蔗糖合成酶

在高等植物中，蔗糖是碳水化合物从光合作用来源组织转运到库组织的主要形式，在库组织中发生分解反应是多种代谢途径利用光合作用产物的第一步。蔗糖的分解反应由蔗糖合酶(Sucrose synthase, EC 2.4.1.13, SuS)或转化酶(Invertase , EC 3.1.2.1.26 , Inv)催化，其中蔗糖合酶是植物中广泛存在的一种糖基转移酶，是催化蔗糖代谢的关键酶，可以催化蔗糖的分解及合成反应，即在UDP的存在下将蔗糖分解生成UDP -葡萄糖和果糖，及其逆向反应。蔗糖合酶可将蔗糖输送到多种途径中，其中最主要的是为细胞壁聚合物及淀粉的生物合成提供前体物质(UDP -葡萄糖)．此外，蔗糖合酶在库器官的生长、发育及代谢过程中发挥重要功能，并且对植物在缺氧、寒冷等非生物胁迫条件的适应中也具有重要作用。蔗糖合酶基因从多种植物中分离得到，其中多数为淀粉储存植物例如玉米、水稻、马铃薯、豌豆等。此外，还有蔗糖储存植物，如甜菜、甘蔗，以及拟南芥、烟草、绿竹、甜瓜等。由于蔗糖合酶在植物的生长发育过程中发挥着至关重要的作用，而其催化的反应的产物UDP葡萄糖又是生物合成糖苷、寡糖、多糖和糖蛋白等含糖基化合物的糖基供体之一，并且UDP -葡萄糖在UDP -葡萄糖脱氢酶作用后所生成的UDP -葡萄糖醛酸在多种生物体内同样具有重要作用。

蔗糖合酶的生物学功能：

1.     蔗糖合酶可为机体提供核苷单糖供体；

2.     蔗糖合酶参与淀粉的合成；

3.     蔗糖合酶有影响植株生长的作用；

4.     蔗糖合酶可提高植株的抗性。

蔗糖合成酶

在高等植物中，蔗糖是碳水化合物从光合作用来源组织转运到库组织的主要形式，在库组织中发生分解反应是多种代谢途径利用光合作用产物的第一步。蔗糖的分解反应由蔗糖合酶(Sucrose synthase, EC 2.4.1.13, SuS)或转化酶(Invertase , EC 3.1.2.1.26 , Inv)催化，其中蔗糖合酶是植物中广泛存在的一种糖基转移酶，是催化蔗糖代谢的关键酶，可以催化蔗糖的分解及合成反应，即在UDP的存在下将蔗糖分解生成UDP -葡萄糖和果糖，及其逆向反应。蔗糖合酶可将蔗糖输送到多种途径中，其中最主要的是为细胞壁聚合物及淀粉的生物合成提供前体物质(UDP -葡萄糖)．此外，蔗糖合酶在库器官的生长、发育及代谢过程中发挥重要功能，并且对植物在缺氧、寒冷等非生物胁迫条件的适应中也具有重要作用。蔗糖合酶基因从多种植物中分离得到，其中多数为淀粉储存植物例如玉米、水稻、马铃薯、豌豆等。此外，还有蔗糖储存植物，如甜菜、甘蔗，以及拟南芥、烟草、绿竹、甜瓜等。由于蔗糖合酶在植物的生长发育过程中发挥着至关重要的作用，而其催化的反应的产物UDP葡萄糖又是生物合成糖苷、寡糖、多糖和糖蛋白等含糖基化合物的糖基供体之一，并且UDP -葡萄糖在UDP -葡萄糖脱氢酶作用后所生成的UDP -葡萄糖醛酸在多种生物体内同样具有重要作用。

蔗糖合酶的生物学功能：

1.     蔗糖合酶可为机体提供核苷单糖供体；

2.     蔗糖合酶参与淀粉的合成；

3.     蔗糖合酶有影响植株生长的作用；

4.     蔗糖合酶可提高植株的抗性。