教育部新世纪优秀人才，海南省首届优秀研究生导师，国家现代农业产业技术体系主要专家成员；全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会委员、日本水产数理化学会编委等。 主要研究方向：水产品加工与贮藏、食品质构与流变学、加工副产物高值化综合利用技术 目前承担的主要课程: 《食品原料学》、《食品质构与流变学》、《海洋资源概论》、《食品物性学》及《水产食品加工案例分析》等。 先后主持国家重点研发计划、国家863项目、国家自然科学基金、农业部948项目、教育部科学技术研究重点项目、海南省重点研发项目等国家省部级科研课题20余项。迄今为止，已发表学术论文200余篇，其中SCI、EI收录文章85篇。以第一发明人获得国家发明专利授权4项。先后获得教育部新世纪优秀人才、海南省首届优秀研究生导师、国家质检总局科技创新奖、水产学会及食品科学学会优秀论文奖等荣誉称号；编写“十一五”国家级规划教材《食品原料学》入选国家级精品教材。

水产品加工与贮藏、食品质构与流变学、加工副产物高值化综合利用技术

日本水产数理化学会编委；日本水产学会、日本高分子协会、日本食品科学工学学会海外会员；中国农学会农产品贮藏加工分会理事会员；中国食品科学技术学会、中国水产学会、中国水产流通与加工学会、中国海参学会会员；山东省啤酒评酒委员会资格评酒委员；中国生态纺织品检验方法标准化技术专业组委员；国家政府采购、国家科学技术奖励、国家基金委自然基金项目、中国博士后科学基金面上项目评审专家；山东、浙江、江苏、河北、广东、安徽省等科技奖励、科技项目评审专家。

教育部新世纪优秀人才，海南省首届优秀研究生导师，国家现代农业产业技术体系主要专家成员；全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会委员、日本水产数理化学会编委等。 主要研究方向：水产品加工与贮藏、食品质构与流变学、加工副产物高值化综合利用技术 目前承担的主要课程: 《食品原料学》、《食品质构与流变学》、《海洋资源概论》、《食品物性学》及《水产食品加工案例分析》等。 先后主持国家重点研发计划、国家863项目、国家自然科学基金、农业部948项目、教育部科学技术研究重点项目、海南省重点研发项目等国家省部级科研课题20余项。迄今为止，已发表学术论文200余篇，其中SCI、EI收录文章85篇。以第一发明人获得国家发明专利授权4项。先后获得教育部新世纪优秀人才、海南省首届优秀研究生导师、国家质检总局科技创新奖、水产学会及食品科学学会优秀论文奖等荣誉称号；编写“十一五”国家级规划教材《食品原料学》入选国家级精品教材。

水产品加工与贮藏、食品质构与流变学、加工副产物高值化综合利用技术

日本水产数理化学会编委；日本水产学会、日本高分子协会、日本食品科学工学学会海外会员；中国农学会农产品贮藏加工分会理事会员；中国食品科学技术学会、中国水产学会、中国水产流通与加工学会、中国海参学会会员；山东省啤酒评酒委员会资格评酒委员；中国生态纺织品检验方法标准化技术专业组委员；国家政府采购、国家科学技术奖励、国家基金委自然基金项目、中国博士后科学基金面上项目评审专家；山东、浙江、江苏、河北、广东、安徽省等科技奖励、科技项目评审专家。