孙建安，中国海洋大学食品科学与工程学院教授、海洋资源开发技术专业主任。主要从事水产品生物加工技术开发与应用研究，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金、山东省科技计划项目等国家、省部级科研项目10余项，以第一或通讯作者发表SCI期刊论文30余篇，申请专利50余项，获山东省食品科学技术学会杰出青年奖、神农中华农业科技一等奖、教育部技术发明二等奖、海洋工程科学技术二等奖和青岛市科技进步一等奖。担任“科创中国”水产品高值化加工产业服务团专家、中国水产品流通与加工协会小龙虾分会专家、山东省生物发酵产业协会副会长、山东省食品科学技术学会理事、《食品研究与开发》期刊青年编委、《Foods》期刊GuestEditor等学术兼职。

1．甲壳类海洋生物资源生物转化利用 2.海洋脂质资源绿色高值化转化应用 3.海洋资源功能食品与保健食品开发

山东省海洋食品生物制造工程研究中心，副主任山东省生物发酵产业协会，副会长中国水产品流通与加工协会小龙虾分会，专家“科创中国”水产品高值化加工产业服务团，专家山东省食品科学技术学会，理事《食品研究与开发》期刊，青年编委《Foods》期刊，GuestEditor

孙建安，中国海洋大学食品科学与工程学院教授、海洋资源开发技术专业主任。主要从事水产品生物加工技术开发与应用研究，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金、山东省科技计划项目等国家、省部级科研项目10余项，以第一或通讯作者发表SCI期刊论文30余篇，申请专利50余项，获山东省食品科学技术学会杰出青年奖、神农中华农业科技一等奖、教育部技术发明二等奖、海洋工程科学技术二等奖和青岛市科技进步一等奖。担任“科创中国”水产品高值化加工产业服务团专家、中国水产品流通与加工协会小龙虾分会专家、山东省生物发酵产业协会副会长、山东省食品科学技术学会理事、《食品研究与开发》期刊青年编委、《Foods》期刊GuestEditor等学术兼职。

1．甲壳类海洋生物资源生物转化利用 2.海洋脂质资源绿色高值化转化应用 3.海洋资源功能食品与保健食品开发

山东省海洋食品生物制造工程研究中心，副主任山东省生物发酵产业协会，副会长中国水产品流通与加工协会小龙虾分会，专家“科创中国”水产品高值化加工产业服务团，专家山东省食品科学技术学会，理事《食品研究与开发》期刊，青年编委《Foods》期刊，GuestEditor