乌苏里拟鲿，它的民间名字叫牛尾巴、回鳇鱼、黄昂子等。是一种生长在底层的鱼类。它的外形酷似“黄颡鱼”，常被人误认为是黄颡鱼，但它不是，特别是尾巴，就像牛的尾巴似的，很长，很细，这一点是和黄颡鱼有着本质区别的。牛尾巴鱼的身体很长，头部比较宽，但是看起来厚厚的，前部比较扁，后部也比较扁，不过是侧扁。牛尾巴鱼是一种无鳞鱼，身体比较光滑，侧线从头到尾，口位于吻的下面，吻比较钝，也比较圆。牛尾巴鱼和黄颡鱼一样，也有触须，有须4对，鼻子处也有一对。它背上的背鳍的刺也很硬，后半部分也有齿痕。胸鳍同样有硬刺，胸鳍的后面也有锯齿状结构。尾鳍反而没有那么明显了，末端比较圆钝。总之一句话，它很像黄颡鱼，但比黄颡鱼稀少，因此见过的人可能不多。或者说见过但没有注意区别的人比较多，它的尾巴比黄颡鱼长很多，价格也比黄颡鱼贵很多。

  乌苏里拟鲿，是一种经济价值非常高的鱼类，特别是野生的，价格特别贵，一斤能够卖到180元。它的味道非常鲜美，肉质细嫩，汤味非常香，最主要的是它的刺特别少，被誉为：“极品河鲜”！它的脂肪含量很高，肉比黄颡鱼（也叫黄辣丁儿）还好吃，口感更好，更鲜嫩，而且数量比黄辣丁更稀少。绝对算得上上等美味食材。只不过它是一种底层鱼类，而且对水质的要求特别高，一般要环境特别好的河流中才有它的存在。因此，野生的牛尾巴鱼并不是想买就能买到，想吃就能吃到的，即便从资深渔民处购买，往往也需要提前预定……

  乌苏里拟鲿，它的民间名字叫牛尾巴、回鳇鱼、黄昂子等。是一种生长在底层的鱼类。它的外形酷似“黄颡鱼”，常被人误认为是黄颡鱼，但它不是，特别是尾巴，就像牛的尾巴似的，很长，很细，这一点是和黄颡鱼有着本质区别的。牛尾巴鱼的身体很长，头部比较宽，但是看起来厚厚的，前部比较扁，后部也比较扁，不过是侧扁。牛尾巴鱼是一种无鳞鱼，身体比较光滑，侧线从头到尾，口位于吻的下面，吻比较钝，也比较圆。牛尾巴鱼和黄颡鱼一样，也有触须，有须4对，鼻子处也有一对。它背上的背鳍的刺也很硬，后半部分也有齿痕。胸鳍同样有硬刺，胸鳍的后面也有锯齿状结构。尾鳍反而没有那么明显了，末端比较圆钝。总之一句话，它很像黄颡鱼，但比黄颡鱼稀少，因此见过的人可能不多。或者说见过但没有注意区别的人比较多，它的尾巴比黄颡鱼长很多，价格也比黄颡鱼贵很多。

  乌苏里拟鲿，是一种经济价值非常高的鱼类，特别是野生的，价格特别贵，一斤能够卖到180元。它的味道非常鲜美，肉质细嫩，汤味非常香，最主要的是它的刺特别少，被誉为：“极品河鲜”！它的脂肪含量很高，肉比黄颡鱼（也叫黄辣丁儿）还好吃，口感更好，更鲜嫩，而且数量比黄辣丁更稀少。绝对算得上上等美味食材。只不过它是一种底层鱼类，而且对水质的要求特别高，一般要环境特别好的河流中才有它的存在。因此，野生的牛尾巴鱼并不是想买就能买到，想吃就能吃到的，即便从资深渔民处购买，往往也需要提前预定……