王锋，男，博士，湖南农业大学食品科学技术学院教授，硕士研究生导师，主要从事果品蔬菜贮藏与深加工、食品质量安全控制等领域相关教学和科研工作。主持和参与国家、省、市科研项目多项，在国内外期刊公开发表论文100余篇、获国家发明专利授权10项、制定湖南省地方标准3项；多项研究成果在企业转化应用；获湖南省科技进步二等奖1项，岳阳市科技进步一等奖1项，邵阳市科技进步二等奖1项；获省级鉴定成果4项；编写教材5部。担任湖南省食品安全标准专家委员会委员、湖南省科技特派员、湖南省三区科技人才等社会职务。

果蔬贮藏保鲜与加工

王锋，男，博士，湖南农业大学食品科学技术学院教授，硕士研究生导师，主要从事果品蔬菜贮藏与深加工、食品质量安全控制等领域相关教学和科研工作。主持和参与国家、省、市科研项目多项，在国内外期刊公开发表论文100余篇、获国家发明专利授权10项、制定湖南省地方标准3项；多项研究成果在企业转化应用；获湖南省科技进步二等奖1项，岳阳市科技进步一等奖1项，邵阳市科技进步二等奖1项；获省级鉴定成果4项；编写教材5部。担任湖南省食品安全标准专家委员会委员、湖南省科技特派员、湖南省三区科技人才等社会职务。

果蔬贮藏保鲜与加工