周大宇，博士，硕士生导师。主要从事食品营养与开发、谷物深加工及副产物综合利用等方面的研究工作；作为主要完成人曾获得2020年中国轻工业联合会科技进步二等奖，2020年辽宁省职工技能大赛暨省总工会直属高校科技成果转化大赛三等奖，2021年安徽省科技进步三等奖，第三届三农科技服务金桥奖项目优秀奖等多项奖励；现主持辽宁省应用基础研究计划项目1项、辽宁省自然科学服务地方项目1项目、锦州市春芽计划项目1项（技术负责人）、渤海大学博士启动项目1项、企业技术合作横向课题1项；指导本科生参加第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，获得优秀作品奖。近几年发表相关科研论文10余篇，其中SCI收录5篇，申报国家发明专利4项。参编十四五国家精品教材《食品包装学》，以及《稻米深加工》、《面包加工技术与实用配方》等著作。

食品加工与营养

周大宇，博士，硕士生导师。主要从事食品营养与开发、谷物深加工及副产物综合利用等方面的研究工作；作为主要完成人曾获得2020年中国轻工业联合会科技进步二等奖，2020年辽宁省职工技能大赛暨省总工会直属高校科技成果转化大赛三等奖，2021年安徽省科技进步三等奖，第三届三农科技服务金桥奖项目优秀奖等多项奖励；现主持辽宁省应用基础研究计划项目1项、辽宁省自然科学服务地方项目1项目、锦州市春芽计划项目1项（技术负责人）、渤海大学博士启动项目1项、企业技术合作横向课题1项；指导本科生参加第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，获得优秀作品奖。近几年发表相关科研论文10余篇，其中SCI收录5篇，申报国家发明专利4项。参编十四五国家精品教材《食品包装学》，以及《稻米深加工》、《面包加工技术与实用配方》等著作。

食品加工与营养