水稻生长全过程 

水稻，全世界半数以上人的主食。在我国粮食安全中起着举足轻重的作用。 

水稻栽培方式：直播（种子直接播到大田里）、移栽（育秧后将秧苗栽入大田）、抛秧。 

水稻生长发育九个时期：发芽期（胚芽、胚根、初出叶）、幼苗期、分蘖期（主茎、一次分蘖）、拔节期（与分蘖同时进行）、抽穗期、扬花期（颖壳张开、雄蕊伸出、花粉散出、颖壳关闭）、乳熟期、 蜡熟期、完熟期。

水稻栽培（生长）过程：

1、种子准备（分常规种子和杂交种子）

2、浸种 浸种的目的是使稻种充分吸足水分，促进发芽。水稻种子只有吸足自身重量 30% 的水分，才可以萌发，在吸水的同时还可以加入消毒药剂来防治水稻恶苗病。浸种时间一般温度低 60 小时，温度高 48 小时。

  田间管理：秧田准备，下好底肥，拖拉机翻耕 2 次、起垄、平田。

3、发芽期 一般在浸种后 5~7 天左右发芽，早稻播种温度低，出苗 7 天左右，晚稻温度高 5 天左右。生命的轮回就此开始。

  田间管理：水稻播种、盖农膜保温。 

4、幼苗期 一般指从水稻种子萌芽到插秧之前。根据品种不同，一般一个月左右，三叶一心到四叶一心。苗期需要进行水肥管理，病害管理。苗好一半谷，做好培育壮秧。

  田间管理：秧苗出针后，遇晴天白天应揭膜两头，气温稳定在12℃以上应收掉薄膜。水稻育苗棚内温度达到28℃以上时，就需要通风降温, 气温达到 20℃以上时，可揭膜炼苗。移栽前 5～7 天施用送嫁肥，移栽前 2～3 用送嫁药。

5、移栽 一个月后，健壮的秧苗移栽大田，在水稻移栽前，一定要事先进行通风炼苗，使秧苗尽快适应自然环境，并控制好棚内温度和湿度，避免秧苗出现徒长、旺长。

田间管理：移栽前半个月左右对大田进行灌水翻耕，将土面上桔杆杂草翻入土中发酵沤肥，移栽前 3 天大田再次灌水，撒施底肥后第二次次翻耕、耙平，保水保肥。按规定株行距移栽插秧。 

6、分蘖期 从移栽后到幼穗分化这一时期统称为分蘖期。一般指水稻茎秆的分枝，多发生于基部节间较短的分蘖节上。水稻分蘖是提高水稻产量 的关键因素。分蘖期一般 30 天左右。

  田间管理：分蘖后期多观察水稻长势，及时控制无效分蘖。对于长势较旺、分蘖较多的田块，应适当排水晒田。 

7、拔节期 水稻拔节期是指水稻从拔节到抽穗前的这一段时间，拔节期不仅与地区有一定的关系，与水稻品种也有一定的联系。拔节期要培育健 壮植株，为穗期提供营养。达到茎杆粗壮，长势旺盛。

  田间管理：水稻拔节期的田间管理直接影响到水稻的产量与质量，水稻拔节期是决定穗数和高成穗率的关键时期。 

8、抽穗期 抽穗是水稻发育完全的穗随着茎秆的伸长而伸出顶部叶的现象，是决定水稻结实粒数多少的关键，对外界条件反应敏感。抽穗期是水 稻从营养生长转换到生殖生长的重要标志，是决定水稻繁衍的重要农艺性状，也是人工选择的主要目标性状之一。早稻的抽穗期在每年的六月上旬到七月下旬，而晚稻的抽穗期为每年的十月上旬。

  田间管理：抽穗期是决定水稻产量最为重要的关键期，也是水稻生长发育最快，对养分、水分、温度、光照要求最多的时期，因此是进行追肥的最佳时期。需要根据土壤肥力、天气情况、植株长势等情况来决定施肥，并做好病虫害的防治工作。 

9、扬花期 水稻是一种靠风力以自花授粉的方式传播花粉的植物。水稻扬花 ，就是把发育成熟的花粉散发出去落在柱头进行授粉的一个过程。只有经过了扬花、授粉的过程，水稻的稻穗才会结实。而我们的水稻育种工作者也是利用水稻扬花来培育水稻品种。水稻扬花期一般持续 7 天左右，晴天水稻在上午 9 点后扬花，下午 2 点前收花，中午扬花最盛。早稻一般到了 6 月份上旬至 7 月份上旬便可进入扬花期；中稻一般在 9 月份上旬进入扬花期；晚稻则一般会在 10 月份中旬左右进入扬花期。

  田间管理：水稻抽穗扬花期田间要保持有水，高温时保持 8-10 厘米的水层，改善田间小气候，以水降温。

10、乳熟期 乳熟期就是水稻灌浆初期，水稻的籽粒内呈乳白色浆状，颖壳内多数是淀粉和蛋白质浆状水合物这些都是光合作用的产物。这个时候 的水稻所含有的淀粉和蛋白质都会快速的增加。而且这个时期的水稻也渐渐的由青绿松软慢慢的变硬变黄。但是有一些水稻粒背部仍然会青。所以这个时候一定不要进行收获，这个是最终的养分开始进发的时候。乳熟期一般持续 7-10 天时间。

  田间管理：为了确保水稻能够顺利的达到高产，所以这个时候一定要进行田间的管理。要保持土地的湿润，并且也要注意水稻发生病虫害的情况。 

11、蜡熟期 水稻蜡熟期实际就是水稻颗粒已经变黄马上就可以收割的时期。 这个时候的水稻摸起来会有一些坚硬的手感。并且水稻脂也比乳熟期大幅度的增加。渐渐的所有的水稻逐渐变黄。

  田间管理：在水稻蜡熟期的管理是很重要的，这关系着你一年的收成的好坏以及品质问题。注意水的管理，应该潜水或无水管理。大水容易引发贪青倒伏，籽粒上得不饱满，空瘪率，秕米多。 

12、完熟期 完熟期是收获颗粒的时期。谷壳绝大部分已变黄，米粒的水分越来越少，干物重量达到一个特定值，籽粒变得更硬，亦不容易碎。 此时水稻达到了生理成熟的标准，籽粒内干物重达到最大。从外观上看，当每穗谷粒颖壳 95%以上变黄或 95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒定于变硬，呈透明状，这时是水稻收获最佳时期。

江西赣粮实业有限公司科普教育基地 

2023 年 3 月 17 日

水稻生长全过程 

水稻，全世界半数以上人的主食。在我国粮食安全中起着举足轻重的作用。 

水稻栽培方式：直播（种子直接播到大田里）、移栽（育秧后将秧苗栽入大田）、抛秧。 

水稻生长发育九个时期：发芽期（胚芽、胚根、初出叶）、幼苗期、分蘖期（主茎、一次分蘖）、拔节期（与分蘖同时进行）、抽穗期、扬花期（颖壳张开、雄蕊伸出、花粉散出、颖壳关闭）、乳熟期、 蜡熟期、完熟期。

水稻栽培（生长）过程：

1、种子准备（分常规种子和杂交种子）

2、浸种 浸种的目的是使稻种充分吸足水分，促进发芽。水稻种子只有吸足自身重量 30% 的水分，才可以萌发，在吸水的同时还可以加入消毒药剂来防治水稻恶苗病。浸种时间一般温度低 60 小时，温度高 48 小时。

  田间管理：秧田准备，下好底肥，拖拉机翻耕 2 次、起垄、平田。

3、发芽期 一般在浸种后 5~7 天左右发芽，早稻播种温度低，出苗 7 天左右，晚稻温度高 5 天左右。生命的轮回就此开始。

  田间管理：水稻播种、盖农膜保温。 

4、幼苗期 一般指从水稻种子萌芽到插秧之前。根据品种不同，一般一个月左右，三叶一心到四叶一心。苗期需要进行水肥管理，病害管理。苗好一半谷，做好培育壮秧。

  田间管理：秧苗出针后，遇晴天白天应揭膜两头，气温稳定在12℃以上应收掉薄膜。水稻育苗棚内温度达到28℃以上时，就需要通风降温, 气温达到 20℃以上时，可揭膜炼苗。移栽前 5～7 天施用送嫁肥，移栽前 2～3 用送嫁药。

5、移栽 一个月后，健壮的秧苗移栽大田，在水稻移栽前，一定要事先进行通风炼苗，使秧苗尽快适应自然环境，并控制好棚内温度和湿度，避免秧苗出现徒长、旺长。

田间管理：移栽前半个月左右对大田进行灌水翻耕，将土面上桔杆杂草翻入土中发酵沤肥，移栽前 3 天大田再次灌水，撒施底肥后第二次次翻耕、耙平，保水保肥。按规定株行距移栽插秧。 

6、分蘖期 从移栽后到幼穗分化这一时期统称为分蘖期。一般指水稻茎秆的分枝，多发生于基部节间较短的分蘖节上。水稻分蘖是提高水稻产量 的关键因素。分蘖期一般 30 天左右。

  田间管理：分蘖后期多观察水稻长势，及时控制无效分蘖。对于长势较旺、分蘖较多的田块，应适当排水晒田。 

7、拔节期 水稻拔节期是指水稻从拔节到抽穗前的这一段时间，拔节期不仅与地区有一定的关系，与水稻品种也有一定的联系。拔节期要培育健 壮植株，为穗期提供营养。达到茎杆粗壮，长势旺盛。

  田间管理：水稻拔节期的田间管理直接影响到水稻的产量与质量，水稻拔节期是决定穗数和高成穗率的关键时期。 

8、抽穗期 抽穗是水稻发育完全的穗随着茎秆的伸长而伸出顶部叶的现象，是决定水稻结实粒数多少的关键，对外界条件反应敏感。抽穗期是水 稻从营养生长转换到生殖生长的重要标志，是决定水稻繁衍的重要农艺性状，也是人工选择的主要目标性状之一。早稻的抽穗期在每年的六月上旬到七月下旬，而晚稻的抽穗期为每年的十月上旬。

  田间管理：抽穗期是决定水稻产量最为重要的关键期，也是水稻生长发育最快，对养分、水分、温度、光照要求最多的时期，因此是进行追肥的最佳时期。需要根据土壤肥力、天气情况、植株长势等情况来决定施肥，并做好病虫害的防治工作。 

9、扬花期 水稻是一种靠风力以自花授粉的方式传播花粉的植物。水稻扬花 ，就是把发育成熟的花粉散发出去落在柱头进行授粉的一个过程。只有经过了扬花、授粉的过程，水稻的稻穗才会结实。而我们的水稻育种工作者也是利用水稻扬花来培育水稻品种。水稻扬花期一般持续 7 天左右，晴天水稻在上午 9 点后扬花，下午 2 点前收花，中午扬花最盛。早稻一般到了 6 月份上旬至 7 月份上旬便可进入扬花期；中稻一般在 9 月份上旬进入扬花期；晚稻则一般会在 10 月份中旬左右进入扬花期。

  田间管理：水稻抽穗扬花期田间要保持有水，高温时保持 8-10 厘米的水层，改善田间小气候，以水降温。

10、乳熟期 乳熟期就是水稻灌浆初期，水稻的籽粒内呈乳白色浆状，颖壳内多数是淀粉和蛋白质浆状水合物这些都是光合作用的产物。这个时候 的水稻所含有的淀粉和蛋白质都会快速的增加。而且这个时期的水稻也渐渐的由青绿松软慢慢的变硬变黄。但是有一些水稻粒背部仍然会青。所以这个时候一定不要进行收获，这个是最终的养分开始进发的时候。乳熟期一般持续 7-10 天时间。

  田间管理：为了确保水稻能够顺利的达到高产，所以这个时候一定要进行田间的管理。要保持土地的湿润，并且也要注意水稻发生病虫害的情况。 

11、蜡熟期 水稻蜡熟期实际就是水稻颗粒已经变黄马上就可以收割的时期。 这个时候的水稻摸起来会有一些坚硬的手感。并且水稻脂也比乳熟期大幅度的增加。渐渐的所有的水稻逐渐变黄。

  田间管理：在水稻蜡熟期的管理是很重要的，这关系着你一年的收成的好坏以及品质问题。注意水的管理，应该潜水或无水管理。大水容易引发贪青倒伏，籽粒上得不饱满，空瘪率，秕米多。 

12、完熟期 完熟期是收获颗粒的时期。谷壳绝大部分已变黄，米粒的水分越来越少，干物重量达到一个特定值，籽粒变得更硬，亦不容易碎。 此时水稻达到了生理成熟的标准，籽粒内干物重达到最大。从外观上看，当每穗谷粒颖壳 95%以上变黄或 95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒定于变硬，呈透明状，这时是水稻收获最佳时期。

江西赣粮实业有限公司科普教育基地 

2023 年 3 月 17 日