春、夏两季山药套种技术规程

1 范围

本文件规定了春、夏两季山药套种技术的产地环境、品种选择、整地起垄、种植、水肥管理、病虫害防治、采收等要求。

本文件适用于春、夏两季山药套种的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，凡注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

NY/T 848 蔬菜产地环境技术条件

NY/T 1049 绿色食品 薯芋类蔬菜

NY/T 1065 山药等级规格

DB36/T 1228 山药主要病虫害综合防治技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

春季山药 Yam planted in spring

选择发芽早、耐寒性强的山药品种进行早春播种，夏秋季节即采收地下膨大块茎的一季山药。

3.2

夏季山药 Yam planted in summer

选择发芽晚、抗病性强的山药品种进行夏初播种，深冬季节采收地下膨大块茎的一季山药。

3.3

两季山药套种 Yam interplant in double seasons

同一地块种植春季山药的生长后期，在同一垄上套种夏季山药，实现山药周年两种两熟的种植方式。

两季山药套种示意图见附图A。

4 产地环境DB36/T 1305—2020

产地环境应符合NY/T 848的规定。产地远离“三废”污染源，产地土壤要求土层深厚、肥沃、排灌良好的沙壤地，近2y～3y未种植过薯蓣科作物。

5 品种选择

5.1 春季山药品种选择

春季山药品种宜选用早熟抗病品种，适于2月中下旬至3月上旬播种，7月中下旬开始采收，生长期120d～180d，如南城淮山、永丰淮山等。

5.2 夏季山药品种选择

夏季套作山药宜选择中晚熟抗病品种，适于5月下旬或6月上旬播种，12月中下旬开始采收，生长期210d～240d，如那淮1号、桂淮2号等。

6 整地起垄

6.1 整地

种植山药的地块首先采用旋耕机将土地旋耕耙平，再用山药专用开沟机旋松宽40cm,深1.2m的土层作为栽培沟。

6.2 起垄

栽培沟上进行起垄，规格为垄距1.2m，垄宽40cm，垄高35cm。

6.3 施基肥

在垄面中间一侧开10 cm深定植沟，定植沟内撒施商品有机肥400kg/667m2或复合肥（氮磷钾各含15%）15kg/667m²，本文件中所用肥料种类和使用方法需符合NY/T 496的规定要求。

7 种植

7.1 春季山药种植

7.1.1 种薯处理

若以山药栽子做种，播种前用广谱杀菌剂浸种3 min～5 min，进行表面消毒，取出晾干后播种；若以山药段子做种，则应提早20 d对山药块茎切段，并在断面蘸少许生石灰，晾晒3 d～5 d后置于潮湿的细沙中，再用塑料薄膜覆盖进行催芽，待20 d～30 d山药段芽长10 cm～30 cm时，即可用于播种。

7.1.2 种植时间

2月中下旬至3月上旬均可播种。

7.1.3 种植方法

种植时，将栽子或催芽后的山药段子芽朝上水平摆放到定植沟内，覆土盖平。株距10cm～13cm，密度5000株/667m2～5500株/667m2。

7.2 夏季山药种植DB36/T 1305—2020

7.2.1 种薯处理

夏季种植的山药选择健康无病块茎切块或零余子做种，用广谱杀菌剂溶液浸泡种薯3min～5min，进行表面消毒，取出晾干后播种。由于夏季气温高，山药段子或零余子播种前都无需催芽处理。

7.2.2 种植时间

5月下旬至6月上旬期间均可播种。

7.2.3 种植方法

在种植春季山药的同一垄上，沿春季山药定植行的对称一侧开5cm～8cm深定植沟，将种薯芽眼朝上水平摆放到定植沟内，覆土盖平。株距18cm～20cm，密度2500株/667m2～3000株/667m²。

8 水肥管理

8.1 水分管理

8.1.1 春季山药水分管理

春季山药播种后浇一次透水，沟内灌水深度不超过2/3垄面，雨后注意及时排水，保持土壤见干见湿；5月至7月期间，春季山药地下块茎快速膨大期注意及时灌水，保持土壤湿润。

8.1.2 夏季山药水分管理

夏季山药播种后浇一次透水，10月至12月期间，夏季山药地下块茎快速膨大期注意及时灌水，保持土壤湿润。

8.2 养分管理

8.2.1 春季山药养分管理

5月至7月期间，分3次～4次向田间垄面追施51%（氮磷钾含量均为17%）硫酸钾复合肥，每次施15kg/667m2～20kg/667m2，可在雨前撒施于垄面，也可在垄中间开浅沟条施，施后覆土。本标准中所用肥料种类和使用方法需符合NY/T 496的规定要求。

8.2.2 夏季山药养分管理

10月至12月期间，分2次向田间垄面追施51%（氮磷钾含量均为17%）硫酸钾复合肥，每次施20kg/667m²～25kg/667m²，可在雨前撒施于垄面，也可在垄中间开浅沟条施，施后覆土。

8.3 茎蔓管理

8.3.1 春季山药茎蔓管理

春季山药出苗后及时搭架引蔓和中耕除草，建议搭建直排尼龙网架，当幼苗藤蔓长至25cm～35cm时后可自动爬架，一般架高2.0m～2.5m，每株选留1条强壮主蔓，基部萌发的多余枝芽及时剪除。

8.3.2 夏季山药茎蔓管理

当夏季山药幼苗藤蔓长至25cm～35cm时应及时将藤蔓引至网架上，每株同样选留1条强壮主蔓，基部萌发的多余枝芽及时剪除。DB36/T 1305—2020

9 病虫害防控

9.1 主要病虫害

山药植株病害主要有炭疽病、褐斑病、线虫病等，虫害主要有地下害虫（如蛴螬、地老虎等）、斜纹夜蛾及山药叶蜂等。

9.2 防治原则

防治关键是预防为主，以农业防治为基础，结合物理防治、生物防治和化学防治，将病虫害造成的损失降到最低，特别是在春、夏山药共生期间需注意预防地上部茎叶炭疽病等病害的发生和蔓延。

9.3 防治方法

具体防治方法参照GB/T 8321（所有部分）和DB36/T 1228进行。

10 采收

10.1 春季山药采收

7月中旬，春季山药地上部叶片开始发黄时，即可陆续进行采收。具体做法是采用窄口铁铲顺着种植行外侧挖出20cm宽、80cm深的条沟，露出山药块茎后，沿着山药的生长方向向下挖，注意避免伤破山药表皮，直到整根山药露出来，将山药小心取出，待取出所有山药后再将采挖沟填平。采挖结束后，小心去净山药表面的泥土，块茎产品的分级和包装应分别符合NY/T 1065和NY 1049的要求。

10.2 夏季山药采收

在12月中下旬，待夏季山药地上部叶片开始发黄或枯萎时，开始采收夏季山药，若当年不采收，需将地上部茎叶从基部割除，然后将垄面用地膜覆盖越冬，采挖期可延续至次年4月份。采收方法同10.1。

春、夏两季山药套种技术规程

1 范围

本文件规定了春、夏两季山药套种技术的产地环境、品种选择、整地起垄、种植、水肥管理、病虫害防治、采收等要求。

本文件适用于春、夏两季山药套种的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，凡注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

NY/T 848 蔬菜产地环境技术条件

NY/T 1049 绿色食品 薯芋类蔬菜

NY/T 1065 山药等级规格

DB36/T 1228 山药主要病虫害综合防治技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

春季山药 Yam planted in spring

选择发芽早、耐寒性强的山药品种进行早春播种，夏秋季节即采收地下膨大块茎的一季山药。

3.2

夏季山药 Yam planted in summer

选择发芽晚、抗病性强的山药品种进行夏初播种，深冬季节采收地下膨大块茎的一季山药。

3.3

两季山药套种 Yam interplant in double seasons

同一地块种植春季山药的生长后期，在同一垄上套种夏季山药，实现山药周年两种两熟的种植方式。

两季山药套种示意图见附图A。

4 产地环境DB36/T 1305—2020

产地环境应符合NY/T 848的规定。产地远离“三废”污染源，产地土壤要求土层深厚、肥沃、排灌良好的沙壤地，近2y～3y未种植过薯蓣科作物。

5 品种选择

5.1 春季山药品种选择

春季山药品种宜选用早熟抗病品种，适于2月中下旬至3月上旬播种，7月中下旬开始采收，生长期120d～180d，如南城淮山、永丰淮山等。

5.2 夏季山药品种选择

夏季套作山药宜选择中晚熟抗病品种，适于5月下旬或6月上旬播种，12月中下旬开始采收，生长期210d～240d，如那淮1号、桂淮2号等。

6 整地起垄

6.1 整地

种植山药的地块首先采用旋耕机将土地旋耕耙平，再用山药专用开沟机旋松宽40cm,深1.2m的土层作为栽培沟。

6.2 起垄

栽培沟上进行起垄，规格为垄距1.2m，垄宽40cm，垄高35cm。

6.3 施基肥

在垄面中间一侧开10 cm深定植沟，定植沟内撒施商品有机肥400kg/667m2或复合肥（氮磷钾各含15%）15kg/667m²，本文件中所用肥料种类和使用方法需符合NY/T 496的规定要求。

7 种植

7.1 春季山药种植

7.1.1 种薯处理

若以山药栽子做种，播种前用广谱杀菌剂浸种3 min～5 min，进行表面消毒，取出晾干后播种；若以山药段子做种，则应提早20 d对山药块茎切段，并在断面蘸少许生石灰，晾晒3 d～5 d后置于潮湿的细沙中，再用塑料薄膜覆盖进行催芽，待20 d～30 d山药段芽长10 cm～30 cm时，即可用于播种。

7.1.2 种植时间

2月中下旬至3月上旬均可播种。

7.1.3 种植方法

种植时，将栽子或催芽后的山药段子芽朝上水平摆放到定植沟内，覆土盖平。株距10cm～13cm，密度5000株/667m2～5500株/667m2。

7.2 夏季山药种植DB36/T 1305—2020

7.2.1 种薯处理

夏季种植的山药选择健康无病块茎切块或零余子做种，用广谱杀菌剂溶液浸泡种薯3min～5min，进行表面消毒，取出晾干后播种。由于夏季气温高，山药段子或零余子播种前都无需催芽处理。

7.2.2 种植时间

5月下旬至6月上旬期间均可播种。

7.2.3 种植方法

在种植春季山药的同一垄上，沿春季山药定植行的对称一侧开5cm～8cm深定植沟，将种薯芽眼朝上水平摆放到定植沟内，覆土盖平。株距18cm～20cm，密度2500株/667m2～3000株/667m²。

8 水肥管理

8.1 水分管理

8.1.1 春季山药水分管理

春季山药播种后浇一次透水，沟内灌水深度不超过2/3垄面，雨后注意及时排水，保持土壤见干见湿；5月至7月期间，春季山药地下块茎快速膨大期注意及时灌水，保持土壤湿润。

8.1.2 夏季山药水分管理

夏季山药播种后浇一次透水，10月至12月期间，夏季山药地下块茎快速膨大期注意及时灌水，保持土壤湿润。

8.2 养分管理

8.2.1 春季山药养分管理

5月至7月期间，分3次～4次向田间垄面追施51%（氮磷钾含量均为17%）硫酸钾复合肥，每次施15kg/667m2～20kg/667m2，可在雨前撒施于垄面，也可在垄中间开浅沟条施，施后覆土。本标准中所用肥料种类和使用方法需符合NY/T 496的规定要求。

8.2.2 夏季山药养分管理

10月至12月期间，分2次向田间垄面追施51%（氮磷钾含量均为17%）硫酸钾复合肥，每次施20kg/667m²～25kg/667m²，可在雨前撒施于垄面，也可在垄中间开浅沟条施，施后覆土。

8.3 茎蔓管理

8.3.1 春季山药茎蔓管理

春季山药出苗后及时搭架引蔓和中耕除草，建议搭建直排尼龙网架，当幼苗藤蔓长至25cm～35cm时后可自动爬架，一般架高2.0m～2.5m，每株选留1条强壮主蔓，基部萌发的多余枝芽及时剪除。

8.3.2 夏季山药茎蔓管理

当夏季山药幼苗藤蔓长至25cm～35cm时应及时将藤蔓引至网架上，每株同样选留1条强壮主蔓，基部萌发的多余枝芽及时剪除。DB36/T 1305—2020

9 病虫害防控

9.1 主要病虫害

山药植株病害主要有炭疽病、褐斑病、线虫病等，虫害主要有地下害虫（如蛴螬、地老虎等）、斜纹夜蛾及山药叶蜂等。

9.2 防治原则

防治关键是预防为主，以农业防治为基础，结合物理防治、生物防治和化学防治，将病虫害造成的损失降到最低，特别是在春、夏山药共生期间需注意预防地上部茎叶炭疽病等病害的发生和蔓延。

9.3 防治方法

具体防治方法参照GB/T 8321（所有部分）和DB36/T 1228进行。

10 采收

10.1 春季山药采收

7月中旬，春季山药地上部叶片开始发黄时，即可陆续进行采收。具体做法是采用窄口铁铲顺着种植行外侧挖出20cm宽、80cm深的条沟，露出山药块茎后，沿着山药的生长方向向下挖，注意避免伤破山药表皮，直到整根山药露出来，将山药小心取出，待取出所有山药后再将采挖沟填平。采挖结束后，小心去净山药表面的泥土，块茎产品的分级和包装应分别符合NY/T 1065和NY 1049的要求。

10.2 夏季山药采收

在12月中下旬，待夏季山药地上部叶片开始发黄或枯萎时，开始采收夏季山药，若当年不采收，需将地上部茎叶从基部割除，然后将垄面用地膜覆盖越冬，采挖期可延续至次年4月份。采收方法同10.1。