说起茶文化，大家不免想到西湖龙井、云南普洱等主要产自南方的名茶，但大家知道吗，在泰山的层峦叠嶂之间，隐匿着一片茶园，泰山女儿茶正是产于此地。“茶在林中，林在茶中”，泰山凭借其特殊的地理位置赋予了女儿茶独特的香气，历数百年而韵味犹存。下面就跟随小课，一起来了解一下泰山女儿茶吧。

关于泰山女儿茶的记载，最早见于明代李日华《紫桃轩杂缀》，“泰山无茶茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶”（甄惠，2019）。关于女儿茶的得名还有一个动人的传说，东岳泰山天仙玉女碧霞元君身边的青桐仙子，为帮助心地善良、生活困难的单氏老夫妇，化身为他们的干女儿，并将制作青桐叶子为茶饮的手艺教给老夫妇，老夫妇为其取名为“泰山女儿茶”（赵政宇，2023）。虽然泰山女儿茶的名称来历已不可考，但是与其相关的民间故事却寄托着泰山民众对于美好生活的向往和追求。

古籍中记载的泰山女儿茶并非取自茶树，而是取自青桐嫩芽。而现代泰山女儿茶指的是在“南茶北移”设想提出后，泰安引进种植的茶树制成的茶叶（焦芳钰，2024）。二者在本质上虽有不同，但正是有了现代泰山女儿茶的继承，古籍中记载的泰山女儿茶才得以从尘封的历史中被唤醒，为更多人所熟知，使其历史底蕴在现代文明中熠熠生辉。

温润的空气、肥沃的土质及优越的生态环境为泰山女儿茶的生长提供了得天独厚的条件。经采摘、杀青、揉捻、二杀、做形、提香、二次提香、试茶等工艺制成的女儿茶不仅有着浓厚的泰山板栗香气，且营养成分含量高，富含钾、钠、锌、铁、锰等微量元素（邹俊丽，2021），同时因其具有较强的体外抗氧化活性，在食品和医药领域具有广阔的发展前景（曹雪丽，2024）。

作为泰安的非遗美食，每一杯泰山女儿茶都蕴含着独特的韵味和情怀，其中厚重的历史和文化更需要我们细细感受。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，品味一杯泰山女儿茶，感受那份来自泰山的宁静与美好。

参考文献：

[1] 甄惠, 谭娜. 泰山女儿茶发展溯源及非遗保护探析[J]. 人文天下, 2019(01):26-28.

[2]赵政宇. 泰山女儿茶文化与工艺保护探究[D]. 东华大学, 2023.

[3]焦芳钰. 泰山平安文化在泰山女儿茶包装中的设计研究[D]. 山东工艺美术学院, 2024.

[4]邹俊丽, 崔兆韵, 朱霞. 泰山女儿茶气候品质认证初探[J]. 农业灾害研究, 2021, 11(01):14+137.

[5]曹雪丽, 韩笑, 李屿恺, 等. 响应面法优化泰山女儿茶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究[J]. 广东化工, 2024, 51(06):7-10+60.

说起茶文化，大家不免想到西湖龙井、云南普洱等主要产自南方的名茶，但大家知道吗，在泰山的层峦叠嶂之间，隐匿着一片茶园，泰山女儿茶正是产于此地。“茶在林中，林在茶中”，泰山凭借其特殊的地理位置赋予了女儿茶独特的香气，历数百年而韵味犹存。下面就跟随小课，一起来了解一下泰山女儿茶吧。

关于泰山女儿茶的记载，最早见于明代李日华《紫桃轩杂缀》，“泰山无茶茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶”（甄惠，2019）。关于女儿茶的得名还有一个动人的传说，东岳泰山天仙玉女碧霞元君身边的青桐仙子，为帮助心地善良、生活困难的单氏老夫妇，化身为他们的干女儿，并将制作青桐叶子为茶饮的手艺教给老夫妇，老夫妇为其取名为“泰山女儿茶”（赵政宇，2023）。虽然泰山女儿茶的名称来历已不可考，但是与其相关的民间故事却寄托着泰山民众对于美好生活的向往和追求。

古籍中记载的泰山女儿茶并非取自茶树，而是取自青桐嫩芽。而现代泰山女儿茶指的是在“南茶北移”设想提出后，泰安引进种植的茶树制成的茶叶（焦芳钰，2024）。二者在本质上虽有不同，但正是有了现代泰山女儿茶的继承，古籍中记载的泰山女儿茶才得以从尘封的历史中被唤醒，为更多人所熟知，使其历史底蕴在现代文明中熠熠生辉。

温润的空气、肥沃的土质及优越的生态环境为泰山女儿茶的生长提供了得天独厚的条件。经采摘、杀青、揉捻、二杀、做形、提香、二次提香、试茶等工艺制成的女儿茶不仅有着浓厚的泰山板栗香气，且营养成分含量高，富含钾、钠、锌、铁、锰等微量元素（邹俊丽，2021），同时因其具有较强的体外抗氧化活性，在食品和医药领域具有广阔的发展前景（曹雪丽，2024）。

作为泰安的非遗美食，每一杯泰山女儿茶都蕴含着独特的韵味和情怀，其中厚重的历史和文化更需要我们细细感受。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，品味一杯泰山女儿茶，感受那份来自泰山的宁静与美好。

参考文献：

[1] 甄惠, 谭娜. 泰山女儿茶发展溯源及非遗保护探析[J]. 人文天下, 2019(01):26-28.

[2]赵政宇. 泰山女儿茶文化与工艺保护探究[D]. 东华大学, 2023.

[3]焦芳钰. 泰山平安文化在泰山女儿茶包装中的设计研究[D]. 山东工艺美术学院, 2024.

[4]邹俊丽, 崔兆韵, 朱霞. 泰山女儿茶气候品质认证初探[J]. 农业灾害研究, 2021, 11(01):14+137.

[5]曹雪丽, 韩笑, 李屿恺, 等. 响应面法优化泰山女儿茶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究[J]. 广东化工, 2024, 51(06):7-10+60.