我国的奶业发展现状与国外相比差异在何处？有什么优点及需要改进的地方？这一直是业内管理者和生产者所关注的地方。在第三届国际后备牛大会上中国农业大学博士后Gibson 分享了肯尼亚乳业现状与未来。他从肯尼亚的乳业发展背景、牛奶生产与销售、饲料资源与制作、繁殖、后备牛生长及对肯尼亚未来的展望这六大方面进行了报告。向大家介绍了乳业在肯尼亚的重要地位，并表示乳业在未来会呈现持续增长的趋势。

一、肯尼亚背景介绍

二、牛奶生产与销售

以一个典型的肯尼亚奶牛场为例，其平均牛群规模为六头奶牛，其中包括三头泌乳牛，每头奶牛每天的产奶量为7.9 升，每个泌乳周期的总计产奶量为2850 升。政府将牧场最高的牛奶出售价定为2.02元/升。在这一基础上，牧场的80 %的牛奶都会售出。

下图展示了肯尼亚不同地区的产奶量，多数地区的产奶量为12 升/天。遗传潜力和管理良好的农场，产奶量为36 升/天。

三、饲料资源与制作

在肯尼亚主要有4种饲料来源。最常用的饲料来源是刈割收获并直接饲喂的鲜草，如狼尾草、全株玉米、紫花苜蓿等；其次是可储存的饲草，如青贮、干草类；还有一部分是外购的饲料，包括制作好的精料、矿物质补充料、盐砖，最后是作物残渣。

为了克服饲料质量差的问题，许多农户选择增加精饲料含量，但是不同商业化精饲料的化学成分差异很大，并未达到牧场的预期。

在饮水上，为奶牛提供干净的饮用水至关重要，肯尼亚的农户们主要通过井水、河水、自来水给奶牛喂水，同时雨天也会收集雨水和水坝当中的水作储备。

四、繁殖

在肯尼亚牧场的人工授精的比例低于30%，在乳业发展良好的地区占比高达56%。人工授精占比低的原因主要是缺乏相关知识、牧场难以获得相应的推广服务，且在一定生产水平下，人工授精的成本相对较高。

五、后备牛成长

奶牛适宜初产月龄为22-24月龄，但在肯尼亚至少为27月龄，一些研究报道发现肯尼亚奶牛初产月龄平均为28.4月龄（25-36月龄）。为什么奶牛达不到初产月龄的目标呢？不同阶段的饲喂方式可以解释这一点。

最近的一项研究显示犊牛随年龄的增长，平均日增重呈下降趋势，而肯尼亚的部分农户们会在日增重最高的哺乳期，只给犊牛饲喂少量的牛奶，更多的牛奶会被卖掉，增加收入，导致犊牛生长需要未被满足。同时在肯尼亚，犊牛和后备牛没有出版标准化的饲养文件。因此，为了缓解这一现象，农户们会给每头犊牛每天补饲200克的红粉扑花或者大花田菁用来增加日增重，使日增重达到500克/天。

其次，肯尼亚近60%的犊牛在3月龄开始断奶，近37%的犊牛6-9月龄断奶，对此，可通过饲喂犊牛开食料，保证适宜舒适的饲养设施来促进犊牛生长，提早达到断奶标准。

六、对肯尼亚未来的展望

在未来，肯尼亚的乳业将是什么样子的呢？目前肯尼亚乳业正在从三大方面转型：

（1）从自给自足型向更大程度的商业化转型；

（2）从低投资向资本密集型和技术密集型企业转型；

（3）从碎片化向整合、复杂的供应链转型。供应链参与者众多，可提供广泛的牛奶和乳制品。

预计在20年后肯尼亚的牛奶产奶量将增加660万吨，由于人口增长、收入增加以及生活方式的改变，肯尼亚乳业在未来将继续发展，在圈舍升级改造、优质牧草选育以及机械化和奶牛管理培训方面取得更大的进步。

随着越来越多的地区开始开展奶牛养殖，肯尼亚的奶牛养殖系统不再只是集约化和半集约化的粗放系统。随着规模的扩大，中等规模牧场和大规模牧场也会不断增加。

我国的奶业发展现状与国外相比差异在何处？有什么优点及需要改进的地方？这一直是业内管理者和生产者所关注的地方。在第三届国际后备牛大会上中国农业大学博士后Gibson 分享了肯尼亚乳业现状与未来。他从肯尼亚的乳业发展背景、牛奶生产与销售、饲料资源与制作、繁殖、后备牛生长及对肯尼亚未来的展望这六大方面进行了报告。向大家介绍了乳业在肯尼亚的重要地位，并表示乳业在未来会呈现持续增长的趋势。

一、肯尼亚背景介绍

二、牛奶生产与销售

以一个典型的肯尼亚奶牛场为例，其平均牛群规模为六头奶牛，其中包括三头泌乳牛，每头奶牛每天的产奶量为7.9 升，每个泌乳周期的总计产奶量为2850 升。政府将牧场最高的牛奶出售价定为2.02元/升。在这一基础上，牧场的80 %的牛奶都会售出。

下图展示了肯尼亚不同地区的产奶量，多数地区的产奶量为12 升/天。遗传潜力和管理良好的农场，产奶量为36 升/天。

三、饲料资源与制作

在肯尼亚主要有4种饲料来源。最常用的饲料来源是刈割收获并直接饲喂的鲜草，如狼尾草、全株玉米、紫花苜蓿等；其次是可储存的饲草，如青贮、干草类；还有一部分是外购的饲料，包括制作好的精料、矿物质补充料、盐砖，最后是作物残渣。

为了克服饲料质量差的问题，许多农户选择增加精饲料含量，但是不同商业化精饲料的化学成分差异很大，并未达到牧场的预期。

在饮水上，为奶牛提供干净的饮用水至关重要，肯尼亚的农户们主要通过井水、河水、自来水给奶牛喂水，同时雨天也会收集雨水和水坝当中的水作储备。

四、繁殖

在肯尼亚牧场的人工授精的比例低于30%，在乳业发展良好的地区占比高达56%。人工授精占比低的原因主要是缺乏相关知识、牧场难以获得相应的推广服务，且在一定生产水平下，人工授精的成本相对较高。

五、后备牛成长

奶牛适宜初产月龄为22-24月龄，但在肯尼亚至少为27月龄，一些研究报道发现肯尼亚奶牛初产月龄平均为28.4月龄（25-36月龄）。为什么奶牛达不到初产月龄的目标呢？不同阶段的饲喂方式可以解释这一点。

最近的一项研究显示犊牛随年龄的增长，平均日增重呈下降趋势，而肯尼亚的部分农户们会在日增重最高的哺乳期，只给犊牛饲喂少量的牛奶，更多的牛奶会被卖掉，增加收入，导致犊牛生长需要未被满足。同时在肯尼亚，犊牛和后备牛没有出版标准化的饲养文件。因此，为了缓解这一现象，农户们会给每头犊牛每天补饲200克的红粉扑花或者大花田菁用来增加日增重，使日增重达到500克/天。

其次，肯尼亚近60%的犊牛在3月龄开始断奶，近37%的犊牛6-9月龄断奶，对此，可通过饲喂犊牛开食料，保证适宜舒适的饲养设施来促进犊牛生长，提早达到断奶标准。

六、对肯尼亚未来的展望

在未来，肯尼亚的乳业将是什么样子的呢？目前肯尼亚乳业正在从三大方面转型：

（1）从自给自足型向更大程度的商业化转型；

（2）从低投资向资本密集型和技术密集型企业转型；

（3）从碎片化向整合、复杂的供应链转型。供应链参与者众多，可提供广泛的牛奶和乳制品。

预计在20年后肯尼亚的牛奶产奶量将增加660万吨，由于人口增长、收入增加以及生活方式的改变，肯尼亚乳业在未来将继续发展，在圈舍升级改造、优质牧草选育以及机械化和奶牛管理培训方面取得更大的进步。

随着越来越多的地区开始开展奶牛养殖，肯尼亚的奶牛养殖系统不再只是集约化和半集约化的粗放系统。随着规模的扩大，中等规模牧场和大规模牧场也会不断增加。