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奶牛热应激的危害和预防措施

发布时间：2023-06-27

一、热应激的概念

热应激是指动物对于其生理不利的热环境所产生的非特异性应答反应的总和。奶牛热应激是奶牛在夏季高温、高湿环境下所引起的生理病理变化，导致奶牛体温调节障碍、呼吸循环系统以及中枢系统病理变化的一种反应。

图片来源：江苏省奶牛产业体系集成创新中心

二、热应激的诊断

根据中华人民共和国农业部发布的《奶牛热应激评价标准》，以湿温指数（THI）作为奶牛热应激程度的表征值，计算公式如下：

THI=0.81×T （0.99×T-14.3）×RH＋46.3

式中T为环境温度（℃），RH为环境相对湿度（%）。

当THI≥68时，奶牛开始出现热应激；72≤THI≤79时，奶牛处于轻度热应激；79＜THI≤88时，奶牛处于中度应激；THI＞88时，奶牛处于重度热应激，在不同热应激期间，奶牛的呼吸频率和直肠温度见表1。

表1 不同热应激程度对奶牛的呼吸频率和直肠温度的影响

三、热应激的危害

1、泌乳性能降低

热应激会导致奶牛的食欲减退、采食量下降。当环境中的温度从20℃升高到35℃时，奶牛的采食量平稳下降；当温度高于35℃时，奶牛的采食量急剧下降；当温度高于40℃时，奶牛的采食量会降低到适温时的20%～40%，甚至一部分不耐热的牛基本停止采食。

2、泌乳性能降低

热应激条件下，乳腺细胞中热应激蛋白相关基因表达量升高，乳腺蛋白合成率减少，奶牛的泌乳量降低，此外，奶牛处于高温状态时，奶牛乳腺上皮细胞凋亡率升高，也会造成奶牛泌乳量减少。泌乳期间，热应激使奶牛产奶量降低25%～40%。在乳品质方面，许多研究表明发生热应激时，各泌乳阶段奶牛的乳蛋白率、乳脂率、非脂固体含量均有下降趋势，且在泌乳前期降低幅度最大，但对牛奶中乳糖率没有显著影响。

3、繁殖力下降

热应激可使母牛的生殖内分泌出现紊乱，激素水平发生变化，雌激素和孕酮(P4)水平降低，促卵泡刺激素(FSH)和促黄体生成素(LH)减少，进而影响母牛卵细胞的分化、发育，受精卵的着床，胚胎的发育以及胎儿的分娩等，甚至影响母牛的性机能以及第二性征的表现。当温湿指数(THI)由68升至78时，奶牛的受胎率从66%降至35%。体表环境气温从33.5℃上升到41.7℃，受胎率从61.5%下降到13%。并且受胎后早期胚胎死亡率增加，妊娠率降低，分娩母牛所产犊牛体重较轻，容易发生流产。

4、影响奶牛身体健康

热应激对奶牛健康的影响热应激使奶牛的生理机能受到影响。发生一系列的生理生化变化，使奶牛的机体代谢紊乱、抵抗力下降等，如奶牛乳房炎、子宫炎、胎衣不下、肠道健康受损等。研究表明，热应激期间牧场大罐奶的体细胞数明显升高、奶牛的临床型乳房炎发病率呈显著上升的趋势。

四、热应激的防治措施

1、物理降温

（1）泌乳性能降低

目前，奶牛舍普遍应用的蒸发降温系统包括喷淋降温与喷雾降温系统，它一般是与风扇或负压风机协同作用来增强蒸发降温的效果。出现轻度热应激，开启风扇；中度热应激时，（10分钟循环，1分钟开，9分钟关）；严重热应激，风扇喷淋（5分钟循环，1分钟开，4分钟关)。喷淋开启持续时间以彻底淋湿奶牛被毛为原则（30～60秒），炎热天气成母牛集中采食时喷淋连续开启10分钟。

（2）遮阳

由于奶牛舍屋面是非透光的，一般是在奶牛舍屋顶布置外遮阳网，当太阳辐射到达棚外的遮阳网上时，被遮阳网吸收或反射，减弱了对棚内造成的增温作用，顶棚以隔热性好、反射性强的材料为宜。此外，还可以增加牛场周围的绿化面积，来降低牛舍被太阳照射的面积，来降低牛舍的温度。

2、合理搭配日粮

（1）适量提高日粮能量浓度

在炎热的夏季，可通过适当提高精料比例和日粮能量浓度的方式应对采食量下降，但精饲料饲喂量最大比例不得超过总饲喂量的60%。一般要保证日粮有效中性洗涤纤维（NDF）至少为日粮干物质的30%～32%。调整日粮结构应从夏季初期开始，热应激期间宜保持日粮结构的相对稳定，不宜频繁调整。

（2）添加脂肪和优质蛋白质

炎热天气在泌乳奶牛日粮中适当添加过瘤胃脂肪，可弥补干物质采食量下降引起的能量摄入不足，但添加后日粮中总的脂肪含量以不超过干物质的6%为宜。另外，可适当增加日粮中的蛋白饲料含量，尤其是过瘤胃蛋白的含量，但一般蛋白质水平不宜超过日粮干物质的18%，而高产奶牛瘤胃非降解蛋白（过瘤胃蛋白）可由粗蛋白含量的28%～30%增加到38%～40%。

（3）补充矿物质、瘤胃缓冲剂和维生素

热应激期间，日粮干物质应含有下列最低水平的常量矿物元素：1.8%～2%的钾；0.45%～0.65%的钠；0.35%的镁。日粮中氯的水平在占日粮干物质的0.35%以下。夏季瘤胃缓冲剂的添加量：每日每头成母牛50 g～100g NaHCO₃和30g MgO，或者用NaHCO₃和MgO合剂（2∶1～3∶1）撒于饲槽固定位置，让牛自由舔食。此外，还可以增加日粮中维生素含量，建议每日每头成母牛添加包被维生素C 1000mg～1600mg、维生素A 150000IU、烟酸6g和每千克饲料中添加维生素E 2mg～25mg。

3、其他管理措施

（1）加强饲养管理

控制群体密度，牛舍每棚饲养头数控制在颈枷数量35%，待挤区待挤奶牛控制在非应激期间60%；增加饲喂次数，每天2～3次，改为4次，保持饲料新鲜，促进奶牛食欲；调整饲喂时间，高温季节气温较低在夜晚和清晨，奶牛采食量占全天采食量75～80%，而高温时间内只采食全天的20～25%，故逐渐提早第一次饲喂时间，延后第三次饲喂时间，并延长每次采食时间，提高采食量；缩短清槽，刷槽间隔，1～2天清槽刷槽一次，保证饲料新鲜，食槽干净卫生，刺激食欲，提高采食量。调整配种时间和产犊季节，避开夏季高温季节配种和产犊。此外，还应做好疾病防治工作夏季温度高，蚊蝇大量孳生，极易造成细菌的感染和疾病的传播，因此要做好环境和牛体的消毒与清洗工作。饲养员要勤打扫牛舍，及时清除粪便，经常刷拭牛体，定期驱虫以及注射疫苗等。挤奶前用温热的毛巾擦拭乳房，挤奶后立即用消毒水对乳头进行药浴，防止细菌对乳头的感染。

（2）使用清凉解热的中草药

有条件的牛场，可使用对热应激有很好的缓解效果的清热、凉血、解毒的中草药，如板兰根，黄芪，黄岑，苍术，白芍，党参，淡竹叶，甘草等。

（3）保证充足清洁的饮水

在高温季节，要供给奶牛充足清洁的饮水，还可在水中添加食盐，促进奶牛的排汗和排尿，加速体内热量的散失，从而缓解奶牛热应激。

来源:江苏省奶牛产业技术体系

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