摘要： 试验旨在探究高硒光合细菌在中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis） 池塘养殖中的应用效果。试验选用设施条件一致的养殖池6 个，随机分为3 组，试验蟹规格为（165±20） g/只。对照组投喂普通商品饲料，试验1 组投喂1 轮拌有高硒光合细菌培养物的试验饲料，试验2 组投喂两轮含硒试验饲料，每轮连续4 d，有机硒日投喂量为130 μg/kg 蟹。结果显示，与对照组相比，两个试验组中华绒螯蟹肥满度、背甲红绿值（a*值） 显著提高（P<0.05），血清、肝胰腺总抗氧化能力（T-AOC） 显著提高（P<0.05），肝胰腺丙二醛（MDA） 含量显著下降P<0.05），肌肉和肝胰腺土腥味均显著减弱（P<0.05），肌肉鲜味显著增强（P<0.05）。与对照组相比，试验2 组中华绒螯蟹肝胰腺和肌肉硒含显著升高（P<0.05），肝胰腺a*值、黄蓝值（b*值） 均显著升高（P<0.05）；血清、肝胰腺超氧化物歧化酶（SOD） 活性、谷胱甘肽（GSH） 含量显著提高（P<0.05），血清MDA 含量显著下降（P<0.05）。研究表明，投喂2 轮试验饲料可显著提高中华绒螯蟹生长性能、肝胰腺与肌肉硒含量，提高机体抗氧化能力，改善色泽和可食部分风味。

摘要： 试验旨在探究高硒光合细菌在中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis） 池塘养殖中的应用效果。试验选用设施条件一致的养殖池6 个，随机分为3 组，试验蟹规格为（165±20） g/只。对照组投喂普通商品饲料，试验1 组投喂1 轮拌有高硒光合细菌培养物的试验饲料，试验2 组投喂两轮含硒试验饲料，每轮连续4 d，有机硒日投喂量为130 μg/kg 蟹。结果显示，与对照组相比，两个试验组中华绒螯蟹肥满度、背甲红绿值（a*值） 显著提高（P<0.05），血清、肝胰腺总抗氧化能力（T-AOC） 显著提高（P<0.05），肝胰腺丙二醛（MDA） 含量显著下降P<0.05），肌肉和肝胰腺土腥味均显著减弱（P<0.05），肌肉鲜味显著增强（P<0.05）。与对照组相比，试验2 组中华绒螯蟹肝胰腺和肌肉硒含显著升高（P<0.05），肝胰腺a*值、黄蓝值（b*值） 均显著升高（P<0.05）；血清、肝胰腺超氧化物歧化酶（SOD） 活性、谷胱甘肽（GSH） 含量显著提高（P<0.05），血清MDA 含量显著下降（P<0.05）。研究表明，投喂2 轮试验饲料可显著提高中华绒螯蟹生长性能、肝胰腺与肌肉硒含量，提高机体抗氧化能力，改善色泽和可食部分风味。