陈佩，女，博士，副教授，硕士生导师，广东省“千百十”工程培养对象，广东省企业科技特派员，广东省农业科技特派员。2010年毕业于华南理工大学轻工技术与工程（淀粉资源科学与工程）专业，获博士学位。博士期间于2008.8-2009.9获国家留学基金委资助赴澳大利亚Monash大学及澳大利亚皇家科学院（CSIRO）联合培养一年。2018.8-2019.9获国家留学基金委资助赴英国华威大学访学一年。现在华南农业大学食品学院食品科学与工程系从事教学和科研工作，主要从事农产品加工与贮藏方面的教学和科研工作，在粮油食品加工和淀粉基降解材料等领域有较多的研究，已取得了一些具有创新意义的成果。主持国家自然科学基金、中国博士后基金、广东省自然科学基金、惠州市科技计划项目、华南农业大学校长基金、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放基金等。主要参加国家国家自然科学基金、广东省自然科学基金等二十多项。发表论文100多篇，其中以第一作者或通讯作者身份发表SCI 论文20多篇，EI收录论文5篇，包括Composites Science and Technology 、Food Hydrocolloids、Journal of Cereal Science、Carbohydrate Polymers、International Journal of Biological Macromolecules等食品和高分子领域权威杂志。获得授权发明专利5项，外观专利1项（排名第一）。获上海市科技进步二等奖项。参编《饮料工艺学》第3版 蒲彪 胡小松主编 中国农业大学出版社。

农产品储藏与加工

陈佩，女，博士，副教授，硕士生导师，广东省“千百十”工程培养对象，广东省企业科技特派员，广东省农业科技特派员。2010年毕业于华南理工大学轻工技术与工程（淀粉资源科学与工程）专业，获博士学位。博士期间于2008.8-2009.9获国家留学基金委资助赴澳大利亚Monash大学及澳大利亚皇家科学院（CSIRO）联合培养一年。2018.8-2019.9获国家留学基金委资助赴英国华威大学访学一年。现在华南农业大学食品学院食品科学与工程系从事教学和科研工作，主要从事农产品加工与贮藏方面的教学和科研工作，在粮油食品加工和淀粉基降解材料等领域有较多的研究，已取得了一些具有创新意义的成果。主持国家自然科学基金、中国博士后基金、广东省自然科学基金、惠州市科技计划项目、华南农业大学校长基金、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放基金等。主要参加国家国家自然科学基金、广东省自然科学基金等二十多项。发表论文100多篇，其中以第一作者或通讯作者身份发表SCI 论文20多篇，EI收录论文5篇，包括Composites Science and Technology 、Food Hydrocolloids、Journal of Cereal Science、Carbohydrate Polymers、International Journal of Biological Macromolecules等食品和高分子领域权威杂志。获得授权发明专利5项，外观专利1项（排名第一）。获上海市科技进步二等奖项。参编《饮料工艺学》第3版 蒲彪 胡小松主编 中国农业大学出版社。

农产品储藏与加工