块茎作物马铃薯由顶芽分化的茎、叶生长成株，由新株土表下茎节发出的匍匐茎(stolon)顶端膨大而形成几个至十余个新块茎。块根作物如甘薯由种薯上的不定芽萌发生长成株后，土表下茎节上出生的根膨大为二三个至五六个块根。

  魔芋植株和球茎的形成与上述作物不同，它是多年生草本植物，每年栽培一次，繁殖材料第一年是“种子”、根状茎或小球茎，第二年至第四年都为球茎。魔芋球茎植株是从前一年植株叶柄基部离层圈内新球茎顶端所分化形成的内生芽而来，内生芽包括一个顶芽，萌发后生长成为复 叶;其下端几乎缩短在一个平面的8~12个茎节伸长肥大后成为新球茎。此8~12节中，紧挨顶芽几节上的芽分化形成鳞片(苞叶)，出土后包围在叶柄基部，而远离顶芽的节上无鳞片，节上的芽可能形成根状茎，这样便形成当年地上部和地下部均完整的植株。

  当年的主芽形成地上叶部及新球茎的同时，又在叶柄基部新球茎顶端分化一个内生芽，即为次年的主芽，并在长出新植株的同时又为第三年准备了一个内生芽，如此反复进行，每年形成一个新植株，完成一个生长周期，到第四年以后，其内生芽不再分化成叶芽而成为花芽，并开花结果而结束一个生活周期。

(一)球茎休眠期

  叶芽球茎休眠期从11月到次年3月，长约5个月。此期内的自然温度约为10℃→5℃→10℃。若加温保持20℃，则叶芽球茎的休眠期可缩短到100d。

球茎休眠期间不发生任何外部和内部的形态变化，休眠期结束后即进入生长活动期。叶芽萌发的最低温度为14℃，而叶芽伸长生长和根生长的最低温度略低。如长江流域适植区，一般在3月下旬播栽种芋，因温度已达15℃左右，主芽(即前一年的内生芽)的分生组织便开始活动进行分化。

（二）鳞片及复叶的分化及生长

  前一年春季形成内生芽时只完成了鳞片的分化，直到秋季复叶倒伏时，也只能见到鳞片。到次春休眠期结束，分生组织开始活动后，复叶叶原基才出现，并依次出现叶柄轴、3裂叶、小叶。5月萌芽时，鳞片稍早于复叶出土，约10d后束状复叶才从2鳞片叶隙间长出。复叶出土后，鳞片包围叶柄基部，生长期中老鳞片衰败，新鳞片又从内面抽出，共约长出五六片，最后二三片成为膜质鳞片包围在叶柄基部，直至叶柄倒伏。

       块茎作物马铃薯由顶芽分化的茎、叶生长成株，由新株土表下茎节发出的匍匐茎(stolon)顶端膨大而形成几个至十余个新块茎。块根作物如甘薯由种薯上的不定芽萌发生长成株后，土表下茎节上出生的根膨大为二三个至五六个块根。

  魔芋植株和球茎的形成与上述作物不同，它是多年生草本植物，每年栽培一次，繁殖材料第一年是“种子”、根状茎或小球茎，第二年至第四年都为球茎。魔芋球茎植株是从前一年植株叶柄基部离层圈内新球茎顶端所分化形成的内生芽而来，内生芽包括一个顶芽，萌发后生长成为复 叶;其下端几乎缩短在一个平面的8~12个茎节伸长肥大后成为新球茎。此8~12节中，紧挨顶芽几节上的芽分化形成鳞片(苞叶)，出土后包围在叶柄基部，而远离顶芽的节上无鳞片，节上的芽可能形成根状茎，这样便形成当年地上部和地下部均完整的植株。

  当年的主芽形成地上叶部及新球茎的同时，又在叶柄基部新球茎顶端分化一个内生芽，即为次年的主芽，并在长出新植株的同时又为第三年准备了一个内生芽，如此反复进行，每年形成一个新植株，完成一个生长周期，到第四年以后，其内生芽不再分化成叶芽而成为花芽，并开花结果而结束一个生活周期。

(一)球茎休眠期

  叶芽球茎休眠期从11月到次年3月，长约5个月。此期内的自然温度约为10℃→5℃→10℃。若加温保持20℃，则叶芽球茎的休眠期可缩短到100d。

球茎休眠期间不发生任何外部和内部的形态变化，休眠期结束后即进入生长活动期。叶芽萌发的最低温度为14℃，而叶芽伸长生长和根生长的最低温度略低。如长江流域适植区，一般在3月下旬播栽种芋，因温度已达15℃左右，主芽(即前一年的内生芽)的分生组织便开始活动进行分化。

（二）鳞片及复叶的分化及生长

  前一年春季形成内生芽时只完成了鳞片的分化，直到秋季复叶倒伏时，也只能见到鳞片。到次春休眠期结束，分生组织开始活动后，复叶叶原基才出现，并依次出现叶柄轴、3裂叶、小叶。5月萌芽时，鳞片稍早于复叶出土，约10d后束状复叶才从2鳞片叶隙间长出。复叶出土后，鳞片包围叶柄基部，生长期中老鳞片衰败，新鳞片又从内面抽出，共约长出五六片，最后二三片成为膜质鳞片包围在叶柄基部，直至叶柄倒伏。