枯草芽孢杆菌是一种常用的微生物，具有促进发酵、调节肠道菌群、提高机体免疫能力、提高动物生长性能等能力，是具有广泛应用前景的安全性益生菌。枯草芽孢杆菌不仅可将高毒性低生物利用度的无机硒，转化为低毒性高生物利用度的有机硒，可作为一种安全的生物补硒载体使用。

硒(Selenium, Se)是一种人体必需的微量元素，食物中的硒是人类补硒的来源之一。缺硒是患克山病的重要原因，缺硒也被认为是发生大骨节病的重要原因，同时与硒摄入不足相关的慢性疾病仍普遍发生，由于硒在人体内无法合成，所以要通过每日补充来满足人体对硒的需求，然而成年人平均每日摄入量仅为 26-32μg，远远低于世界卫生组织（WHO）推荐的健康 成人每日硒摄入量 50-200μg。但过量的摄入硒会引发硒中毒，由于硒是30多种不同硒蛋白的重要组成部分，所以补充适量的硒能提高人体的免疫力，并具有抗癌、抗衰老等作用。随着时代发展，越来越多的人注重身体健康，意识到补硒的重要性，所以人们通过各种关于硒的有机转化手段，来提高鸡蛋的硒含量作为增加人类和动物硒摄入量最安全有效的方法。

微生物转化有机硒常用的微生物有酵母、小球藻、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等，。利用微生物进行有机硒的转化，该方法生产条件容易控制且生产周期更短更便捷，生产的硒补充剂有机硒含量高，其产品可以作为一种理想的有机硒补充剂。枯草芽孢杆菌既是一种益生菌，又可将亚硒酸盐生物转化为毒性较低的有机硒。可通过在枯草芽孢杆菌培养基中加入硒，从而使其在生长过程中将硒吸收利用，并经过体内的一系列有机结合（与蛋白质、多糖等）转化为有机硒。一些生物体（植物、动物、酵母和细菌）能够将生物利用度低 的无机硒化合物代谢为生物利用度丰富的硒代半胱氨酸或硒代蛋氨酸等有机硒形式。

枯草芽孢杆菌是一种常用的微生物，具有促进发酵、调节肠道菌群、提高机体免疫能力、提高动物生长性能等能力，是具有广泛应用前景的安全性益生菌。枯草芽孢杆菌不仅可将高毒性低生物利用度的无机硒，转化为低毒性高生物利用度的有机硒，可作为一种安全的生物补硒载体使用。

硒(Selenium, Se)是一种人体必需的微量元素，食物中的硒是人类补硒的来源之一。缺硒是患克山病的重要原因，缺硒也被认为是发生大骨节病的重要原因，同时与硒摄入不足相关的慢性疾病仍普遍发生，由于硒在人体内无法合成，所以要通过每日补充来满足人体对硒的需求，然而成年人平均每日摄入量仅为 26-32μg，远远低于世界卫生组织（WHO）推荐的健康 成人每日硒摄入量 50-200μg。但过量的摄入硒会引发硒中毒，由于硒是30多种不同硒蛋白的重要组成部分，所以补充适量的硒能提高人体的免疫力，并具有抗癌、抗衰老等作用。随着时代发展，越来越多的人注重身体健康，意识到补硒的重要性，所以人们通过各种关于硒的有机转化手段，来提高鸡蛋的硒含量作为增加人类和动物硒摄入量最安全有效的方法。

微生物转化有机硒常用的微生物有酵母、小球藻、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等，。利用微生物进行有机硒的转化，该方法生产条件容易控制且生产周期更短更便捷，生产的硒补充剂有机硒含量高，其产品可以作为一种理想的有机硒补充剂。枯草芽孢杆菌既是一种益生菌，又可将亚硒酸盐生物转化为毒性较低的有机硒。可通过在枯草芽孢杆菌培养基中加入硒，从而使其在生长过程中将硒吸收利用，并经过体内的一系列有机结合（与蛋白质、多糖等）转化为有机硒。一些生物体（植物、动物、酵母和细菌）能够将生物利用度低 的无机硒化合物代谢为生物利用度丰富的硒代半胱氨酸或硒代蛋氨酸等有机硒形式。