海鲈，是我国重要的经济鱼类，因肉质鲜嫩、味道鲜美、营养价值高，受到普通大众的广泛喜爱。

中华美食文化博大精深，菜品的烹饪方式就包括炒、爆、熘、炸、烹、煎烧、焖、煨、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏焗、煲、煸、泡等多种。有关海鲈的做法也比较多，下面就盘点海鲈的五种常见烹饪方式。

一、 清蒸

清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色，成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

主料：鲈鱼500g

辅料：豆鼓30g，盐适量，生抽适量，红椒适量，料酒适量，姜适量，葱适量

二、 红烧

红烧海鲈鱼味道更浓香，加入各种配料红烧，简直是色香味全了。红烧海鲈鱼味道虽然好，但是做法却不像清蒸鲈鱼那般简单方便哦，但是也并不是很复杂，只要掌握了其中的窍门，那么就可以轻松搞定了。

主料：鲈鱼1000克

辅料：豆豉120克、大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

     三、 糖醋

糖醋鲈鱼属于一道酸甜可口的菜肴，那酸酸甜甜的味道，仅仅是闻一口就已经是让人食欲大振了，还让人怎么能够不被它所诱惑呢？糖醋鲈鱼既能够出现在高档的星级酒店，也能够走进寻常百姓家。假若不想到外面吃的话，我们在家也能做出美味的糖醋鲈鱼。

主料：鲈鱼

调料：色拉油、食盐、料酒、淀粉、小葱、大葱、白糖、白醋、番茄沙司。

四、 烤

蒜香烤鲈鱼的做法看上去很复杂，还要用到铁板和烤箱，让不少厨艺菜鸟手足无措了。但自从有了大厨的分享，蒜香烤鲈鱼？也不过如此嘛！

主料：鲈鱼600g

调料：食盐适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量，黄酒适量，白糖适量，孜然适量。

五、 酸菜

川菜风靡大江南北的时候，水煮鱼、酸菜鱼等重口味的吃法，让许多烹饪方法都黯然失色，鲈鱼不甘落后，再不是清蒸、炖汤等传统做法，也加入了酸菜鱼的行列。话说酸菜鱼用鲈鱼实属高级，鲈鱼的嫩滑鲜美，也不是草鱼等能媲美的，那么来看看如何用最简单的方法烹饪一条美味的酸菜鱼吧。

主料：鲈鱼肉片

调料：酸菜、干辣椒、泡椒、花椒、姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒

今天的分享到此结束，快去厨房动手做起来吧！！！

海鲈，是我国重要的经济鱼类，因肉质鲜嫩、味道鲜美、营养价值高，受到普通大众的广泛喜爱。

中华美食文化博大精深，菜品的烹饪方式就包括炒、爆、熘、炸、烹、煎烧、焖、煨、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏焗、煲、煸、泡等多种。有关海鲈的做法也比较多，下面就盘点海鲈的五种常见烹饪方式。

一、 清蒸

清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色，成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

主料：鲈鱼500g

辅料：豆鼓30g，盐适量，生抽适量，红椒适量，料酒适量，姜适量，葱适量

二、 红烧

红烧海鲈鱼味道更浓香，加入各种配料红烧，简直是色香味全了。红烧海鲈鱼味道虽然好，但是做法却不像清蒸鲈鱼那般简单方便哦，但是也并不是很复杂，只要掌握了其中的窍门，那么就可以轻松搞定了。

主料：鲈鱼1000克

辅料：豆豉120克、大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

     三、 糖醋

糖醋鲈鱼属于一道酸甜可口的菜肴，那酸酸甜甜的味道，仅仅是闻一口就已经是让人食欲大振了，还让人怎么能够不被它所诱惑呢？糖醋鲈鱼既能够出现在高档的星级酒店，也能够走进寻常百姓家。假若不想到外面吃的话，我们在家也能做出美味的糖醋鲈鱼。

主料：鲈鱼

调料：色拉油、食盐、料酒、淀粉、小葱、大葱、白糖、白醋、番茄沙司。

四、 烤

蒜香烤鲈鱼的做法看上去很复杂，还要用到铁板和烤箱，让不少厨艺菜鸟手足无措了。但自从有了大厨的分享，蒜香烤鲈鱼？也不过如此嘛！

主料：鲈鱼600g

调料：食盐适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量，黄酒适量，白糖适量，孜然适量。

五、 酸菜

川菜风靡大江南北的时候，水煮鱼、酸菜鱼等重口味的吃法，让许多烹饪方法都黯然失色，鲈鱼不甘落后，再不是清蒸、炖汤等传统做法，也加入了酸菜鱼的行列。话说酸菜鱼用鲈鱼实属高级，鲈鱼的嫩滑鲜美，也不是草鱼等能媲美的，那么来看看如何用最简单的方法烹饪一条美味的酸菜鱼吧。

主料：鲈鱼肉片

调料：酸菜、干辣椒、泡椒、花椒、姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒

今天的分享到此结束，快去厨房动手做起来吧！！！