯产业，提升马铃薯产业科技化水平，将本地区特色优势发挥好、保护好、宣传好、包装好，形成“人无我有、人有我优、人优我精”的产品竞争力。同时，将持续深入与土豆片生产厂家的合作，推动甸头村“紫气东来”马铃薯产业高质量发展，让“小土豆”撑起乡村振兴“大产业”。

       眼下正是土豆收获的关键时期，甸头村“科技小院”马铃薯种植示范基地里24亩马铃薯已经成熟，甸头村委会书记张金龙带着村组干部正忙着采收新鲜上市的土豆，大家分工有序，忙而不乱，随着锄头挥舞，一颗颗外观饱满、个头匀称、色泽鲜亮的土豆破土而出。分拣、归堆、装箱、封口，大家忙得不亦乐乎，田间地头一派繁忙景象。

       甸头村“科技小院”马铃薯种植培育主要以种植培育紫色马铃薯师大6号为主，紫色马铃薯在甸头村又名“紫气东来”，非转基因土豆 ，是云南师范大学选育的中早熟、特色马铃薯新品种。平均产量约1900 kg/亩，高产可达4000 kg/亩以上。块茎椭圆型，紫黑皮紫肉，外观好看，颜色诱惑力强，蒸煮后肉色呈蓝紫色，蒸煮品质好，适于片和薯条加工;该品种富含花青素，花青素42-103 mg/100 g，维生素C 49.5 mg/100 g;其营养价值高于常规品种，富含抗氧化物质，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力的功效。

       下一步，甸头村“科技小院”将稳步扩大种薯销售比例，进一步做优做强种薯产业，提升马铃薯产业科技化水平，将本地区特色优势发挥好、保护好、宣传好、包装好，形成“人无我有、人有我优、人优我精”的产品竞争力。同时，将持续深入与土豆片生产厂家的合作，推动甸头村“紫气东来”马铃薯产业高质量发展，让“小土豆”撑起乡村振兴“大产业”。