狮头鹅原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇溪楼村，是世界上的大型鹅品种之一。狮头鹅的历史可以追溯到元代，并在明朝嘉靖年间由当地村民从本地鹅中选育出体型较大的个体进行驯养，最终繁衍出狮头鹅。

饶平狮头鹅头部似狮头，头大，前躯较高，公鹅颈粗短，母鹅颈较细长；前额肉瘤发达，呈扁平状，留种二年以上的成熟公鹅左右颊侧均各有一对大、小对称的黑色肉瘤，与前额肉瘤合之称为“五瘤”；颔下皮肤较松，两颊间有三角形袋状肉垂；喙短阔、厚，黑色，质坚实；睑皮松弛，有皱纹；眼睑黄色，眼球凹陷，无白眉；虹彩棕黑色，胸深、宽，背平、宽。饶平狮头鹅个体均具有灰棕色、灰褐色及灰白色三种毛色。蹠、蹼为橙红色（俗称“腊样脚”），极少灰色斑。饶平狮头鹅体型大，120日龄公鹅体重可达10～12公斤，母鹅9～10公斤。

狮头鹅是潮汕地区重要的经济动物。早在1989年，狮头鹅就已被列入《中国家禽品种志》，随后分别于2000年和2006年被纳入《国家畜禽品种保护名录》和《国家畜禽遗传资源保护名录》，又于2012年获得原农业部产品地理标志认证。随着狮头鹅品牌影响力和市场竞争力也在不断增强，成为推动潮汕地区经济快速发展的重要产业。

狮头鹅原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇溪楼村，是世界上的大型鹅品种之一。狮头鹅的历史可以追溯到元代，并在明朝嘉靖年间由当地村民从本地鹅中选育出体型较大的个体进行驯养，最终繁衍出狮头鹅。

饶平狮头鹅头部似狮头，头大，前躯较高，公鹅颈粗短，母鹅颈较细长；前额肉瘤发达，呈扁平状，留种二年以上的成熟公鹅左右颊侧均各有一对大、小对称的黑色肉瘤，与前额肉瘤合之称为“五瘤”；颔下皮肤较松，两颊间有三角形袋状肉垂；喙短阔、厚，黑色，质坚实；睑皮松弛，有皱纹；眼睑黄色，眼球凹陷，无白眉；虹彩棕黑色，胸深、宽，背平、宽。饶平狮头鹅个体均具有灰棕色、灰褐色及灰白色三种毛色。蹠、蹼为橙红色（俗称“腊样脚”），极少灰色斑。饶平狮头鹅体型大，120日龄公鹅体重可达10～12公斤，母鹅9～10公斤。

狮头鹅是潮汕地区重要的经济动物。早在1989年，狮头鹅就已被列入《中国家禽品种志》，随后分别于2000年和2006年被纳入《国家畜禽品种保护名录》和《国家畜禽遗传资源保护名录》，又于2012年获得原农业部产品地理标志认证。随着狮头鹅品牌影响力和市场竞争力也在不断增强，成为推动潮汕地区经济快速发展的重要产业。