豇豆Vigna unguiculata (Linn.) Walp.是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，是我国常见的豆科蔬菜之一。其羽状复叶具3小叶，顶生小叶菱状卵形，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛；托叶卵形，长约1厘米。花冠淡紫色，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。其茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方地区栽培主要以蔓性为主，矮性次之。豇豆果实外形细长匀称，犹如古代女子紧束衣裙的腰带，因此豇豆就有了一个好听的名字“裙带豆”。豇豆是旱地作植物，喜温耐热，生长适温20~25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，土壤适应性强，但不耐霜冻。

  关于豇豆的起源有不同的说法，有资料表明我国可能也是豇豆的发源地之一，在我国的云南西北部地区、湖北神农架及三峡地区都收集到了野生豇豆资源；北宋《图经本草》就有关于豇豆的记载，而明代时人们就已经广泛种植豇豆。也有学者认为豇豆属是一个起源于热带非洲的类群，有研究资料表明分布在我国的物种数量只有全属的十分之一左右。

  豇豆根据豆荚长短及豆荚着生的特性分为3个亚种：普通豇豆、短荚豇豆、长豇豆。普通豇豆属硬荚种，一般食用籽粒，供粮用栽培；短荚豇豆荚果长度在30 cm以下，荚皮虽薄，但纤维多而硬，主要以干豆食用或作饲料用；长荚豇豆果荚长度在30 cm以上，嫩荚肉质肥厚，嫩荚及籽粒均可食用，我们常食用的豇豆为长豇豆。长豇豆依荚的色泽又可分为白皮种、青皮种、红皮种及斑纹种四类。我国主要栽培主要有深绿荚豇豆浙绿1号、浙绿2号、之豇矮蔓1号、浙翠无架、之豇特早30、之豇矮蔓1号、长豇3号、绿冠1号、浙翠2号、高产2号等。

  我国豇豆的栽培种植地区极为广泛，从北部的黑龙江、内蒙古到南部的海南岛，从西部的新疆到东部的吉林、台湾，南北跨越约28个纬度，东西跨越50个经度。除个别省区外，全国都有豇豆的种植。我国豇豆主要产区为河南、山西、陕西、广西、山东、河北、湖北、湖南、安徽、四川、江苏、江西、贵州、云南、广东及海南等省区。我国豇豆栽培历史悠久，华南地区以及南亚热带地区栽培面积较大，年种植面积1000万亩以上。

  豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，维生素，无机盐，纤维素，烟酸等等。据测定，豇豆富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A、微生物E等多种维生素。在《中国食物成分表》中，豇豆中蛋白质含量为2.7 g/100 g，是辣椒、黄瓜、番茄的3~4倍，是胡萝卜的2~3倍。食用豇豆不仅有调颜养身的功效，还可健胃补肾、增强身体抵抗力。豇豆还含有促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。豇豆不仅是人们餐桌上的美食之一，同时豇豆也是中医的一味药材。中医上讲，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症，是很好的食补材料。

主要病虫害及其防治

1、豇豆锈病

危害特征：可为害叶、茎、蔓、叶柄和豆荚。叶片受害初期表现为白黄色斑点，随着病斑发展，中央逐渐凸起，呈暗红色，病斑破裂后可见红褐色的粉末。受害严重则导致叶片干枯、脱落。

防治方法：

①选用抗病品种；降低棚室空气湿度，增强光照，注意通风换气，合理密植，也可以用地膜覆盖，膜下暗灌，滴灌，降低湿度保证叶片不结露无水滴。

②实行轮作，进行2-4年的轮作并注意清除病残体集中处理。

③药剂防治：发病初期便可用药，每10天喷1次，连续2-3次。药剂：粉锈宁，萎锈灵，三唑酮液等药剂。

2、豇豆炭疽病

危害特征：主要为害叶、茎和豆荚。叶片受害表现为圆形或不规则、边缘褐色的病斑，外缘可见黑色的轮纹，湿度大条件下，病斑上可见浅红色的粘状物；茎受害后病斑圆形或椭圆形，稍凹陷；豆荚受害病斑圆形，中心部位为黑褐色，稍凹陷。

防治方法：

①综合防治：合理轮作，有条件可水旱轮作或与葱蒜轮作1~2年。

②药剂防治：发病初期即开始喷药预防，苗期喷药2次，结荚期1~2次，每次相隔5~7天。药剂：施保克、阿米西达等药剂。

3、豇豆煤霉病

危害特征：初期叶片两面产生红色至紫褐色小点，后扩大为近圆形或多边形淡褐色或深褐色病斑，病健交界不明显，湿度大时病斑表面生出煤烟状灰黑色霉层。

防治方法：

①实施轮作，与非豆科作物实施2～3年的轮作。

②培养抗病种类。如“鳗鲤豇”等种类比较抗病，可根据各地状况选用。

③加强培养管理。施足腐熟有机肥。合理密植，使田间通风透光，防止湿度过大。保护地要通风透气，排湿降温。发病初期及时摘除病叶，可减轻病害延伸，豇豆收成后要及时铲除病残体，集中焚毁或深埋。

④药剂防治。要力争“早”字，发病初期可用甲基托布津、多菌灵、甲霜灵锰锌等药剂，每隔10天喷1次，接连防治2-3次。

4、豇豆白粉病

危害特征：主要危害成株叶片，也可侵害茎蔓和荚。叶片发病初期在背面产生圆形黄褐色小斑，后扩大为不规则形紫色或褐色病斑，并在叶背或叶面产生白粉状霉层后期病部霉层老熟，呈灰褐色。

防治方法：

①农业防治：选用之豇28-2、秋豇512等抗逆性强的豇豆品种；高畦栽培，合理密植，开沟排水，增施磷钾肥，以增强植株长势，提高抗病力；及时打去老病叶，收获后及时清除病残体，带出田间集中销毁，减少田间菌源。棚室栽培要加强通风换气。

②药剂防治：发病初期可选用三唑酮、腈菌唑乳、翠贝干、好力克等药剂，隔5～7天喷一次，连续2～3次。

③棚室栽培的可采用烟熏剂。

5、细菌性叶斑病

危害特征：主要为害叶片和豆荚。叶片染病，初在叶面上生成红棕色不规则或环形小病斑，叶斑边缘明显,叶背面的叶脉颜色变暗，叶斑扩展后病斑中心变成灰色且容易脱落呈穿孔状。

防治方法：

①增施磷肥、钾肥、提高植株的抗病力。

②及时清除病残体，集中深埋或烧毁，雨后及时清沟排渍。

③发病初期喷洒冠菌清或百菌清等药剂，隔7~10天1次，连续防治2~3次。

6、豇豆病毒病

危害特征：豇豆病毒病为系统性病害，叶片、花器、豆荚均可表现症状。叶片上表现为黄绿相间，或叶色深浅相间的花叶症状，也可出现叶面皱缩，叶片畸形，植株矮化等症状。花器表现为花朵稀少，花器畸形。豆荚表现为结荚率低，出现褐色坏死条纹，所结豆夹瘦小细短。

防治方法：

①选用耐病品种如之豇28-2、红嘴燕等。

②及早防治蚜虫；加强管理，提高抗病力。

③药剂防治：发病初期喷洒抗病盛、病毒A、万毒清500倍液、病毒必克等药剂，每7~8 d喷1次，连喷3~4次。

7、豆野螟

危害特征：以幼虫蛀食花蕾和早期果荚，造成落花落果，后期果荚被蛀食后产生蛀孔并堆有绿色粪便，幼虫还能吐丝将叶片卷起,并在内吞食叶肉。

防治方法：

①清洁田园，及时清除田间落花、落荚,摘除被害的卷叶和豆荚集中烧毁；

②利用成虫的趋光性灯光诱杀；

③覆盖防虫网；

④采取“治花不治荚”策略，花期时就要注意防治，药剂：毒死蜱、锐劲特、氯氰菊酯等药剂。

8、蚜虫

危害特征：蚜虫主要在苗期危害，且是豇豆病毒病主要传毒媒介之一，常成群密集于叶片上刺吸汁液，并排出蜜露招引蚂蚁，引起霉菌侵染，影响光合作用。

防治方法：

①综合防治：覆盖防虫网、银灰色地膜，悬挂诱虫灯、黄板，可以降低蚜虫对豇豆为害。

②药剂防治：吡虫啉、啶虫脒、苦参碱等药剂。

9、蓟马

危害特征：成虫和幼虫通过吸食豇豆植株的幼嫩组织和器官的液汁，造成叶片皱缩畸形、植株萎蔫、落花落荚、籽粒干瘪、幼荚畸形或荚面出现粗糙伤痕。

防治方法：

①农业防治：早春清除田间杂草和枯枝残叶，集中烧毁或深埋，消灭越冬成虫和若虫。加强肥水管理，促使植株生长健壮，减轻为害。

②物理防治：利用蓟马趋蓝色的习性，在田间设置蓝色粘板，诱杀成虫，粘板高度与作物持平。③可使用呋虫胺、啶虫脒、乙基多杀菌素等药剂防治；利用天敌东亚小花蝽或苦参碱等生物农药进行防治。

  豇豆Vigna unguiculata (Linn.) Walp.是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，是我国常见的豆科蔬菜之一。其羽状复叶具3小叶，顶生小叶菱状卵形，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛；托叶卵形，长约1厘米。花冠淡紫色，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。其茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方地区栽培主要以蔓性为主，矮性次之。豇豆果实外形细长匀称，犹如古代女子紧束衣裙的腰带，因此豇豆就有了一个好听的名字“裙带豆”。豇豆是旱地作植物，喜温耐热，生长适温20~25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，土壤适应性强，但不耐霜冻。

  关于豇豆的起源有不同的说法，有资料表明我国可能也是豇豆的发源地之一，在我国的云南西北部地区、湖北神农架及三峡地区都收集到了野生豇豆资源；北宋《图经本草》就有关于豇豆的记载，而明代时人们就已经广泛种植豇豆。也有学者认为豇豆属是一个起源于热带非洲的类群，有研究资料表明分布在我国的物种数量只有全属的十分之一左右。

  豇豆根据豆荚长短及豆荚着生的特性分为3个亚种：普通豇豆、短荚豇豆、长豇豆。普通豇豆属硬荚种，一般食用籽粒，供粮用栽培；短荚豇豆荚果长度在30 cm以下，荚皮虽薄，但纤维多而硬，主要以干豆食用或作饲料用；长荚豇豆果荚长度在30 cm以上，嫩荚肉质肥厚，嫩荚及籽粒均可食用，我们常食用的豇豆为长豇豆。长豇豆依荚的色泽又可分为白皮种、青皮种、红皮种及斑纹种四类。我国主要栽培主要有深绿荚豇豆浙绿1号、浙绿2号、之豇矮蔓1号、浙翠无架、之豇特早30、之豇矮蔓1号、长豇3号、绿冠1号、浙翠2号、高产2号等。

  我国豇豆的栽培种植地区极为广泛，从北部的黑龙江、内蒙古到南部的海南岛，从西部的新疆到东部的吉林、台湾，南北跨越约28个纬度，东西跨越50个经度。除个别省区外，全国都有豇豆的种植。我国豇豆主要产区为河南、山西、陕西、广西、山东、河北、湖北、湖南、安徽、四川、江苏、江西、贵州、云南、广东及海南等省区。我国豇豆栽培历史悠久，华南地区以及南亚热带地区栽培面积较大，年种植面积1000万亩以上。

  豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，维生素，无机盐，纤维素，烟酸等等。据测定，豇豆富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A、微生物E等多种维生素。在《中国食物成分表》中，豇豆中蛋白质含量为2.7 g/100 g，是辣椒、黄瓜、番茄的3~4倍，是胡萝卜的2~3倍。食用豇豆不仅有调颜养身的功效，还可健胃补肾、增强身体抵抗力。豇豆还含有促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。豇豆不仅是人们餐桌上的美食之一，同时豇豆也是中医的一味药材。中医上讲，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症，是很好的食补材料。

主要病虫害及其防治

1、豇豆锈病

危害特征：可为害叶、茎、蔓、叶柄和豆荚。叶片受害初期表现为白黄色斑点，随着病斑发展，中央逐渐凸起，呈暗红色，病斑破裂后可见红褐色的粉末。受害严重则导致叶片干枯、脱落。

防治方法：

①选用抗病品种；降低棚室空气湿度，增强光照，注意通风换气，合理密植，也可以用地膜覆盖，膜下暗灌，滴灌，降低湿度保证叶片不结露无水滴。

②实行轮作，进行2-4年的轮作并注意清除病残体集中处理。

③药剂防治：发病初期便可用药，每10天喷1次，连续2-3次。药剂：粉锈宁，萎锈灵，三唑酮液等药剂。

2、豇豆炭疽病

危害特征：主要为害叶、茎和豆荚。叶片受害表现为圆形或不规则、边缘褐色的病斑，外缘可见黑色的轮纹，湿度大条件下，病斑上可见浅红色的粘状物；茎受害后病斑圆形或椭圆形，稍凹陷；豆荚受害病斑圆形，中心部位为黑褐色，稍凹陷。

防治方法：

①综合防治：合理轮作，有条件可水旱轮作或与葱蒜轮作1~2年。

②药剂防治：发病初期即开始喷药预防，苗期喷药2次，结荚期1~2次，每次相隔5~7天。药剂：施保克、阿米西达等药剂。

3、豇豆煤霉病

危害特征：初期叶片两面产生红色至紫褐色小点，后扩大为近圆形或多边形淡褐色或深褐色病斑，病健交界不明显，湿度大时病斑表面生出煤烟状灰黑色霉层。

防治方法：

①实施轮作，与非豆科作物实施2～3年的轮作。

②培养抗病种类。如“鳗鲤豇”等种类比较抗病，可根据各地状况选用。

③加强培养管理。施足腐熟有机肥。合理密植，使田间通风透光，防止湿度过大。保护地要通风透气，排湿降温。发病初期及时摘除病叶，可减轻病害延伸，豇豆收成后要及时铲除病残体，集中焚毁或深埋。

④药剂防治。要力争“早”字，发病初期可用甲基托布津、多菌灵、甲霜灵锰锌等药剂，每隔10天喷1次，接连防治2-3次。

4、豇豆白粉病

危害特征：主要危害成株叶片，也可侵害茎蔓和荚。叶片发病初期在背面产生圆形黄褐色小斑，后扩大为不规则形紫色或褐色病斑，并在叶背或叶面产生白粉状霉层后期病部霉层老熟，呈灰褐色。

防治方法：

①农业防治：选用之豇28-2、秋豇512等抗逆性强的豇豆品种；高畦栽培，合理密植，开沟排水，增施磷钾肥，以增强植株长势，提高抗病力；及时打去老病叶，收获后及时清除病残体，带出田间集中销毁，减少田间菌源。棚室栽培要加强通风换气。

②药剂防治：发病初期可选用三唑酮、腈菌唑乳、翠贝干、好力克等药剂，隔5～7天喷一次，连续2～3次。

③棚室栽培的可采用烟熏剂。

5、细菌性叶斑病

危害特征：主要为害叶片和豆荚。叶片染病，初在叶面上生成红棕色不规则或环形小病斑，叶斑边缘明显,叶背面的叶脉颜色变暗，叶斑扩展后病斑中心变成灰色且容易脱落呈穿孔状。

防治方法：

①增施磷肥、钾肥、提高植株的抗病力。

②及时清除病残体，集中深埋或烧毁，雨后及时清沟排渍。

③发病初期喷洒冠菌清或百菌清等药剂，隔7~10天1次，连续防治2~3次。

6、豇豆病毒病

危害特征：豇豆病毒病为系统性病害，叶片、花器、豆荚均可表现症状。叶片上表现为黄绿相间，或叶色深浅相间的花叶症状，也可出现叶面皱缩，叶片畸形，植株矮化等症状。花器表现为花朵稀少，花器畸形。豆荚表现为结荚率低，出现褐色坏死条纹，所结豆夹瘦小细短。

防治方法：

①选用耐病品种如之豇28-2、红嘴燕等。

②及早防治蚜虫；加强管理，提高抗病力。

③药剂防治：发病初期喷洒抗病盛、病毒A、万毒清500倍液、病毒必克等药剂，每7~8 d喷1次，连喷3~4次。

7、豆野螟

危害特征：以幼虫蛀食花蕾和早期果荚，造成落花落果，后期果荚被蛀食后产生蛀孔并堆有绿色粪便，幼虫还能吐丝将叶片卷起,并在内吞食叶肉。

防治方法：

①清洁田园，及时清除田间落花、落荚,摘除被害的卷叶和豆荚集中烧毁；

②利用成虫的趋光性灯光诱杀；

③覆盖防虫网；

④采取“治花不治荚”策略，花期时就要注意防治，药剂：毒死蜱、锐劲特、氯氰菊酯等药剂。

8、蚜虫

危害特征：蚜虫主要在苗期危害，且是豇豆病毒病主要传毒媒介之一，常成群密集于叶片上刺吸汁液，并排出蜜露招引蚂蚁，引起霉菌侵染，影响光合作用。

防治方法：

①综合防治：覆盖防虫网、银灰色地膜，悬挂诱虫灯、黄板，可以降低蚜虫对豇豆为害。

②药剂防治：吡虫啉、啶虫脒、苦参碱等药剂。

9、蓟马

危害特征：成虫和幼虫通过吸食豇豆植株的幼嫩组织和器官的液汁，造成叶片皱缩畸形、植株萎蔫、落花落荚、籽粒干瘪、幼荚畸形或荚面出现粗糙伤痕。

防治方法：

①农业防治：早春清除田间杂草和枯枝残叶，集中烧毁或深埋，消灭越冬成虫和若虫。加强肥水管理，促使植株生长健壮，减轻为害。

②物理防治：利用蓟马趋蓝色的习性，在田间设置蓝色粘板，诱杀成虫，粘板高度与作物持平。③可使用呋虫胺、啶虫脒、乙基多杀菌素等药剂防治；利用天敌东亚小花蝽或苦参碱等生物农药进行防治。