菜心属十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，是白菜中易抽薹类型的一个变种，起源于华南地区，经长期自然选择和人工栽培驯化形成了不同类型和品种。杂交菜心主要是利用胞质雄性不育技术，进行2个或多个不同性状的亲本杂交所获得的后代。

1. 杂交菜心的品种类型与特点

杂交菜心一般可分为早熟品种、中熟品种和迟熟品种。

(1)早中熟品种：如玉田1号、粤翠1号等，其特点是生长期短、抽薹早、菜薹细小、腋芽萌发力弱，以采收主薹为主。

(2)中熟或中迟熟品种：如玉田2号等，其特点是植株中等，生长期略长，生长较快，腋芽有一定萌发力，主薹、侧薹兼收，以主薹为主，菜薹质量好，对温度适应性广。

玉田2号菜心

(3)迟熟品种：如玉田 3 号、玉田 4 号、粤翠2号和粤翠3号等。其特点是植株较大，生长期较长，抽薹迟，腋芽萌发力强，主、侧薹兼收，采收期较长，菜薹产量较高，一般不耐热。

玉田3号菜心

2. 杂交菜心栽培技术要点

(1) 整地施基肥：土壤深耕晒白，施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1000-1500Kg、氯化钾5-10Kg、复合肥20-30Kg、钙镁磷肥50Kg。整地作畦要求畦宽1.6-1.7米、高0.2-0.3米，上半年栽培畦要求略高，利排水；下半年栽培畦可略低些，畦面呈龟背形。

(2) 育苗移栽：杂交菜心一般采用育苗移栽方式，培育壮苗，亩用种量75-100克。出苗后，3-4叶时定植为宜（早熟品种苗龄18～20d、中熟品种25d、晚熟品种28～32d）。定植密度：早熟品种宜密植，可用8×10cm株行距、中熟品种12×15cm株行距、晚熟品种15×18cm株行距。

(3)合理追肥：宜勤施、早施、薄施。菜心在第1片真叶展开时进行第1次追肥，每亩尿素3-4Kg；幼苗定植后5d发新根时进行第2次追肥，每亩尿素5-10Kg，促进幼苗迅速生长；在大部分植株出现花蕾开始抽薹时进行第3次追肥，每亩尿素10Kg，促进菜薹迅速发育。如果采收主薹后，继续采收侧薹的，则每亩追施-尿素10-15Kg，以促进侧薹发育。

(4)水分管理：菜心在整个生长期始终需要保持土壤湿润，特别在抽薹期植株更需要充足的水分供应。夏季晴天早晚淋水，雨天注意排水，以防畦面积水；越冬前，干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。

(5)病虫害防治：重点防治黄曲条跳甲、小菜蛾、霜霉病、软腐病、炭疽病等。

(6)采收：一般以菜薹高及叶的先端并已初花时为适当的采收期，也叫“齐口花”。到达采收期，如气温低、菜薹发育慢，迟收 2～3d 对菜薹品质影响不大，如气温高，迅速发育，应及时采收。

菜心属十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，是白菜中易抽薹类型的一个变种，起源于华南地区，经长期自然选择和人工栽培驯化形成了不同类型和品种。杂交菜心主要是利用胞质雄性不育技术，进行2个或多个不同性状的亲本杂交所获得的后代。

1. 杂交菜心的品种类型与特点

杂交菜心一般可分为早熟品种、中熟品种和迟熟品种。

(1)早中熟品种：如玉田1号、粤翠1号等，其特点是生长期短、抽薹早、菜薹细小、腋芽萌发力弱，以采收主薹为主。

(2)中熟或中迟熟品种：如玉田2号等，其特点是植株中等，生长期略长，生长较快，腋芽有一定萌发力，主薹、侧薹兼收，以主薹为主，菜薹质量好，对温度适应性广。

玉田2号菜心

(3)迟熟品种：如玉田 3 号、玉田 4 号、粤翠2号和粤翠3号等。其特点是植株较大，生长期较长，抽薹迟，腋芽萌发力强，主、侧薹兼收，采收期较长，菜薹产量较高，一般不耐热。

玉田3号菜心

2. 杂交菜心栽培技术要点

(1) 整地施基肥：土壤深耕晒白，施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1000-1500Kg、氯化钾5-10Kg、复合肥20-30Kg、钙镁磷肥50Kg。整地作畦要求畦宽1.6-1.7米、高0.2-0.3米，上半年栽培畦要求略高，利排水；下半年栽培畦可略低些，畦面呈龟背形。

(2) 育苗移栽：杂交菜心一般采用育苗移栽方式，培育壮苗，亩用种量75-100克。出苗后，3-4叶时定植为宜（早熟品种苗龄18～20d、中熟品种25d、晚熟品种28～32d）。定植密度：早熟品种宜密植，可用8×10cm株行距、中熟品种12×15cm株行距、晚熟品种15×18cm株行距。

(3)合理追肥：宜勤施、早施、薄施。菜心在第1片真叶展开时进行第1次追肥，每亩尿素3-4Kg；幼苗定植后5d发新根时进行第2次追肥，每亩尿素5-10Kg，促进幼苗迅速生长；在大部分植株出现花蕾开始抽薹时进行第3次追肥，每亩尿素10Kg，促进菜薹迅速发育。如果采收主薹后，继续采收侧薹的，则每亩追施-尿素10-15Kg，以促进侧薹发育。

(4)水分管理：菜心在整个生长期始终需要保持土壤湿润，特别在抽薹期植株更需要充足的水分供应。夏季晴天早晚淋水，雨天注意排水，以防畦面积水；越冬前，干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。

(5)病虫害防治：重点防治黄曲条跳甲、小菜蛾、霜霉病、软腐病、炭疽病等。

(6)采收：一般以菜薹高及叶的先端并已初花时为适当的采收期，也叫“齐口花”。到达采收期，如气温低、菜薹发育慢，迟收 2～3d 对菜薹品质影响不大，如气温高，迅速发育，应及时采收。