体型：脊尾白虾为中型虾类，成虾体长一般在50~90毫米（或5~9厘米）之间。

体色：体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色，煮熟后除头尾稍呈红色外，其余部分都是白色的。

头部与附肢：额角侧扁，两对前脚呈钳状或亚钳状、鳃叶状；雌虾产的卵抱于腹肢上。

腹部特征：腹部第三节至第六节背面中央有明显的纵脊，故名脊尾白虾。

分布范围：脊尾白虾主要分布于中国东部沿岸沿海以及朝鲜半岛西岸的浅海低盐水域，以黄海和渤海产量最多。

栖息环境：一般生活在近岸的浅海海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能在淡水中生活。它们对环境的适应性强，可以在2~35℃（或2~39℃）的水温范围内生存，盐度适应范围也很广，一般在3‰~30‰（或不超过29‰）之间。

食性：脊尾白虾的食性杂而广，对蛋白质含量的要求低，饵料无论是死、活、鲜、腐，均能摄取，但喜食新鲜的鱼虾贝肉。

繁殖能力：繁殖能力很强，同一繁殖期内，雌虾可以连续产卵2~3次（或一年可繁殖10次左右），怀卵量在2000~2600粒左右（或300~400粒至2000~4000粒不等），孵化期大约一周。

脱皮：脊尾白虾会定期脱皮，脱皮频率受水温、盐度等因素影响。

食用价值：脊尾白虾的肉质细腻，味道鲜美，营养价值高，深受广大消费者喜爱。除了作为新鲜食材直接食用外，还可以加工成色泽诱人的海米，即“金钩虾米”，在烹饪界中备受欢迎。此外，脊尾白虾的卵同样具有极高的食用价值，可以加工成虾籽，是餐桌上的珍品。

养殖价值：脊尾白虾环境适应性强、生长快、经济价值高、养殖经济效益可观。是中国海水养殖的主要品种之一，除供鲜食外，还可制成质量很好的虾米和虾籽。据不完全统计，到2016年全国脊尾白虾养殖面积约为60万亩，该品种养殖产量已占中国东部沿海混养池塘总产量的三分之一。与三疣梭子蟹、青蟹、缢蛏等进行生态混养是脊尾白虾的主要养殖模式。

体型：脊尾白虾为中型虾类，成虾体长一般在50~90毫米（或5~9厘米）之间。

体色：体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色，煮熟后除头尾稍呈红色外，其余部分都是白色的。

头部与附肢：额角侧扁，两对前脚呈钳状或亚钳状、鳃叶状；雌虾产的卵抱于腹肢上。

腹部特征：腹部第三节至第六节背面中央有明显的纵脊，故名脊尾白虾。

分布范围：脊尾白虾主要分布于中国东部沿岸沿海以及朝鲜半岛西岸的浅海低盐水域，以黄海和渤海产量最多。

栖息环境：一般生活在近岸的浅海海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能在淡水中生活。它们对环境的适应性强，可以在2~35℃（或2~39℃）的水温范围内生存，盐度适应范围也很广，一般在3‰~30‰（或不超过29‰）之间。

食性：脊尾白虾的食性杂而广，对蛋白质含量的要求低，饵料无论是死、活、鲜、腐，均能摄取，但喜食新鲜的鱼虾贝肉。

繁殖能力：繁殖能力很强，同一繁殖期内，雌虾可以连续产卵2~3次（或一年可繁殖10次左右），怀卵量在2000~2600粒左右（或300~400粒至2000~4000粒不等），孵化期大约一周。

脱皮：脊尾白虾会定期脱皮，脱皮频率受水温、盐度等因素影响。

食用价值：脊尾白虾的肉质细腻，味道鲜美，营养价值高，深受广大消费者喜爱。除了作为新鲜食材直接食用外，还可以加工成色泽诱人的海米，即“金钩虾米”，在烹饪界中备受欢迎。此外，脊尾白虾的卵同样具有极高的食用价值，可以加工成虾籽，是餐桌上的珍品。

养殖价值：脊尾白虾环境适应性强、生长快、经济价值高、养殖经济效益可观。是中国海水养殖的主要品种之一，除供鲜食外，还可制成质量很好的虾米和虾籽。据不完全统计，到2016年全国脊尾白虾养殖面积约为60万亩，该品种养殖产量已占中国东部沿海混养池塘总产量的三分之一。与三疣梭子蟹、青蟹、缢蛏等进行生态混养是脊尾白虾的主要养殖模式。