2022年7月28日，莱西市店埠镇后屯村青岛农业大学莱西胡萝卜科技小院。

进行胡萝卜收获时，农户们首先会观察胡萝卜外观颜色、形状等，进行判断胡萝卜大体的等级。胡萝卜等级主要分为三级 特级的要求是外观一致光滑 肉质根该品种国有的色,色泽一致肉质根发育均匀质地脆无裂缝；无冷害及机械伤顶部无绿色或紫色。一级的要求是外观基本一致光滑肉质根该品种固有的色泽色泽基本一致 肉质极发育基本均匀,有愈合的轻裂缝；无明显的冷害及机械伤；顶部以下2cm以内允许有绿色或紫色。二级的要求是外观基本一致肉质根呈该品种固有的色泽允许稍有异色，允许装卸或清洗导致的轻裂缝或裂纹；有冷害及机械伤顶部以下3cm以内允许有绿色紫色。

胡萝卜的规格分为大、中、小三个等级。外部和内部感观性状能直接影响切分产品的商品价值。由于切分胡萝卜产品的特殊加工要求，所选用的胡萝卜应尽可能髓心细小，颜色与肉质根颜色相同。品种表皮光滑，髓心细小，髓心颜色为红色，与肉质根色泽均匀匹配，且口感好，很适合切分胡萝卜的加工原料要求。如果黄心现象严重，个体粗细不一，易造成加工过程中材料浪费。在同一产地不同品种的胡萝卜原料的品质特性是不同的 其中可溶性固形物最高为8.21%，最低为7.16%。匀称比最低为1.54，粗细最均匀。通过耐藏性试验发现，在0℃下贮藏180d后，未去茎盘胡萝卜均已有不同程度的长芽，而在装袋时切掉茎盘的处理没有发现茎盘部位长芽的现象，但侧根均有生长 若茎盘部位长出新芽，同时包装袋内的湿度又很大，新芽就会腐烂，进而侵染胡萝卜使其腐烂 另外，胡萝卜根尾部也是极易发生腐烂的部位。观看人数76人，农户积极参与观看。

2022年7月28日，莱西市店埠镇后屯村青岛农业大学莱西胡萝卜科技小院。

进行胡萝卜收获时，农户们首先会观察胡萝卜外观颜色、形状等，进行判断胡萝卜大体的等级。胡萝卜等级主要分为三级 特级的要求是外观一致光滑 肉质根该品种国有的色,色泽一致肉质根发育均匀质地脆无裂缝；无冷害及机械伤顶部无绿色或紫色。一级的要求是外观基本一致光滑肉质根该品种固有的色泽色泽基本一致 肉质极发育基本均匀,有愈合的轻裂缝；无明显的冷害及机械伤；顶部以下2cm以内允许有绿色或紫色。二级的要求是外观基本一致肉质根呈该品种固有的色泽允许稍有异色，允许装卸或清洗导致的轻裂缝或裂纹；有冷害及机械伤顶部以下3cm以内允许有绿色紫色。

胡萝卜的规格分为大、中、小三个等级。外部和内部感观性状能直接影响切分产品的商品价值。由于切分胡萝卜产品的特殊加工要求，所选用的胡萝卜应尽可能髓心细小，颜色与肉质根颜色相同。品种表皮光滑，髓心细小，髓心颜色为红色，与肉质根色泽均匀匹配，且口感好，很适合切分胡萝卜的加工原料要求。如果黄心现象严重，个体粗细不一，易造成加工过程中材料浪费。在同一产地不同品种的胡萝卜原料的品质特性是不同的 其中可溶性固形物最高为8.21%，最低为7.16%。匀称比最低为1.54，粗细最均匀。通过耐藏性试验发现，在0℃下贮藏180d后，未去茎盘胡萝卜均已有不同程度的长芽，而在装袋时切掉茎盘的处理没有发现茎盘部位长芽的现象，但侧根均有生长 若茎盘部位长出新芽，同时包装袋内的湿度又很大，新芽就会腐烂，进而侵染胡萝卜使其腐烂 另外，胡萝卜根尾部也是极易发生腐烂的部位。观看人数76人，农户积极参与观看。