1. 茄子

• 华研3号：紫红长茄，果实深紫红色，果实长度30-35厘米，果实粗度5.0厘米左右，果肉白色，有光泽度，抗病性强，耐热性强，适合在福建、云南、海南、广西、湖南、江西、广东等地种植。

• 华研4号：紫红长茄，果实紫红色，果实长度35-40厘米，果实粗度4.5-5厘米左右，果肉白色，有光泽度，较抗青枯病，适合在福建、云南、海南、广西、湖南、江西、广东等地种植。

• 华研5号：紫红长茄，果实深紫红色，果实长度30厘米左右，果实粗度6.0厘米左右，果肉白色，有光泽度，抗性好，适合在福建、广西、湖南、广东等地种植，可做烧烤茄。

• 华研7号：紫黑长茄，果实紫黑色，萼片绿色，果实长30厘米左右，果实粗度4.5-5厘米，果肉绿色，光泽度好。

• 绿丽长茄：果实深绿色、果实长度30-35厘米，果实粗度5厘米左右，抗病性强，适合在安徽、江西、广西、广东等地栽培。

• 华研8号：花茄，果实长卵圆形，萼片绿色，红白花纹，有光泽度，果实长度20-25厘米，粗度10-15厘米，果肉白色，紧实。

• 华研9号：紫黑圆茄，果实圆形，果色深紫黑色，光泽度好，果实粗度15-20厘米，长度20厘米，果肉浅绿色，单果重500克，果肉紧实，较抗青枯病。

• 华研10号：紫红长茄，果实深紫红色，果实长度30-32厘米，果实粗度5.5-6.0厘米，果肉白色，有光泽度，抗青枯病，烧烤茄类型。绿丽长茄：绿长茄，果实深绿色、果实长度30-35厘米，果实粗度5厘米左右，抗病性强，适合在安徽、江西、广西、广东等地栽培。

  
  

茄子栽培技术要点

（1）育苗

  一般春季育苗1月中下旬，秋季8月中下旬。苗子6-7片叶可定植。播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理。

  消毒方法：用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾溶液浸泡种子20分钟，取出后用清水冲洗约30分钟，使种子表面干净无粘液；或用55℃的温水浸泡种子30分钟。

  新种子打破休眠方法：用1克赤霉素(九二0)兑水2公斤配成溶液，将种子放入该溶液中浸泡4～5小时，用清水冲洗10分钟，沥干，即可播种。

（2）合理选地

  选择土质疏松通透性好的砂壤土种植。地块有机质含量丰富、土层深厚、排灌方便、保墒引墒能力强，深耕曝晒；避免与前作为茄科作物以及黄瓜、花生等连作，防止传染立枯病、青枯病等土传病害。

（3）整地、定植

   起30厘米以上的高畦，畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米；底肥要保证充足，一般有机肥每亩3000 kg,、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入；种植密度因地制宜，建议亩植1000～1200棵，株行距40-50cm；定植后要淋足定根水，经一周缓苗后可开始施少量水肥，同时要注意检查地老虎的危害及立枯病的发生，并及时补苗。

（4）中耕培土 

   定植后，中耕蹲苗10 天左右，再浇水中耕。封行前进行一次大中耕，深挖10～15厘米，如底肥不足，可补施腐熟饼肥或复合肥并埋入土中，并进行培土。株型高大品种，应插短支架防倒伏。

（5）适时整枝 

   当植株出现花蕾时开始培土，培土后适当插竹绑蔓、整枝，主茎上的第一朵花(门茄花)应摘除，除保留根茄以下第一侧枝外，主茎下部的其余侧枝全部摘除。   

   大果型的品种，上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外，其余的侧枝也可摘除。生长过于茂盛或栽培过密的植株，应摘除部分叶片以保证果实生长正常，色泽鲜嫩。

（6）肥水管理 

 茄子根系发达、生势旺盛，耐肥、不耐旱、不耐涝，必须加强肥水管理。

    坐果前少施氮肥，坐果后重追肥。    

  培土时每亩用复合肥＋尿素50公斤、沤熟花生麸25公斤、过磷酸钙＋氯化钾50公斤，施在两棵植株之间。 

  追肥一般5～7天施一次，也可每采收一次果追施一次肥，追肥每次每亩用复合肥40公斤、氯化钾20公斤，或淋施人、畜粪尿，坐果后用2%磷酸二氢钾等叶面肥喷施，可促进叶色浓绿，提高果实品质，延长采收期，提高产量。

  茄子的耐旱性差，需要充足的土壤水分，一般要求保持80%的土壤湿度，前期除浇一次缓苗水外，要少浇水，多松土，根据降雨情况，每隔4～6天浇一次水，进入雨季后要注意排水防涝。

（7）疏花疏果

茄子有主花和次花两种，次花一定要摘除，保证主花结果，以便养分集中利用，增加单果重。来不及摘除次花则要及时摘除次花所结的果。

  用番茄灵25～40毫克/公斤溶液喷当日开放的花朵可防止落花，加速幼果膨大，提早上市。

（8）及时采收。

茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。

（9）病虫害防治

• 茄子褐纹病：温汤浸种，先将种子用冷水预浸3～4小时，再用50℃恒温水浸种半小时，或用55℃恒温水浸种15分钟，捞出后立即用冷水降温，晾干备用，药液浸种，用40％福尔马林100倍液浸种15分钟，或用抗菌剂401”1000倍液浸种30分钟，取出后用清水冲洗干净，晾干备用。

• 茄子绵疫病：选择地势高燥、排水良好的肥沃地块或起垄栽植，适当整枝，及时摘掉底部老叶，改善行间通风透光条件。发病前或发病初期，于雨季来临之前喷药，以后根据病情，每7～10天喷1次。防治的药剂有：1：1：200倍波尔多液、或50％甲基托布津1000～1500倍液、或75％百菌清600倍液、或50％克菌丹500倍液等。

• 青枯病：定植前，土地用石灰消毒，每亩100斤；用抗病品种，用嫁接苗，农用链霉素灌根。

• 螨害：及早发现及时防治，可选用阿维菌素、联苯菊酯、氟虫脲、克螨特、复方浏阳霉素等药剂，按说明使用，交替轮换使用。喷药的重点在植株的上部，尤其是嫩叶背面和嫩茎。

  
  

2. 朝天椒

• 天剑朝天椒：单生朝天椒，果长9.0厘米，果实粗度1.0厘米，单果重6.5克，幼果绿色，成熟后亮红色，味辣，适宜鲜食。

• 红焰88：中早熟、单生朝天椒，果长8.0-10厘米，幼果深绿色，成熟后亮红色，味辣，采收期长，耐贮运。

• 红焰99：单生朝天椒，果长7.5-10厘米，幼果深绿色，成熟后亮红色，分枝能力强，持续坐果能力强，采收期长，耐贮运。 

3. 大辣椒

• 汇丰2号：早熟、果实青绿色，长度20-22厘米，果粗3.5厘米，果肉厚度0.35厘米，单果重50克，有光泽，耐贮运。

辣椒栽培技术要点

（1）适时播种，春播2月10日至3月25日，秋播8月15日至10月1日，培养壮苗，防止徒长。穴盘育苗。

（2）合理密植，春植每亩保苗2300株为宜，秋植每亩保苗2500株为宜。

（3）重施底肥，以农家有机肥为主，亩施3500千克左右，配合氮磷钾复合肥亩施50千克。

（4）肥水管理，定植浇透水，过3-4天浇缓苗水；缓苗至开花坐果期，适当控水，促根系生长，防止徒长。在朝天椒的盛果期是不可以缺水的，如果出现缺水的情况，那么朝天椒的产量就会严重的受到影响，所以应该保持土壤的湿润，这里要注意的是不要在高温的天气中午进行浇水，否则就会造成落花落果。盛果期每半个月追尿素1次，每次10-15公斤；生长中后期喷施0.3%磷酸二氢钾2次。

（5）及时搭架，主枝以下侧枝全部抹除，避免消耗养分。

（6）适时采收，颜色红透鲜亮的椒可以采收。

（7）防治病虫害，主要是病毒病、炭疽病、蚜虫、烟青虫。

病毒病初期用高锰酸钾、萘乙酸、植病灵、病毒A喷雾防治；

炭疽病用50%甲基托布津，百菌清或乙磷铝防治。

烟青虫用辛硫磷或除虫菊酯类农药防治。

蚜虫、蓟马可用11%蓟蚜威1000 倍防治。

4. 番茄

• 宝石2号：大果型番茄，单果重200-250克，果实硬，肉厚，红色，有光泽度，耐贮运，无限生长型，中早熟，商品性好。 

5. 苦瓜

• 华研脆生（黑子苦瓜）：抗病性强，瓜长30厘米左右，单果重500克，瓜形美观，有光泽，油绿，肉厚，不易裂果，主蔓雌性强。

• 优禾601：中早熟，商品瓜油绿色，瓜长33厘米，单瓜重500-650克，抗病性强，耐热、耐涝、货架期长。

• 多凉苦瓜：中早熟，商品瓜油绿色，肉厚，瓜长33-35厘米，单瓜重500-650克，抗病性强，耐热、耐涝、货架期长。

• 夏禾51：中熟，油瓜类型，亮绿，耐热性好，瓜长25-28厘米，肉厚，瓜形正。 

  
  

  
  

苦瓜栽培技术

（1）选择耕地，轮作种植

苦瓜耐肥、喜湿，但不耐渍，宜选择地势较高、排灌方便、有机质含量较高的肥沃壤土或黏壤土种植。苦瓜忌连作，最好实行二至三年的轮作，要选择近年未种过的瓜类作物的地块，以减少病害的发生。

（2）精细整地，施足基肥

• 精细整地

种植苦瓜前土地需深耕细耙，做畦按栽培方式不同而异，如实行平棚栽培，可按2米距离开沟作成畦面宽约1.6米、畦沟宽约0.4米的高畦；如实行宽窄行人字架栽培，可按1.6米距离开沟，作成畦面宽约1.2米、畦沟宽约0.4米的高畦。

• 施足基肥 

苦瓜结果期长，需肥量大，因此需增施基肥，一般要求每667亩施生物有机肥100公斤～150公斤或腐熟人畜粪1500公斤～2000公斤，另加施氮、磷、钾三元复合肥50公斤，磷肥30公斤～35公斤，基肥在定植前1～2周施，作畦时先按行距确定好定植行，底肥在距定植行20厘米处的两边开两条浅沟施，然后将厢两边的土垒起作成高畦，铺地膜待定植。

（3）适时播种，合理密植

• 适时播种 

     在广东地区苦瓜在春、夏、秋都可进行露地栽培。一般以春苦瓜为主，在2～3月播种；夏苦瓜在4～5月播种；秋苦瓜在7～8月播种。

• 育苗技术 

  种子消毒：可用温汤浸种或药剂拌种的方法进行消毒。

  催芽：将种子用100℃开水烫过的纱布包好，放在35℃下催芽，两天后降至25～3 0℃，4天后开始出芽，当70%以上种子发芽时即可播种。

• 合理密植 

当秧苗长到4～5片真叶后便可定植。一般每畦栽2行，株距为40～50厘米，每亩可保苗 1600～2000株。

栽苗时选择晴天上午，脱下营养钵，按规定好的株距开定植穴把苗摆好，然后埋土稳苗，浇定根水。

定根水渗下后及时封土。栽苗深度以苗坨上表面低于畦面1厘米为合适。

（5）加强管理，科学施肥

•  中耕除草　

表土稍干不发粘时进行第一次中耕，如果遇大风天或土壤过干旱，则可重浇一次水后再中耕。

第二次中耕，可在第一次中耕后10～15天进行，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。

每次中耕可结合施一些优质农家肥：如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等。

搭架后，当瓜蔓伸长达50厘米以上时，根系基本布满全行间，一般就不宜再中耕了。但要注意及时拔除杂草。

•  搭架和整枝　

当苦瓜幼苗长到20厘米左右时，需进行搭架引蔓。平棚架、人字架                                          

     苦瓜的分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，在一般情况下，不必进行整枝。但冬春苦瓜由于生长势强，侧蔓较多，距离地面50厘米以下的侧蔓及过密的和衰老的枝叶应及时摘除。

在生长中期如果瓜蔓过于疯长，则要及时摘心打顶，以抑制其生长，促进结瓜。

苦瓜的引蔓，在瓜苗未上棚前要勤，每隔2～3天引绑一次。引蔓方法一般是引主蔓沿竹直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓时间以晴天的下午进行为宜，以免折断。

• 水肥管理　

一般在进入收瓜期以后，在无雨情况下，可以7～10天浇1次水。

除施足基肥外，一般在抽蔓、开花、结果时重施追肥，苗期追肥可少些。第一次追肥是在定植后７天左右，可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水，以后每隔5～7天施一次，其浓度逐渐加大，待至开花结果时，人粪尿浓度可增加到30%左右。

开花结果期间，要追2～3次重肥。一般在初花时，亩用饼肥25～30公斤，复合肥15～20公斤、尿素10公斤，结合培土追施一次；第一次采收后，继续用饼肥20～25公斤、复合肥20公斤再追施一次，以后每采收1～2次，就要追施30%～40%的人粪尿或10～15公斤复合肥。

（6）适时采收，及时处理

一般在瓜肩瘤状粒粗，瘤沟变浅，尖端变为平滑，皮色由暗绿色变为鲜绿并有光泽时，便可采收。

一般开花后12～15天为适宜采收期。

 采收标准： 青皮苦瓜果皮上的条纹和瘤状粒已迅速膨大并明显突起，显得饱满，有光泽，顶部的花冠变枯、脱落。白皮苦瓜除上述特征外，其果实的前半部分明显地由绿色转为白绿色，表面光亮、过早采收，瓜肉还未充实，影响产量。

（7）病虫害防治

  白粉病：实行轮作，不要和葫芦科蔬菜连种，播种前地面新高脂膜防土层板结，加强栽培管理，适当施用氮肥，降低田间湿度。雨天注意清沟排水，防止渍水。化学防治  发病初期可使用70%耐尔可湿性粉剂800倍或72%殷实（百菌清）悬浮剂1200倍或80%大生500倍或70%纳米欣可湿性粉剂800倍或50%甲基托布津悬浮剂600倍，连续喷药2~3次，每5天1次。在发病中心选用12%腈菌唑3000倍或20%特富灵可湿性粉剂5000倍，连续喷施2~3次。喷药要均匀、周到。

 枯萎病：农业综合措施，高垄栽培，多施磷、钾肥，少施氮肥。以充分腐熟的有机肥作底肥。发病期间适当减少浇水次数，严禁大水漫灌，雨后及时排水。营养钵育苗，以减少移栽时的伤根。药剂处理病区  及时拔除病株，连根带土铲除销毁，并撒石灰于病穴，并对病穴及邻近植株灌淋50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液或40％多硫悬浮剂500倍液、60％琥乙膦铝(DTM)可湿性粉剂400倍液，每株灌兑好的药液0.5升，也可用10％治萎灵水剂300～400倍液，每株灌兑好的药液200毫升，隔10天左右1次，连续2～3次。

6. 黄瓜

• 华翠二号：华北型。主侧蔓均可结瓜，瓜条为长棒形，瓜柄短，瓜顶黄纹少，瓜身密刺，刺瘤密集，瓜色为深绿色，瓜长35-40cm左右，瓜横径4.0cm左右，肉厚，心腔小，肉质脆嫩，单瓜重300-350克。耐热性好，抗枯萎病。

• 华翠三号：华南型。主蔓结瓜，果实圆筒形，无瓜把，瓜皮色绿有黄线，肩部深绿，刺白色、稀少，无瘤，光泽度弱，瓜长20-25厘米，横径5.3厘米，瓜肉厚1.5厘米，单果重380克，整齐度高。肉脆，风味清香，无苦味，耐贮运。

黄瓜栽培技术要点

（1）育苗与定植

 上述品种适于广东省各地春、秋露地栽培，具体的播种期，可以参考当地黄瓜品种。

  种植的地块选择富含有机质、排水良好、保水保肥的偏粘性砂壤土，忌与瓜类作物连作。采用深沟高畦，双行植，株距30cm。浸种催芽，保温育苗，苗龄约 15~20d（真叶 1～2 片）时可进行定植。定植于晴天傍晚进行，黄瓜根系弱、再生力差，要注意保护根系，起苗前要淋透水，起苗时按顺序，做到带土定植，以防伤根。667m²植株数约 3500 株，夏秋季适当密植。

(2) 田间管理 

  黄瓜对基肥反应良好，在整地时深耕施腐熟有机肥，以改良土壤，提高肥力。一般667 m²施有机肥 3000 kg、毛肥 50~60 kg、施过磷酸钙 20~30 kg 作基肥。植株 2~3片真叶时开始追肥，以促进蔓叶生长和开花结果。每隔6~8d追肥１次，用稀释的尿素，667ｍ2 施尿素 5~6 kg 或腐熟粪尿。

 卷须出现时结合中耕除草培土培肥，采收第一批瓜后再培土培肥１次， 15~20 kg、复合肥 30 kg、钾肥 10 kg。

    一般卷须出现时插竹搭架引蔓，每隔3~4 d引蔓一次，使植株分布均匀，在晴天下午进行，以免损伤植株，主蔓5节以下的侧蔓全部摘除，8节以上有雌花的侧蔓留雌花节以上 1~2片叶摘心，以促进侧蔓瓜结果。一般主蔓爬到架顶后要及时摘心，大约在长足30片叶左右时进行，可促进回头瓜的生长。

(3) 采收 

  一般从雌花开放到成熟需 12 天左右。以瓜皮色从暗绿变为鲜绿有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。低瓜要早收，以免影响后续瓜的生长。采瓜应在早晨进行，此时品质脆嫩。黄瓜在采收装箱过程中，要轻拿轻放。

（4）病虫害防治 

  疫病：可喷58%瑞毒锰锌500~800倍或40%乙磷铝300倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍。霜霉病可用瑞毒霉、克露1000倍防治。

  烟粉虱：可用25%扑杀灵粉剂1000～1500倍或2.5%功夫菊脂乳油1500～2000倍防治；美洲斑潜蝇可用20%好年冬1500倍或赛宝1000倍液防治；

  蚜虫、蓟马：可用11%蓟蚜威1000 倍防治。

1. 茄子

• 华研3号：紫红长茄，果实深紫红色，果实长度30-35厘米，果实粗度5.0厘米左右，果肉白色，有光泽度，抗病性强，耐热性强，适合在福建、云南、海南、广西、湖南、江西、广东等地种植。

• 华研4号：紫红长茄，果实紫红色，果实长度35-40厘米，果实粗度4.5-5厘米左右，果肉白色，有光泽度，较抗青枯病，适合在福建、云南、海南、广西、湖南、江西、广东等地种植。

• 华研5号：紫红长茄，果实深紫红色，果实长度30厘米左右，果实粗度6.0厘米左右，果肉白色，有光泽度，抗性好，适合在福建、广西、湖南、广东等地种植，可做烧烤茄。

• 华研7号：紫黑长茄，果实紫黑色，萼片绿色，果实长30厘米左右，果实粗度4.5-5厘米，果肉绿色，光泽度好。

• 绿丽长茄：果实深绿色、果实长度30-35厘米，果实粗度5厘米左右，抗病性强，适合在安徽、江西、广西、广东等地栽培。

• 华研8号：花茄，果实长卵圆形，萼片绿色，红白花纹，有光泽度，果实长度20-25厘米，粗度10-15厘米，果肉白色，紧实。

• 华研9号：紫黑圆茄，果实圆形，果色深紫黑色，光泽度好，果实粗度15-20厘米，长度20厘米，果肉浅绿色，单果重500克，果肉紧实，较抗青枯病。

• 华研10号：紫红长茄，果实深紫红色，果实长度30-32厘米，果实粗度5.5-6.0厘米，果肉白色，有光泽度，抗青枯病，烧烤茄类型。绿丽长茄：绿长茄，果实深绿色、果实长度30-35厘米，果实粗度5厘米左右，抗病性强，适合在安徽、江西、广西、广东等地栽培。

  
  

茄子栽培技术要点

（1）育苗

  一般春季育苗1月中下旬，秋季8月中下旬。苗子6-7片叶可定植。播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理。

  消毒方法：用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾溶液浸泡种子20分钟，取出后用清水冲洗约30分钟，使种子表面干净无粘液；或用55℃的温水浸泡种子30分钟。

  新种子打破休眠方法：用1克赤霉素(九二0)兑水2公斤配成溶液，将种子放入该溶液中浸泡4～5小时，用清水冲洗10分钟，沥干，即可播种。

（2）合理选地

  选择土质疏松通透性好的砂壤土种植。地块有机质含量丰富、土层深厚、排灌方便、保墒引墒能力强，深耕曝晒；避免与前作为茄科作物以及黄瓜、花生等连作，防止传染立枯病、青枯病等土传病害。

（3）整地、定植

   起30厘米以上的高畦，畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米；底肥要保证充足，一般有机肥每亩3000 kg,、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入；种植密度因地制宜，建议亩植1000～1200棵，株行距40-50cm；定植后要淋足定根水，经一周缓苗后可开始施少量水肥，同时要注意检查地老虎的危害及立枯病的发生，并及时补苗。

（4）中耕培土 

   定植后，中耕蹲苗10 天左右，再浇水中耕。封行前进行一次大中耕，深挖10～15厘米，如底肥不足，可补施腐熟饼肥或复合肥并埋入土中，并进行培土。株型高大品种，应插短支架防倒伏。

（5）适时整枝 

   当植株出现花蕾时开始培土，培土后适当插竹绑蔓、整枝，主茎上的第一朵花(门茄花)应摘除，除保留根茄以下第一侧枝外，主茎下部的其余侧枝全部摘除。   

   大果型的品种，上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外，其余的侧枝也可摘除。生长过于茂盛或栽培过密的植株，应摘除部分叶片以保证果实生长正常，色泽鲜嫩。

（6）肥水管理 

 茄子根系发达、生势旺盛，耐肥、不耐旱、不耐涝，必须加强肥水管理。

    坐果前少施氮肥，坐果后重追肥。    

  培土时每亩用复合肥＋尿素50公斤、沤熟花生麸25公斤、过磷酸钙＋氯化钾50公斤，施在两棵植株之间。 

  追肥一般5～7天施一次，也可每采收一次果追施一次肥，追肥每次每亩用复合肥40公斤、氯化钾20公斤，或淋施人、畜粪尿，坐果后用2%磷酸二氢钾等叶面肥喷施，可促进叶色浓绿，提高果实品质，延长采收期，提高产量。

  茄子的耐旱性差，需要充足的土壤水分，一般要求保持80%的土壤湿度，前期除浇一次缓苗水外，要少浇水，多松土，根据降雨情况，每隔4～6天浇一次水，进入雨季后要注意排水防涝。

（7）疏花疏果

茄子有主花和次花两种，次花一定要摘除，保证主花结果，以便养分集中利用，增加单果重。来不及摘除次花则要及时摘除次花所结的果。

  用番茄灵25～40毫克/公斤溶液喷当日开放的花朵可防止落花，加速幼果膨大，提早上市。

（8）及时采收。

茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。

（9）病虫害防治

• 茄子褐纹病：温汤浸种，先将种子用冷水预浸3～4小时，再用50℃恒温水浸种半小时，或用55℃恒温水浸种15分钟，捞出后立即用冷水降温，晾干备用，药液浸种，用40％福尔马林100倍液浸种15分钟，或用抗菌剂401”1000倍液浸种30分钟，取出后用清水冲洗干净，晾干备用。

• 茄子绵疫病：选择地势高燥、排水良好的肥沃地块或起垄栽植，适当整枝，及时摘掉底部老叶，改善行间通风透光条件。发病前或发病初期，于雨季来临之前喷药，以后根据病情，每7～10天喷1次。防治的药剂有：1：1：200倍波尔多液、或50％甲基托布津1000～1500倍液、或75％百菌清600倍液、或50％克菌丹500倍液等。

• 青枯病：定植前，土地用石灰消毒，每亩100斤；用抗病品种，用嫁接苗，农用链霉素灌根。

• 螨害：及早发现及时防治，可选用阿维菌素、联苯菊酯、氟虫脲、克螨特、复方浏阳霉素等药剂，按说明使用，交替轮换使用。喷药的重点在植株的上部，尤其是嫩叶背面和嫩茎。

  
  

2. 朝天椒

• 天剑朝天椒：单生朝天椒，果长9.0厘米，果实粗度1.0厘米，单果重6.5克，幼果绿色，成熟后亮红色，味辣，适宜鲜食。

• 红焰88：中早熟、单生朝天椒，果长8.0-10厘米，幼果深绿色，成熟后亮红色，味辣，采收期长，耐贮运。

• 红焰99：单生朝天椒，果长7.5-10厘米，幼果深绿色，成熟后亮红色，分枝能力强，持续坐果能力强，采收期长，耐贮运。 

3. 大辣椒

• 汇丰2号：早熟、果实青绿色，长度20-22厘米，果粗3.5厘米，果肉厚度0.35厘米，单果重50克，有光泽，耐贮运。

辣椒栽培技术要点

（1）适时播种，春播2月10日至3月25日，秋播8月15日至10月1日，培养壮苗，防止徒长。穴盘育苗。

（2）合理密植，春植每亩保苗2300株为宜，秋植每亩保苗2500株为宜。

（3）重施底肥，以农家有机肥为主，亩施3500千克左右，配合氮磷钾复合肥亩施50千克。

（4）肥水管理，定植浇透水，过3-4天浇缓苗水；缓苗至开花坐果期，适当控水，促根系生长，防止徒长。在朝天椒的盛果期是不可以缺水的，如果出现缺水的情况，那么朝天椒的产量就会严重的受到影响，所以应该保持土壤的湿润，这里要注意的是不要在高温的天气中午进行浇水，否则就会造成落花落果。盛果期每半个月追尿素1次，每次10-15公斤；生长中后期喷施0.3%磷酸二氢钾2次。

（5）及时搭架，主枝以下侧枝全部抹除，避免消耗养分。

（6）适时采收，颜色红透鲜亮的椒可以采收。

（7）防治病虫害，主要是病毒病、炭疽病、蚜虫、烟青虫。

病毒病初期用高锰酸钾、萘乙酸、植病灵、病毒A喷雾防治；

炭疽病用50%甲基托布津，百菌清或乙磷铝防治。

烟青虫用辛硫磷或除虫菊酯类农药防治。

蚜虫、蓟马可用11%蓟蚜威1000 倍防治。

4. 番茄

• 宝石2号：大果型番茄，单果重200-250克，果实硬，肉厚，红色，有光泽度，耐贮运，无限生长型，中早熟，商品性好。 

5. 苦瓜

• 华研脆生（黑子苦瓜）：抗病性强，瓜长30厘米左右，单果重500克，瓜形美观，有光泽，油绿，肉厚，不易裂果，主蔓雌性强。

• 优禾601：中早熟，商品瓜油绿色，瓜长33厘米，单瓜重500-650克，抗病性强，耐热、耐涝、货架期长。

• 多凉苦瓜：中早熟，商品瓜油绿色，肉厚，瓜长33-35厘米，单瓜重500-650克，抗病性强，耐热、耐涝、货架期长。

• 夏禾51：中熟，油瓜类型，亮绿，耐热性好，瓜长25-28厘米，肉厚，瓜形正。 

  
  

  
  

苦瓜栽培技术

（1）选择耕地，轮作种植

苦瓜耐肥、喜湿，但不耐渍，宜选择地势较高、排灌方便、有机质含量较高的肥沃壤土或黏壤土种植。苦瓜忌连作，最好实行二至三年的轮作，要选择近年未种过的瓜类作物的地块，以减少病害的发生。

（2）精细整地，施足基肥

• 精细整地

种植苦瓜前土地需深耕细耙，做畦按栽培方式不同而异，如实行平棚栽培，可按2米距离开沟作成畦面宽约1.6米、畦沟宽约0.4米的高畦；如实行宽窄行人字架栽培，可按1.6米距离开沟，作成畦面宽约1.2米、畦沟宽约0.4米的高畦。

• 施足基肥 

苦瓜结果期长，需肥量大，因此需增施基肥，一般要求每667亩施生物有机肥100公斤～150公斤或腐熟人畜粪1500公斤～2000公斤，另加施氮、磷、钾三元复合肥50公斤，磷肥30公斤～35公斤，基肥在定植前1～2周施，作畦时先按行距确定好定植行，底肥在距定植行20厘米处的两边开两条浅沟施，然后将厢两边的土垒起作成高畦，铺地膜待定植。

（3）适时播种，合理密植

• 适时播种 

     在广东地区苦瓜在春、夏、秋都可进行露地栽培。一般以春苦瓜为主，在2～3月播种；夏苦瓜在4～5月播种；秋苦瓜在7～8月播种。

• 育苗技术 

  种子消毒：可用温汤浸种或药剂拌种的方法进行消毒。

  催芽：将种子用100℃开水烫过的纱布包好，放在35℃下催芽，两天后降至25～3 0℃，4天后开始出芽，当70%以上种子发芽时即可播种。

• 合理密植 

当秧苗长到4～5片真叶后便可定植。一般每畦栽2行，株距为40～50厘米，每亩可保苗 1600～2000株。

栽苗时选择晴天上午，脱下营养钵，按规定好的株距开定植穴把苗摆好，然后埋土稳苗，浇定根水。

定根水渗下后及时封土。栽苗深度以苗坨上表面低于畦面1厘米为合适。

（5）加强管理，科学施肥

•  中耕除草　

表土稍干不发粘时进行第一次中耕，如果遇大风天或土壤过干旱，则可重浇一次水后再中耕。

第二次中耕，可在第一次中耕后10～15天进行，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。

每次中耕可结合施一些优质农家肥：如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等。

搭架后，当瓜蔓伸长达50厘米以上时，根系基本布满全行间，一般就不宜再中耕了。但要注意及时拔除杂草。

•  搭架和整枝　

当苦瓜幼苗长到20厘米左右时，需进行搭架引蔓。平棚架、人字架                                          

     苦瓜的分枝力很强，主蔓与侧蔓均可结瓜，在一般情况下，不必进行整枝。但冬春苦瓜由于生长势强，侧蔓较多，距离地面50厘米以下的侧蔓及过密的和衰老的枝叶应及时摘除。

在生长中期如果瓜蔓过于疯长，则要及时摘心打顶，以抑制其生长，促进结瓜。

苦瓜的引蔓，在瓜苗未上棚前要勤，每隔2～3天引绑一次。引蔓方法一般是引主蔓沿竹直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓时间以晴天的下午进行为宜，以免折断。

• 水肥管理　

一般在进入收瓜期以后，在无雨情况下，可以7～10天浇1次水。

除施足基肥外，一般在抽蔓、开花、结果时重施追肥，苗期追肥可少些。第一次追肥是在定植后７天左右，可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水，以后每隔5～7天施一次，其浓度逐渐加大，待至开花结果时，人粪尿浓度可增加到30%左右。

开花结果期间，要追2～3次重肥。一般在初花时，亩用饼肥25～30公斤，复合肥15～20公斤、尿素10公斤，结合培土追施一次；第一次采收后，继续用饼肥20～25公斤、复合肥20公斤再追施一次，以后每采收1～2次，就要追施30%～40%的人粪尿或10～15公斤复合肥。

（6）适时采收，及时处理

一般在瓜肩瘤状粒粗，瘤沟变浅，尖端变为平滑，皮色由暗绿色变为鲜绿并有光泽时，便可采收。

一般开花后12～15天为适宜采收期。

 采收标准： 青皮苦瓜果皮上的条纹和瘤状粒已迅速膨大并明显突起，显得饱满，有光泽，顶部的花冠变枯、脱落。白皮苦瓜除上述特征外，其果实的前半部分明显地由绿色转为白绿色，表面光亮、过早采收，瓜肉还未充实，影响产量。

（7）病虫害防治

  白粉病：实行轮作，不要和葫芦科蔬菜连种，播种前地面新高脂膜防土层板结，加强栽培管理，适当施用氮肥，降低田间湿度。雨天注意清沟排水，防止渍水。化学防治  发病初期可使用70%耐尔可湿性粉剂800倍或72%殷实（百菌清）悬浮剂1200倍或80%大生500倍或70%纳米欣可湿性粉剂800倍或50%甲基托布津悬浮剂600倍，连续喷药2~3次，每5天1次。在发病中心选用12%腈菌唑3000倍或20%特富灵可湿性粉剂5000倍，连续喷施2~3次。喷药要均匀、周到。

 枯萎病：农业综合措施，高垄栽培，多施磷、钾肥，少施氮肥。以充分腐熟的有机肥作底肥。发病期间适当减少浇水次数，严禁大水漫灌，雨后及时排水。营养钵育苗，以减少移栽时的伤根。药剂处理病区  及时拔除病株，连根带土铲除销毁，并撒石灰于病穴，并对病穴及邻近植株灌淋50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液或40％多硫悬浮剂500倍液、60％琥乙膦铝(DTM)可湿性粉剂400倍液，每株灌兑好的药液0.5升，也可用10％治萎灵水剂300～400倍液，每株灌兑好的药液200毫升，隔10天左右1次，连续2～3次。

6. 黄瓜

• 华翠二号：华北型。主侧蔓均可结瓜，瓜条为长棒形，瓜柄短，瓜顶黄纹少，瓜身密刺，刺瘤密集，瓜色为深绿色，瓜长35-40cm左右，瓜横径4.0cm左右，肉厚，心腔小，肉质脆嫩，单瓜重300-350克。耐热性好，抗枯萎病。

• 华翠三号：华南型。主蔓结瓜，果实圆筒形，无瓜把，瓜皮色绿有黄线，肩部深绿，刺白色、稀少，无瘤，光泽度弱，瓜长20-25厘米，横径5.3厘米，瓜肉厚1.5厘米，单果重380克，整齐度高。肉脆，风味清香，无苦味，耐贮运。

黄瓜栽培技术要点

（1）育苗与定植

 上述品种适于广东省各地春、秋露地栽培，具体的播种期，可以参考当地黄瓜品种。

  种植的地块选择富含有机质、排水良好、保水保肥的偏粘性砂壤土，忌与瓜类作物连作。采用深沟高畦，双行植，株距30cm。浸种催芽，保温育苗，苗龄约 15~20d（真叶 1～2 片）时可进行定植。定植于晴天傍晚进行，黄瓜根系弱、再生力差，要注意保护根系，起苗前要淋透水，起苗时按顺序，做到带土定植，以防伤根。667m²植株数约 3500 株，夏秋季适当密植。

(2) 田间管理 

  黄瓜对基肥反应良好，在整地时深耕施腐熟有机肥，以改良土壤，提高肥力。一般667 m²施有机肥 3000 kg、毛肥 50~60 kg、施过磷酸钙 20~30 kg 作基肥。植株 2~3片真叶时开始追肥，以促进蔓叶生长和开花结果。每隔6~8d追肥１次，用稀释的尿素，667ｍ2 施尿素 5~6 kg 或腐熟粪尿。

 卷须出现时结合中耕除草培土培肥，采收第一批瓜后再培土培肥１次， 15~20 kg、复合肥 30 kg、钾肥 10 kg。

    一般卷须出现时插竹搭架引蔓，每隔3~4 d引蔓一次，使植株分布均匀，在晴天下午进行，以免损伤植株，主蔓5节以下的侧蔓全部摘除，8节以上有雌花的侧蔓留雌花节以上 1~2片叶摘心，以促进侧蔓瓜结果。一般主蔓爬到架顶后要及时摘心，大约在长足30片叶左右时进行，可促进回头瓜的生长。

(3) 采收 

  一般从雌花开放到成熟需 12 天左右。以瓜皮色从暗绿变为鲜绿有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。低瓜要早收，以免影响后续瓜的生长。采瓜应在早晨进行，此时品质脆嫩。黄瓜在采收装箱过程中，要轻拿轻放。

（4）病虫害防治 

  疫病：可喷58%瑞毒锰锌500~800倍或40%乙磷铝300倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍。霜霉病可用瑞毒霉、克露1000倍防治。

  烟粉虱：可用25%扑杀灵粉剂1000～1500倍或2.5%功夫菊脂乳油1500～2000倍防治；美洲斑潜蝇可用20%好年冬1500倍或赛宝1000倍液防治；

  蚜虫、蓟马：可用11%蓟蚜威1000 倍防治。