龟甲板性微寒、味微咸、气微腥，具有骨胶原、钙、磷、脂类、肽类和多种氨基酸，二十二碳六烯酸（ DHA ）和二十碳五烯酸（ EPA )（俗称脑黄金）含量高于其他动物，具有补心肾、滋阴降火、退虚热等功效。常制成龟板胶，有滋阴壮阳、益肾强骨、养血补心、抗凝血、增加冠脉含量、提高耐缺氧功能、促进免疫、抑菌等功能。可以用来抑制甲亢，有效治疗骨质疏松，对崩漏带下、月经过多有明显的治疗作用。接下来将为大家介绍龟板胶的做法。    首先制作生龟板。取活龟腹板，剔去筋肉，洗净晒干或晾干后称为“血板”，品质最佳，也可将活龟用沸水煮死，再取腹板，洗净晒干或晾干后称为“烫板”。“血板”或“烫板”往往都连有残肉,用前应放在缸内用水浸泡，夏季20天，冬季40天，过程中不换水，取出洗净至无臭味时，晒干即成生龟板。以板大质厚、颜色鲜明的生龟板为上等，尤以产于洞庭湖区的"汉板"最佳，经光照呈透明、粉红色的又称"血片"，是名贵产品。

    然后制作醋龟板。先将沙子放置于锅内炒热，接着加人洗净的生龟板,炒至龟板质酥而表面呈淡黄色时取出，筛去沙粒，趁热放人醋盆内略微浸渍，每100 kg 龟板用醋量为20~25 kg,随后取出用水漂洗干净，晾干或晒干即成。

    最后制作龟板胶。准备原料，比例为，龟板10kg，冰糖0.5kg，黄酒0.3 kg ，豆油0.15 kg 。先煎取胶汁，将处理好的醋龟板置于锅中加水淹没，用文火加热，保持微沸1~2天后取出煎液，先后共煎3~5次，直至充分煎出胶汁；然后过滤澄清，合并各次所煎胶液，过滤除掉杂质，先用细筛后用丝棉过滤，并分次加入明矾搅拌均匀，静置沉淀再过滤； 最后浓缩收胶，将澄清的胶汁置于锅中以文火加热浓缩，不断搅拌以防止焦化，直至胶液不透时加入其它称量好的原料使其混合均匀，不显油花，至呈稠膏状后，倾入盘内自然冷凝，龟板胶便做好了。

    做好的龟板胶有很多用处，可以用开水泡着喝，依个人选择加入适量蜂蜜，也可以泡洒喝。此外，龟板胶还可以用于其他食品加工，如与肉类、鸡蛋等一起烹饪。

  龟甲板性微寒、味微咸、气微腥，具有骨胶原、钙、磷、脂类、肽类和多种氨基酸，二十二碳六烯酸（ DHA ）和二十碳五烯酸（ EPA )（俗称脑黄金）含量高于其他动物，具有补心肾、滋阴降火、退虚热等功效。常制成龟板胶，有滋阴壮阳、益肾强骨、养血补心、抗凝血、增加冠脉含量、提高耐缺氧功能、促进免疫、抑菌等功能。可以用来抑制甲亢，有效治疗骨质疏松，对崩漏带下、月经过多有明显的治疗作用。接下来将为大家介绍龟板胶的做法。    首先制作生龟板。取活龟腹板，剔去筋肉，洗净晒干或晾干后称为“血板”，品质最佳，也可将活龟用沸水煮死，再取腹板，洗净晒干或晾干后称为“烫板”。“血板”或“烫板”往往都连有残肉,用前应放在缸内用水浸泡，夏季20天，冬季40天，过程中不换水，取出洗净至无臭味时，晒干即成生龟板。以板大质厚、颜色鲜明的生龟板为上等，尤以产于洞庭湖区的"汉板"最佳，经光照呈透明、粉红色的又称"血片"，是名贵产品。

    然后制作醋龟板。先将沙子放置于锅内炒热，接着加人洗净的生龟板,炒至龟板质酥而表面呈淡黄色时取出，筛去沙粒，趁热放人醋盆内略微浸渍，每100 kg 龟板用醋量为20~25 kg,随后取出用水漂洗干净，晾干或晒干即成。

    最后制作龟板胶。准备原料，比例为，龟板10kg，冰糖0.5kg，黄酒0.3 kg ，豆油0.15 kg 。先煎取胶汁，将处理好的醋龟板置于锅中加水淹没，用文火加热，保持微沸1~2天后取出煎液，先后共煎3~5次，直至充分煎出胶汁；然后过滤澄清，合并各次所煎胶液，过滤除掉杂质，先用细筛后用丝棉过滤，并分次加入明矾搅拌均匀，静置沉淀再过滤； 最后浓缩收胶，将澄清的胶汁置于锅中以文火加热浓缩，不断搅拌以防止焦化，直至胶液不透时加入其它称量好的原料使其混合均匀，不显油花，至呈稠膏状后，倾入盘内自然冷凝，龟板胶便做好了。

    做好的龟板胶有很多用处，可以用开水泡着喝，依个人选择加入适量蜂蜜，也可以泡洒喝。此外，龟板胶还可以用于其他食品加工，如与肉类、鸡蛋等一起烹饪。