中秋酥脆枣高效栽培技术

——2. 建园技术

2.1园址选择

中秋酥脆枣适应性广，耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、耐涝。在pH 值为 5.5～8.5 的土壤上均可正常生长。但要实现高效栽培，建园宜选择交通方便、光照充足、能灌能排、土壤肥沃疏松且无环境污染的平地、山地。

山区发展枣树，应选择向阳的坡地。枣树在海拔 1500m以上仍能正常生长。坡地角度应小于35°。枣树抗风力较强，但花期遇大风会降低坐果率，果实成熟时遇大风易造成大量落果，所以发展枣树要避开风口。

2.2园地规划设计

2.2.1 整地

2.2.1.1整地时间:  定植前一年秋季之前完成为最好，最迟不要超过2月底。

2.2.1.2整地方式及规格：

  a)平地和山间台地，地势较平缓且面积大，可进行全园平整，平整后果园坡度不超过 6°。

  b)地形较复杂，高差较大的，可修整梯田。梯田长边应与枣的行向一致。如果不能按直线整地梯田则宜按等高线找好水平，随弯就弯，平高垫低，做成等高梯田，梯田面宽1.5~3米，壕沟宽1~ 1.5m，深80~100cm，梯田外沿做高20cm 的土埂。山坡坡度超过15°时，不宜采用此工程整地。

  c)不便于修筑梯田与撩壕的情况下，可按定植果树的地点，采用鱼磷坑的方式每株修筑一个2m²左右大堰，里低外高，边埂应坚固，呈品字形排列。

2.2.1.3小区规划

  应根据一个小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，安排枣树品种，将果园划分若干小区。小区应便于防止果园土壤受侵蚀，防止果园受风害，便于运输和生产作业，能经济利用土地。

2.2.1.4小区的面积

  平地大型果园40～60 亩为一个小区；山地30亩左右为一小区。小区形状以长方形为宜，长边与宽边的比例为 2:1~5:1。平地小区的长边应与当地主要有害风向垂直；山地小区的长边要与等高线相平行，纵线要布在山脊、山沟上，力求每小区内土壤、地势基本一致。

2.2.1.5 道路设计

  a)  主路：位于果园中部，贯穿全园，一般6m-7m 宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字形，坡度不超过 5°～10°。

  b)  支路：应垂直主路，是小区之间的分界线，宽4m~6m，小区的多少决定着支路的数量。

2.2.1.6排灌系统规划

  积极推广低压管道输水灌溉、滴灌。排水可在地面上挖明沟，以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧，比降与梯田一致，总排水沟连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。

2.2.1.7防护林规划

    风比较大的大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带；小型果园可只造环园林带。

    主林带与有害风向或常年大风相垂直，宜采用透风结构林带。防护林树种可选择马甲刺、榆树、紫穗槐、荆条、花椒等。

2.2.1.8建筑物规划

    包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药池等。

2.2.1.9规划占地面积比例

    枣树占地 88.5%~90.5%；灌渠占地2%~2.5%；防护林占地2%~3%；建筑物占地1%~1.5%；道路占地2.5%；其它占地2%。

2.3苗木准备

选生长健壮、芽眼饱满、根系粗壮，侧根≥5条的苗木建园。枣苗运回后如果不能马上种植，要用湿润河沙对苗木根系进行保湿处理，或将苗木的根部放置在背风处的土沟内，后用细土掩根再淋水保湿。栽前人工去掉嫁接口上的嫁接膜，对苗木和根系进行修剪：⑴以平剪法剪掉根颈以上所有的侧枝（根颈：苗木在苗圃地里地下与地上部分的分界处），留桩1-2cm；如果主干过长，应适当短截，标准：嫁接口以上2cm处直径大于或等于0.8cm的，从嫁接口以上留3-5个有效芽眼的长度，最长不长于25cm；嫁接口以上2cm处苗干直径小于0.8cm的，从嫁接口以上留3-5个芽眼的长度，最长不长于20cm；⑵ 以斜剪法剪掉过长的根系，以苗木本身实际情况进行修剪，侧根最长留20 -25cm）。

如是贮藏过久或远途运输的苗木，栽植前用清水 生根粉（按说明使用）浸根12～24小时，充分吸水后再进行栽植。

2.4栽植时期和方法

2.4.1栽植时期 冬季落叶后和春季萌芽前（12月至第二年的3月底）均可栽植。

2.4.2定植密度  株行距为2×3m，或2×3.5 m，亩栽111株或90株左右。山地宜密、平地宜稀。行向宜选择南北方向。

2.4.3整地条壕  栽前要对土壤进行深挖撩壕，壕沟深、宽各1米，将表土与腐熟的有机肥、磷肥充分混匀后回填，然后将原来挖出来的土壤全部回填，回填后让壕沟上面的土成龟背状，高出原地面15-20㎝，以保证回填土沉实后能与原土面保持一样的高度或略高于原土面，壕沟土壤沉实后的土面绝对不能低于原土面。

    回填土后要做好排水沟的设计与开挖，如果是稻田种枣，正中间要有80厘米深的主沟，沿四周要开挖60-70厘米深的围沟，每二行要开挖一条40-50厘米深的厢沟。如果是山地开梯土整地，梯田内侧要开挖排水沟，依山地实际情况，隔一定距离要自山上到山下开挖纵排水沟，梯田内侧排水沟的水通过纵排水沟排出园外。纵排水沟隔一定距离要设计一个沉沙池。沉沙池也可以是药池或肥池。

2.4.4定植  先挖定植穴，在穴内垫细土后再将枣苗根底部放在细土上，将根系自然分散开后再向根部填细土，边填细土边将苗轻轻上下抖动，盖土至根颈以上3-4厘米处后用手压实细土，再灌透定根水。最后在湿土上覆一层较干的细土，覆至根颈以上2厘米处（原来根颈以上的土由于灌水后已下沉）。枣苗栽植深度以原根颈稍高于地面即可。

栽苗注意以下几点：1、不要栽植过深，一般要求根颈（苗木在苗圃地地上与地下交界处）低于培土面2cm为度；2、尽量避开雨天栽苗；3、苗木要栽紧栽正；4、根系不能直接接触肥料，必须离肥料层要有15 cm的净土层。

造成死苗的主要原因：

1、水害：主要表现是栽植过深，表面看不到水，而穴内有明显的积水，排水不畅。雨季注意排水，特别要注意排除穴内积水。打凼种树容易出现这种现象；

2、肥害：主要表现是追肥浓度过高，或栽苗时苗木根部直接接触了肥料层。要严格掌握施肥浓度，有机肥最好是发酵后再用，避免肥料烧根；

3、旱害：特别干旱年份要注意灌水。

4、苗木脱水：主要表现在拿回苗木后，没有及时栽植，却又没有进行根部保湿处理，苗木根系在空气中暴露时间过长，使其脱水造成。

1.3.5 栽后管理 枣苗发芽前后可用“壮苗生根剂”等促进生根的药剂兑水淋根部，5天一次，连续5-10次，当抽生第一次新梢且叶片呈现固有颜色且枣头长至20厘米时，如选留一个健壮枣头让其正常生长外，对其他枣头实施摘心和抹除的办法处理，同时配合淋壮苗生根剂追速效氮肥，以10%的人粪尿为宜（沼液更好），实行少量多次、勤施薄施的原则，每7天追一次肥。如果晴天发现枣头出现调萎现象，对苗木留1-2个芽实行重剪，并根部淋壮苗生根剂，及时对根部培土保苗。雨季特别要注意排水，旱季要注意灌水，雨季过后及时松土保墒，除掉杂草，发芽后特别注意枣瘿蚊等病虫害的防治，选用有效药剂每5-7天一次药。

枣园第一年施肥要注意以下几点：

1、施肥不能过早，新枣头长至20厘米后方能开始施速效肥；

2、浓度不能过高，尿素不超过0.2%，人粪尿不超过10%且先淡后浓。

中秋酥脆枣高效栽培技术

——2. 建园技术

2.1园址选择

中秋酥脆枣适应性广，耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、耐涝。在pH 值为 5.5～8.5 的土壤上均可正常生长。但要实现高效栽培，建园宜选择交通方便、光照充足、能灌能排、土壤肥沃疏松且无环境污染的平地、山地。

山区发展枣树，应选择向阳的坡地。枣树在海拔 1500m以上仍能正常生长。坡地角度应小于35°。枣树抗风力较强，但花期遇大风会降低坐果率，果实成熟时遇大风易造成大量落果，所以发展枣树要避开风口。

2.2园地规划设计

2.2.1 整地

2.2.1.1整地时间:  定植前一年秋季之前完成为最好，最迟不要超过2月底。

2.2.1.2整地方式及规格：

  a)平地和山间台地，地势较平缓且面积大，可进行全园平整，平整后果园坡度不超过 6°。

  b)地形较复杂，高差较大的，可修整梯田。梯田长边应与枣的行向一致。如果不能按直线整地梯田则宜按等高线找好水平，随弯就弯，平高垫低，做成等高梯田，梯田面宽1.5~3米，壕沟宽1~ 1.5m，深80~100cm，梯田外沿做高20cm 的土埂。山坡坡度超过15°时，不宜采用此工程整地。

  c)不便于修筑梯田与撩壕的情况下，可按定植果树的地点，采用鱼磷坑的方式每株修筑一个2m²左右大堰，里低外高，边埂应坚固，呈品字形排列。

2.2.1.3小区规划

  应根据一个小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，安排枣树品种，将果园划分若干小区。小区应便于防止果园土壤受侵蚀，防止果园受风害，便于运输和生产作业，能经济利用土地。

2.2.1.4小区的面积

  平地大型果园40～60 亩为一个小区；山地30亩左右为一小区。小区形状以长方形为宜，长边与宽边的比例为 2:1~5:1。平地小区的长边应与当地主要有害风向垂直；山地小区的长边要与等高线相平行，纵线要布在山脊、山沟上，力求每小区内土壤、地势基本一致。

2.2.1.5 道路设计

  a)  主路：位于果园中部，贯穿全园，一般6m-7m 宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字形，坡度不超过 5°～10°。

  b)  支路：应垂直主路，是小区之间的分界线，宽4m~6m，小区的多少决定着支路的数量。

2.2.1.6排灌系统规划

  积极推广低压管道输水灌溉、滴灌。排水可在地面上挖明沟，以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧，比降与梯田一致，总排水沟连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。

2.2.1.7防护林规划

    风比较大的大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带；小型果园可只造环园林带。

    主林带与有害风向或常年大风相垂直，宜采用透风结构林带。防护林树种可选择马甲刺、榆树、紫穗槐、荆条、花椒等。

2.2.1.8建筑物规划

    包括果园办公室、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药池等。

2.2.1.9规划占地面积比例

    枣树占地 88.5%~90.5%；灌渠占地2%~2.5%；防护林占地2%~3%；建筑物占地1%~1.5%；道路占地2.5%；其它占地2%。

2.3苗木准备

选生长健壮、芽眼饱满、根系粗壮，侧根≥5条的苗木建园。枣苗运回后如果不能马上种植，要用湿润河沙对苗木根系进行保湿处理，或将苗木的根部放置在背风处的土沟内，后用细土掩根再淋水保湿。栽前人工去掉嫁接口上的嫁接膜，对苗木和根系进行修剪：⑴以平剪法剪掉根颈以上所有的侧枝（根颈：苗木在苗圃地里地下与地上部分的分界处），留桩1-2cm；如果主干过长，应适当短截，标准：嫁接口以上2cm处直径大于或等于0.8cm的，从嫁接口以上留3-5个有效芽眼的长度，最长不长于25cm；嫁接口以上2cm处苗干直径小于0.8cm的，从嫁接口以上留3-5个芽眼的长度，最长不长于20cm；⑵ 以斜剪法剪掉过长的根系，以苗木本身实际情况进行修剪，侧根最长留20 -25cm）。

如是贮藏过久或远途运输的苗木，栽植前用清水 生根粉（按说明使用）浸根12～24小时，充分吸水后再进行栽植。

2.4栽植时期和方法

2.4.1栽植时期 冬季落叶后和春季萌芽前（12月至第二年的3月底）均可栽植。

2.4.2定植密度  株行距为2×3m，或2×3.5 m，亩栽111株或90株左右。山地宜密、平地宜稀。行向宜选择南北方向。

2.4.3整地条壕  栽前要对土壤进行深挖撩壕，壕沟深、宽各1米，将表土与腐熟的有机肥、磷肥充分混匀后回填，然后将原来挖出来的土壤全部回填，回填后让壕沟上面的土成龟背状，高出原地面15-20㎝，以保证回填土沉实后能与原土面保持一样的高度或略高于原土面，壕沟土壤沉实后的土面绝对不能低于原土面。

    回填土后要做好排水沟的设计与开挖，如果是稻田种枣，正中间要有80厘米深的主沟，沿四周要开挖60-70厘米深的围沟，每二行要开挖一条40-50厘米深的厢沟。如果是山地开梯土整地，梯田内侧要开挖排水沟，依山地实际情况，隔一定距离要自山上到山下开挖纵排水沟，梯田内侧排水沟的水通过纵排水沟排出园外。纵排水沟隔一定距离要设计一个沉沙池。沉沙池也可以是药池或肥池。

2.4.4定植  先挖定植穴，在穴内垫细土后再将枣苗根底部放在细土上，将根系自然分散开后再向根部填细土，边填细土边将苗轻轻上下抖动，盖土至根颈以上3-4厘米处后用手压实细土，再灌透定根水。最后在湿土上覆一层较干的细土，覆至根颈以上2厘米处（原来根颈以上的土由于灌水后已下沉）。枣苗栽植深度以原根颈稍高于地面即可。

栽苗注意以下几点：1、不要栽植过深，一般要求根颈（苗木在苗圃地地上与地下交界处）低于培土面2cm为度；2、尽量避开雨天栽苗；3、苗木要栽紧栽正；4、根系不能直接接触肥料，必须离肥料层要有15 cm的净土层。

造成死苗的主要原因：

1、水害：主要表现是栽植过深，表面看不到水，而穴内有明显的积水，排水不畅。雨季注意排水，特别要注意排除穴内积水。打凼种树容易出现这种现象；

2、肥害：主要表现是追肥浓度过高，或栽苗时苗木根部直接接触了肥料层。要严格掌握施肥浓度，有机肥最好是发酵后再用，避免肥料烧根；

3、旱害：特别干旱年份要注意灌水。

4、苗木脱水：主要表现在拿回苗木后，没有及时栽植，却又没有进行根部保湿处理，苗木根系在空气中暴露时间过长，使其脱水造成。

1.3.5 栽后管理 枣苗发芽前后可用“壮苗生根剂”等促进生根的药剂兑水淋根部，5天一次，连续5-10次，当抽生第一次新梢且叶片呈现固有颜色且枣头长至20厘米时，如选留一个健壮枣头让其正常生长外，对其他枣头实施摘心和抹除的办法处理，同时配合淋壮苗生根剂追速效氮肥，以10%的人粪尿为宜（沼液更好），实行少量多次、勤施薄施的原则，每7天追一次肥。如果晴天发现枣头出现调萎现象，对苗木留1-2个芽实行重剪，并根部淋壮苗生根剂，及时对根部培土保苗。雨季特别要注意排水，旱季要注意灌水，雨季过后及时松土保墒，除掉杂草，发芽后特别注意枣瘿蚊等病虫害的防治，选用有效药剂每5-7天一次药。

枣园第一年施肥要注意以下几点：

1、施肥不能过早，新枣头长至20厘米后方能开始施速效肥；

2、浓度不能过高，尿素不超过0.2%，人粪尿不超过10%且先淡后浓。