茄子起源于印度

  茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。

中国是茄子的第二起源地

  茄子传入中国已经2000年，汉朝时期开始在四川等地栽培。由于中国栽培茄子历史悠久，人们喜爱，品种类型繁多，对茄子的发展起到关键作用，因此中国是茄子第二起源地。

茄子的功能多

茄子，别名酪酥、昆仑瓜、矮瓜、茄瓜、紫瓜等，茄种一年生草本植物，热带为多年生灌木，茄直立，高可达1米，小枝，叶柄平贴或具短柄的星状绒毛，紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。茄子的营养非常丰富，活性物质多样，具有很高营养价值与药用功效。

中国生产了世界上最多的茄子

茄子在世界大多数地区都有栽培，尤以亚洲、非洲、地中海沿岸、欧洲中南部等地种植最为广泛。但是，中国是全球最大的茄子生产国。根据联合国粮食及农业组织数据，2021年，中国茄子种植面积为1200万亩，产量为超3600万吨，单产水平比全球平均水平高35%；当年出口量为超14000吨、价值2000万美元，主要销往地为中国香港、俄罗斯、中国澳门。

  中国茄子广泛种植于东三省、山东、河南、江浙、湖南、两广、贵州、云南、四川、重庆、湖北等地，各地都有自己特色的茄子产品。

多彩的茄子一家

  茄子现在大约有200多个地方品种，近4000份品种资源。茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。根据成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟3类。根据果皮的颜色，大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵（矮）茄类，也就是植物学上的3个变种。

茄子起源于印度

  茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。

中国是茄子的第二起源地

  茄子传入中国已经2000年，汉朝时期开始在四川等地栽培。由于中国栽培茄子历史悠久，人们喜爱，品种类型繁多，对茄子的发展起到关键作用，因此中国是茄子第二起源地。

茄子的功能多

茄子，别名酪酥、昆仑瓜、矮瓜、茄瓜、紫瓜等，茄种一年生草本植物，热带为多年生灌木，茄直立，高可达1米，小枝，叶柄平贴或具短柄的星状绒毛，紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。茄子的营养非常丰富，活性物质多样，具有很高营养价值与药用功效。

中国生产了世界上最多的茄子

茄子在世界大多数地区都有栽培，尤以亚洲、非洲、地中海沿岸、欧洲中南部等地种植最为广泛。但是，中国是全球最大的茄子生产国。根据联合国粮食及农业组织数据，2021年，中国茄子种植面积为1200万亩，产量为超3600万吨，单产水平比全球平均水平高35%；当年出口量为超14000吨、价值2000万美元，主要销往地为中国香港、俄罗斯、中国澳门。

  中国茄子广泛种植于东三省、山东、河南、江浙、湖南、两广、贵州、云南、四川、重庆、湖北等地，各地都有自己特色的茄子产品。

多彩的茄子一家

  茄子现在大约有200多个地方品种，近4000份品种资源。茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。根据成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟3类。根据果皮的颜色，大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵（矮）茄类，也就是植物学上的3个变种。