新年初始，课题组开展了马铃薯风味感官评价活动。准备组成员为了保证品鉴活动正常有序的进行，早早便开始准备这次活动需要的物品。提前将马铃薯洗净后按品种对其进行编号后放入烤箱进行烘烤，随后将烤好的不同品种马铃薯，分装在干净餐盘中，编号号码后依次摆放在桌上，供品尝组成员进行风味评价。

品尝组成员都是今天的鉴评大师，早上8:30准时到来，每位品尝者都必须保持空腹。首先了解活动的进行程序，明确感官评价表内容的填写规则。依次通过嗅觉对马铃薯整体的气味按编号进行打分，打乱餐盘的顺序再间隔一分钟，再闻一次，再给餐盘对应的编号打分，总共需要嗅闻三次。之后，再通过品尝餐盘里的马铃薯从整体口味到各个感官指标对其进行评价，每次品尝完一个品种，都需要清水漱口后在品尝下一个，以确保品鉴的可靠性，同样也需要品尝三次。

“实践是检验真理的唯一标准”。通过这次实践活动，课题组的每位成员对马铃薯又有了不同层面的认知，不同评价的争议，也正是思考的源泉。

 新年初始，课题组开展了马铃薯风味感官评价活动。准备组成员为了保证品鉴活动正常有序的进行，早早便开始准备这次活动需要的物品。提前将马铃薯洗净后按品种对其进行编号后放入烤箱进行烘烤，随后将烤好的不同品种马铃薯，分装在干净餐盘中，编号号码后依次摆放在桌上，供品尝组成员进行风味评价。

品尝组成员都是今天的鉴评大师，早上8:30准时到来，每位品尝者都必须保持空腹。首先了解活动的进行程序，明确感官评价表内容的填写规则。依次通过嗅觉对马铃薯整体的气味按编号进行打分，打乱餐盘的顺序再间隔一分钟，再闻一次，再给餐盘对应的编号打分，总共需要嗅闻三次。之后，再通过品尝餐盘里的马铃薯从整体口味到各个感官指标对其进行评价，每次品尝完一个品种，都需要清水漱口后在品尝下一个，以确保品鉴的可靠性，同样也需要品尝三次。

“实践是检验真理的唯一标准”。通过这次实践活动，课题组的每位成员对马铃薯又有了不同层面的认知，不同评价的争议，也正是思考的源泉。