葡萄的基肥主要以秋施为主，每年早中熟品种采收之后，晚熟品种采收之前或早秋施入最为适宜，且应在落叶前1个月完成。

此时，北方的多数葡萄产区，葡萄植株根系正处于第二次生长高峰期；南方地区，葡萄采收后及早施肥对恢复葡萄树势，增加贮藏营养仍然十分重要。

施肥种类：基肥一般以有机肥为主，并与磷、钾肥混合施用。

施用原则：首先，施肥必须讲求实效，要求所施肥料发挥最大的效果，不仅要按照葡萄植株最需肥的时间施用，而且也要根据其最有效的部位进行施用。根系是肥料吸收最强的部位，因此基肥通过土壤施用。其次，施肥深度、广度与树龄、土质、肥料种类、架式等有关。葡萄水平根一般集中分布于树冠外围稍远处，而根系又有趋肥特性，其生长方向常以施肥部位为转移。因此，一般有机肥施在根系集中分布层稍深、稍远的地方，诱导根系向深、广生长，形成强大的根系，扩大吸收面积，提高吸收效能，促进树体生长发育，增强葡萄的抗逆性。幼龄树根系浅、分布面小，宜于靠近根部浅施 ；成年树肥面宜大，应选择根系分布最多的地方施，故以沿行向沟施为宜。

第一，环状施肥法。此法多用于幼龄树。在树冠的外缘挖深30～40厘米、宽30厘米左右的环沟，将肥料施入沟内，然后以土覆盖。

第二，沟状施肥法。这是成年葡萄园最常用的施肥法。施肥沟与植株平行，距离0.5～1.2米不等，依行距而定，基肥沟深30～50厘米、宽40～50厘米。以上两种方法在挖沟时，应把上面的表土堆在一边，而把底土堆在另一边，分别堆放。在沟中施入有机肥，边施边掺入表土，到一半深度时，用耙或其他工具把有机肥与表土掺和均匀，便于土肥融合，更好地起到改良土壤的作用，随后再把挖出来的土填入沟中。

第三，全园撒施法。此法在成年葡萄园根系已布满的情况下采用比较合适。先将腐熟的有机肥全园撒开，然后翻土，使肥料埋入土中。这种方法的优点是受肥面广，施肥与翻耕结合，节约劳力；缺点是施肥深度较浅，施肥量大，不如集中施用效果好。

基肥的施用量因肥料种类、质量、树龄、土壤肥力等而异。厩肥、堆肥的施用量宜多些，而家禽肥料和饼肥的施用量则少些。随着树体的生长，果实的产量也随之增加，此时应逐渐增加施肥量。大部分地区施肥量大致如下：每产100kg葡萄1年需施纯氮0.5～1kg、五氧化二磷0.5～1kg、氧化钾0.75～1.5kg。

葡萄的基肥主要以秋施为主，每年早中熟品种采收之后，晚熟品种采收之前或早秋施入最为适宜，且应在落叶前1个月完成。

此时，北方的多数葡萄产区，葡萄植株根系正处于第二次生长高峰期；南方地区，葡萄采收后及早施肥对恢复葡萄树势，增加贮藏营养仍然十分重要。

施肥种类：基肥一般以有机肥为主，并与磷、钾肥混合施用。

施用原则：首先，施肥必须讲求实效，要求所施肥料发挥最大的效果，不仅要按照葡萄植株最需肥的时间施用，而且也要根据其最有效的部位进行施用。根系是肥料吸收最强的部位，因此基肥通过土壤施用。其次，施肥深度、广度与树龄、土质、肥料种类、架式等有关。葡萄水平根一般集中分布于树冠外围稍远处，而根系又有趋肥特性，其生长方向常以施肥部位为转移。因此，一般有机肥施在根系集中分布层稍深、稍远的地方，诱导根系向深、广生长，形成强大的根系，扩大吸收面积，提高吸收效能，促进树体生长发育，增强葡萄的抗逆性。幼龄树根系浅、分布面小，宜于靠近根部浅施 ；成年树肥面宜大，应选择根系分布最多的地方施，故以沿行向沟施为宜。

第一，环状施肥法。此法多用于幼龄树。在树冠的外缘挖深30～40厘米、宽30厘米左右的环沟，将肥料施入沟内，然后以土覆盖。

第二，沟状施肥法。这是成年葡萄园最常用的施肥法。施肥沟与植株平行，距离0.5～1.2米不等，依行距而定，基肥沟深30～50厘米、宽40～50厘米。以上两种方法在挖沟时，应把上面的表土堆在一边，而把底土堆在另一边，分别堆放。在沟中施入有机肥，边施边掺入表土，到一半深度时，用耙或其他工具把有机肥与表土掺和均匀，便于土肥融合，更好地起到改良土壤的作用，随后再把挖出来的土填入沟中。

第三，全园撒施法。此法在成年葡萄园根系已布满的情况下采用比较合适。先将腐熟的有机肥全园撒开，然后翻土，使肥料埋入土中。这种方法的优点是受肥面广，施肥与翻耕结合，节约劳力；缺点是施肥深度较浅，施肥量大，不如集中施用效果好。

基肥的施用量因肥料种类、质量、树龄、土壤肥力等而异。厩肥、堆肥的施用量宜多些，而家禽肥料和饼肥的施用量则少些。随着树体的生长，果实的产量也随之增加，此时应逐渐增加施肥量。大部分地区施肥量大致如下：每产100kg葡萄1年需施纯氮0.5～1kg、五氧化二磷0.5～1kg、氧化钾0.75～1.5kg。