小时候爸妈老是告诉我们“要多吃鱼，吃鱼聪明”；其实这句话并不是没有科学依据的，在水产品当中含有丰富的DHA。

那什么是DHA？DHA是智商税吗？

DHA 不是智商税，它对我们非常重要。

DHA的全称是“二十六烯酸”，俗称“脑黄金”, 是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，对人体有重要的生理调节功能，是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分。

DHA是辅助神经系统细胞生长及维持的主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜所占比例最大，约50%，对婴幼儿智力和视力的发育至关重要。除此之外其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。需要注意的是：人体无法自身合成DHA，需要通过外界摄取才能获得。

我们的重点是直接通过食物去补充，包括像鱼和补充剂。虽然亚麻籽等食物含有亚麻酸，可以在人体内转化成DHA但是转化效率非常低。而相对于补充剂，吃鱼不仅可以补充DHA还更有助于预防疾病。《中国居民膳食指南（2022版）》建议：每周至少要吃2~3次鱼（200~300g）；孕妇在孕期每周最好吃2~3次深海鱼类以补充DHA；老年人同样建议多吃富含DHA的海产品。

那我们应该如何选择鱼？

很多人在想到补充DHA时，脑子里最先想到的都是鳕鱼，确实鳕鱼肉质鲜美，DHA含量也高，但是价格高昂。相比起来，海鲈鱼就具有更高的性价比。

海鲈一般指花鲈，海鲈鱼肉脂肪中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，富含人体所需的必需脂肪酸，高不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。其EPA和DHA的含量相比其他海淡水鱼类更高，海鲈肌肉与内脏脂肪中的DHA含量高，占其脂肪酸组成的18.6％～20.1％。可以说，海鲈是众多渔业品种中的“DHA之王”。

除了DHA，海鲈鱼肉蛋白中氨基酸组成种类齐全，富含人体所必需的优质氨基酸，且比例均衡，营养价值高，其必需氨基酸含量占氨基酸总量的50.84%，高于其他很多养殖鱼类；海鲈鱼肉鲜嫩，营养丰富，滋补强身，并具药用价值。明李时珍：“补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人。作鲈尤良。曝干甚香美，安胎补中，作脍尤佳。”海鲈的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用还能促进伤口生肌愈合。 

因此，我们建议在日常生活中，在总量控制的前提下，多吃包括海鲈鱼在内的多种鱼类，多样化的饮食更加有利于均衡各类食物的优势营养素，让我们更健康更聪明。

小时候爸妈老是告诉我们“要多吃鱼，吃鱼聪明”；其实这句话并不是没有科学依据的，在水产品当中含有丰富的DHA。

那什么是DHA？DHA是智商税吗？

DHA 不是智商税，它对我们非常重要。

DHA的全称是“二十六烯酸”，俗称“脑黄金”, 是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，对人体有重要的生理调节功能，是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分。

DHA是辅助神经系统细胞生长及维持的主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜所占比例最大，约50%，对婴幼儿智力和视力的发育至关重要。除此之外其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。需要注意的是：人体无法自身合成DHA，需要通过外界摄取才能获得。

我们的重点是直接通过食物去补充，包括像鱼和补充剂。虽然亚麻籽等食物含有亚麻酸，可以在人体内转化成DHA但是转化效率非常低。而相对于补充剂，吃鱼不仅可以补充DHA还更有助于预防疾病。《中国居民膳食指南（2022版）》建议：每周至少要吃2~3次鱼（200~300g）；孕妇在孕期每周最好吃2~3次深海鱼类以补充DHA；老年人同样建议多吃富含DHA的海产品。

那我们应该如何选择鱼？

很多人在想到补充DHA时，脑子里最先想到的都是鳕鱼，确实鳕鱼肉质鲜美，DHA含量也高，但是价格高昂。相比起来，海鲈鱼就具有更高的性价比。

海鲈一般指花鲈，海鲈鱼肉脂肪中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，富含人体所需的必需脂肪酸，高不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。其EPA和DHA的含量相比其他海淡水鱼类更高，海鲈肌肉与内脏脂肪中的DHA含量高，占其脂肪酸组成的18.6％～20.1％。可以说，海鲈是众多渔业品种中的“DHA之王”。

除了DHA，海鲈鱼肉蛋白中氨基酸组成种类齐全，富含人体所必需的优质氨基酸，且比例均衡，营养价值高，其必需氨基酸含量占氨基酸总量的50.84%，高于其他很多养殖鱼类；海鲈鱼肉鲜嫩，营养丰富，滋补强身，并具药用价值。明李时珍：“补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人。作鲈尤良。曝干甚香美，安胎补中，作脍尤佳。”海鲈的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用还能促进伤口生肌愈合。 

因此，我们建议在日常生活中，在总量控制的前提下，多吃包括海鲈鱼在内的多种鱼类，多样化的饮食更加有利于均衡各类食物的优势营养素，让我们更健康更聪明。