魏晓博，男，博士，硕士生导师，宁夏回族自治区高层次人才，入选宁夏青年科技人才托举工程，现为宁夏大学食品科学与工程学院副教授，兼任中国农学会农产品物流分会委员。研究方向为果蔬采后保鲜及生物学、果蔬食品生物加工与利用。目前主持国家自然科学基金青年项目1项，宁夏自然科学基金一般项目1项、宁夏重点研发计划引才专项1项和宁夏高等学校自然科学基金优秀青年项目1项；以第一作者或通讯作者身份在Postharvest Biology and Technology、Food Chemistry: X和LWT等期刊发表论文16篇，申请发明专利4项，获批宁夏回族自治区科学技术成果登记2项；担任Horticulturae期刊客座编辑，Journal of Future Foods、保鲜与加工期刊青年编委；获得中国商业联合会2023年度全国商业科技进步奖一等奖1项、Wiley威立中国开放科学高贡献作者奖1项；指导学生获得第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛西部赛区二等奖。

乳酸菌资源开发与利用

无

魏晓博，男，博士，硕士生导师，宁夏回族自治区高层次人才，入选宁夏青年科技人才托举工程，现为宁夏大学食品科学与工程学院副教授，兼任中国农学会农产品物流分会委员。研究方向为果蔬采后保鲜及生物学、果蔬食品生物加工与利用。目前主持国家自然科学基金青年项目1项，宁夏自然科学基金一般项目1项、宁夏重点研发计划引才专项1项和宁夏高等学校自然科学基金优秀青年项目1项；以第一作者或通讯作者身份在Postharvest Biology and Technology、Food Chemistry: X和LWT等期刊发表论文16篇，申请发明专利4项，获批宁夏回族自治区科学技术成果登记2项；担任Horticulturae期刊客座编辑，Journal of Future Foods、保鲜与加工期刊青年编委；获得中国商业联合会2023年度全国商业科技进步奖一等奖1项、Wiley威立中国开放科学高贡献作者奖1项；指导学生获得第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛西部赛区二等奖。

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