返回全国科技小院服务平台 全国科技小院
当前位置：小院首页　>　小院活动

昂乃养殖场实习

发布时间：2024-05-29


基于昂乃养殖场和走访农户对奈曼旗肉牛产业发展的调研报告

       奈曼旗，内蒙古自治区通辽市辖旗，位于内蒙古自治区东部、通辽市西南部，地处辽西山地北部和西辽河平原南端，属北温带大陆性季风气候，毗邻7个旗、县（市），总面积8137.6平方千米。

       近年来，为推动肉牛产业高质量发展，奈曼旗制定了《2023年推动肉牛产业高质量发展行动方案》，聚焦科学养殖，加强肉牛规模化标准化体系建设，通过培育标准化示范养殖场户和示范村镇，推动基础母牛养殖向标准化规模化方向发展，形成了以沙日浩来镇、大沁他拉镇、明仁苏木、固日班花苏木、八仙筒镇等以肉牛产业为主的示范乡镇，扶持养殖示范户1320户。但当前全旗肉牛产业发展仍存在着牧民专业知识匮乏、饲养管理粗放等问题，为了更好地发展当地肉牛产业，中国农业大学动科院与当地政府及科协积极交流讨论，于2024年建设起了科技小院。通过前往奈曼旗实地调研实践，本文梳理了肉牛产业发展情况，总结归纳出肉牛产业发展模式，并针对存在的问题提出发展建议。

      

1. 奈曼旗肉牛产业发展现状

       近年来，奈曼旗肉牛产业发展坚持以实施乡村振兴战略为总抓手，以推进供给侧结构性改革为主线，以“优供给、强安全、保生态”为目标，统筹调结构、扩规模、治粪污、防疫病、促增收，积极构建现代肉牛发展体系，实现了全旗肉牛产业的持续健康发展。

表1.2019年至2023年每两年奈曼旗肉牛养殖规模变化情况


2019年

2021

2023年

肉牛存栏量/头

231400

459000

326000

       一是调整养殖结构结构      ，推进“牛出院、树进院”，在苏木嘎查外建设人畜分离养殖小区，统一管理经营，提高肉牛养殖规模化比重，通过“党支部 农户”发展模式，提高肉牛生产效益，促进资源整合节约利用。

       二是实施肉牛种子工程，牛人工授精点达到384处，冷配数量突破20万头，全旗牲畜良种普及率达 95%，建设示范性母牛繁育场2个。此外，奈曼旗畜牧业发展中心定期组织开展新增牛人工授精技术员实操培训。截至目前，全旗已有60余名新增牛人工输精技术员完成了理论培训及实操学习。

       三是坚持以草定畜，种养结合，引导农牧户种植优质饲草料，优质牧草种植面积达到3万亩，青贮玉米种植面积达到30万亩，籽粒玉米干秸秆用作饲料量达到10亿公斤以上。

       四是做强屠宰加工环节，推动科尔沁肉牛肉羊屠宰项目达产达效，年屠宰肉牛突破6000头。

       五是强化畜禽粪污资源化利用能力。目前，全旗规模养殖场粪污处理设施配套率达到95%以上，大型规模养殖场处理设施装备配套率达到100%，畜禽粪污综合利用率达85.74%。

2. 调研奈曼旗肉牛产业发展模式

2.1 调研人员、时间、范围

中国农业大学动物科技学院共2人，于2024.5月在内蒙古自治区通辽市奈曼旗大沁他拉镇进行实地走访调查。

2.2 调研对象

根据肉牛产业发展现状，将当地昂乃养殖场、普通农户列为调研对象。

2.3 肉牛产业相关企业（户）调研

2.3.1 昂乃养殖场调研情况

       2016年，昂乃村与本土民营企业哈大建设集团农牧业有限公司达成深度合作，建设总占地面积700亩的养牛小区。2021年，京蒙共建产业园区新建项目先后投入2876万元，扩建至1000亩，在昂乃养殖场建设了泌乳牛舍、草料库、挤奶厅及奶制品加工车间，补齐了昂乃养殖小区的奶制品产业链功能。村党总支投入资金739.788万元，投放到养殖小区，通过采取“党支部 公司 农户”的资产收益型产业扶贫模式，通过固定资产收益分红型、订单契约型、劳务协作型、农机服务型、科技推广普及型等多种合作模式，全村年均增收300万元以上，人均增收2000元，村集体经济由2014年的负债28万元提高到2023年实现收入120万元。

       据实地调研了解，目前昂乃养殖场共有2000头科尔沁牛，其中1500头能繁母牛，500头仔畜，年成活仔畜约为1500头，冻精为国外购入的德系西门塔尔冻精，配种方式为人工授精，不做同期发情处理。

       后备母牛为围栏舍饲，根据GB/T 41194-2021《肉用母牛体况评分技术规范》，对母牛全身肌肉发育程度、胸部脂肪沉积、可见肋骨数、脊柱轮廓、尾根脂肪以及腰角-坐骨端结合区凹陷度进行目测评分。空怀母牛体况评分约为6分，产犊前30d母牛体况评分约为7分，均处在适宜体况分值，说明该厂场母牛膘情和营养健康状况良好。饲料配方成分包括：玉米秸秆、羊草、压片玉米、豆粕、大豆皮、DDGS、小苏打、盐及预混料。

       场内配有犊牛岛、挤奶厅等奶牛场常见区域设备，泌乳牛单独饲养管理，每头泌乳牛平均产奶量约为17kg/d，低于我国荷斯坦奶牛日均产奶量。该厂泌乳牛饲料配方包括全株玉米青贮、苜蓿干草、燕麦干草、压片玉米、豆粕、DDGS、大豆皮、小苏打、盐及预混料，每日饲料成本约为47元/d。

       犊牛使用苛性钠去角，便于日后管理。3月龄断奶，5月龄分群管理，8月龄按体型大小再分群。其中3月龄犊牛日粮为犊牛颗粒料粉碎与玉米秸秆、羊草混合，5月龄与8月龄犊牛日粮配方为玉米秸秆、羊草、压片玉米、豆粕、大豆皮、DDGS、小苏打、盐及预混料。

       牛场内配有4个地上青贮窖，密封较好，取料面整齐，地面无料散落，无汁液渗出。

2.3.2 大沁他拉镇散户调研情况

       大沁他拉镇地处奈曼旗中西部，区域面积1259.67平方千米。多年来，大沁他拉镇坚持种养结合、草畜一体，年度家畜存栏20.7万头（只）。此外，实施牧草增量提质工程，建设优质饲草料基地5.2万亩。据了解，本次调研的自然村有约80-90户农户，都饲养当地科尔沁母牛，每户约25亩农田，主要种植青贮玉米。

       本次调研随机走访一家农户，进行基本情况调查。该户目前共饲养有科尔沁牛母牛15头，相较2023年养殖的20头，养殖数量略有下降，养殖方式为舍饲喂。据了解，该地农户养殖母牛饲料组成为精料补充料 玉米秸秆。精料补充料约为8万元/年，秸秆费用除去每户分得25亩地的秸秆产出，每年需额外购买玉米秸秆2t，约1600元/年。基础母畜购买费用大约在2万元/头。目前犊牛价格约为2500元/头，淘汰母牛价格约为4000元/头。

3. 存在问题

3.1 集约化母牛养殖成本高，效益低

       昂乃村养殖小区自2021年投产建设相关产业链以来，一直以现代集约化奶牛场的方式管理泌乳牛、后备母牛及犊牛。这无疑会带来许多成本的提高。例如，奶牛场为了保证常年稳定的产奶量，需要全年产犊，不能进行同期发情处理。这种方式会导致每个发情周期都有母牛需要配种，也会导致母牛不定期产犊，增加了管理成本。奶牛场的泌乳牛营养需要也高于普通母牛，因此也会带来较高的饲料成本。奈曼养殖小区是科尔沁牛标准化生产基地，泌乳牛均为科尔沁牛。科尔沁牛是西门塔尔与本地三河牛、草原红牛的杂交品种，作为乳肉兼用型牛，其产奶量远低于中国荷斯坦牛，但其产品中的乳蛋白、乳脂率等乳品质指标优于荷斯坦奶牛。奈曼养殖场作为蒙牛奶源合作牧场，如果仅将产品作为普通牛乳卖给蒙牛，会因为成本高、效益低导致入不敷出，存在财政赤字的风险。

3.2 散户养殖缺乏信息记录

    通过在当地散户实践中发现对于牛群的信息记录极少。进入场区内没有发现母牛或者犊牛具有身份标识如（耳标等），也没有母牛出生日期、牛只生长情况、饲养管理变化、牛病防治情况、发情与配种、产犊情况等基础信息。这对肉牛溯源及遗传系谱的记录有很大难度，目前肉牛人工授精覆盖率达98%以上，较之过去牛群已经有了较大的改良。在政府和冻精站的帮扶下，小型养殖户会将多次授精失败（本该淘汰）的母牛的继续配种，可能导致所产犊牛繁殖性能较差增加产犊间隔，使得与品种改良的初衷背道而驰，不仅如此，没有系谱的情况下，牧民很可能会选择持续使用同一头优秀种公牛的冻精，长此以往近交多代可能会导致形状分离，甚至出现近交衰退的现象，不利于品种改良。除此之外，对于饲料及饲料添加剂等投入品使用记录、消毒记录、免疫记录和诊疗记录等信息也很粗略，这样很难计算营收平衡点。

 

4. 发展建议

    目前市场牛价低，各方养殖户、养殖场都在寻找盈利的出路。本次调研的对象中，昂乃养殖小区选择开拓奶制品加工产业，进行利润来源的开源；而普通散户选择缩减母牛群体，节约饲养成本。但在执行过程中，二者均存在一定的问题。本文针对这些问题，给出几点浅薄建议。

4.1 建立自主奶制品品牌

    目前，通辽市已建立起科尔沁牛这一农产品地理标志。奈曼养殖小区是科尔沁牛标准化生产基地，其产品中的乳蛋白、乳脂率等乳品质指标均优于荷斯坦奶牛。如果能够进一步加大招商引资引智力度，树标杆、强特色、创名牌，实施“互联网 ”战略,建立自主的科尔沁牛乳品牌，可以更好地利用品质优势，提高生产效益。

4.2 完善基础信息

    基础信息的记录不但有利于肉牛品种的改良还能降低管理难度，提高利润。基础信息的记录是肉牛产业发展的基石，是落实畜禽产品质量责任追溯制度、保证畜禽产品质量的重要基础，是加强畜禽养殖场管理、建立和完善动物标识及疫病可追溯体系的基本手段。

    肉牛养殖档案记录包括以下内容:1.牛群的基础信息，包括品种、数量、繁殖记录、身份标识、来源和进出场日期；2.饲料及饲料添加剂等投入品使用记录，包括来源、名称、使用时间用法、用量、停止使用时间等；3.消毒记录，包括消毒日期、消毒场所、消毒药名称、用药剂量、消毒方法及操作人员签字等；4.免疫记录，包括免疫时间、疫苗名称、疫苗厂家、生产批号免疫方法及剂量、免疫人员签名等；5.诊疗记录，包括诊疗日期牛只标识编号、圈舍号、发病数、发病症状、用药名称、用法用量及休药期等。

 

5. 调研的不足

本次调研受限于人员少、时间短、范围小，调研区域集中在大沁他拉镇，主要对象是带犊母畜，只从局部对于奈曼旗肉牛产业有了初步的了解。此外，本次没有调研产业上游的玉米等种植业、当地种公牛冻精站、位于固日班花苏木及章古台村的牛羊交易市场、位于西湖村的大型育肥场以及下游的肉牛屠宰加工场及冷链运输链，对有产业整体把控可能存在纰漏。


内蒙古奈曼旗牛羊科技小院

培养单位：中国农业大学

联合培养单位：内蒙古奈曼旗牛倌农牧业有限公司
所属地区：内蒙古自治区通辽市
详情地址：
联系电话：13683165865

版权所有 全国农业专业学位研究生教育指导委员会 版权所有 Copyright © All Rights Resserved 京ICP备 05004632号-3

返回全国科技小院服务平台 全国科技小院
登录/注册
当前位置：小院首页　>　小院活动

昂乃养殖场实习

发布时间：2024-05-29


基于昂乃养殖场和走访农户对奈曼旗肉牛产业发展的调研报告

       奈曼旗，内蒙古自治区通辽市辖旗，位于内蒙古自治区东部、通辽市西南部，地处辽西山地北部和西辽河平原南端，属北温带大陆性季风气候，毗邻7个旗、县（市），总面积8137.6平方千米。

       近年来，为推动肉牛产业高质量发展，奈曼旗制定了《2023年推动肉牛产业高质量发展行动方案》，聚焦科学养殖，加强肉牛规模化标准化体系建设，通过培育标准化示范养殖场户和示范村镇，推动基础母牛养殖向标准化规模化方向发展，形成了以沙日浩来镇、大沁他拉镇、明仁苏木、固日班花苏木、八仙筒镇等以肉牛产业为主的示范乡镇，扶持养殖示范户1320户。但当前全旗肉牛产业发展仍存在着牧民专业知识匮乏、饲养管理粗放等问题，为了更好地发展当地肉牛产业，中国农业大学动科院与当地政府及科协积极交流讨论，于2024年建设起了科技小院。通过前往奈曼旗实地调研实践，本文梳理了肉牛产业发展情况，总结归纳出肉牛产业发展模式，并针对存在的问题提出发展建议。

      

1. 奈曼旗肉牛产业发展现状

       近年来，奈曼旗肉牛产业发展坚持以实施乡村振兴战略为总抓手，以推进供给侧结构性改革为主线，以“优供给、强安全、保生态”为目标，统筹调结构、扩规模、治粪污、防疫病、促增收，积极构建现代肉牛发展体系，实现了全旗肉牛产业的持续健康发展。

表1.2019年至2023年每两年奈曼旗肉牛养殖规模变化情况


2019年

2021

2023年

肉牛存栏量/头

231400

459000

326000

       一是调整养殖结构结构      ，推进“牛出院、树进院”，在苏木嘎查外建设人畜分离养殖小区，统一管理经营，提高肉牛养殖规模化比重，通过“党支部 农户”发展模式，提高肉牛生产效益，促进资源整合节约利用。

       二是实施肉牛种子工程，牛人工授精点达到384处，冷配数量突破20万头，全旗牲畜良种普及率达 95%，建设示范性母牛繁育场2个。此外，奈曼旗畜牧业发展中心定期组织开展新增牛人工授精技术员实操培训。截至目前，全旗已有60余名新增牛人工输精技术员完成了理论培训及实操学习。

       三是坚持以草定畜，种养结合，引导农牧户种植优质饲草料，优质牧草种植面积达到3万亩，青贮玉米种植面积达到30万亩，籽粒玉米干秸秆用作饲料量达到10亿公斤以上。

       四是做强屠宰加工环节，推动科尔沁肉牛肉羊屠宰项目达产达效，年屠宰肉牛突破6000头。

       五是强化畜禽粪污资源化利用能力。目前，全旗规模养殖场粪污处理设施配套率达到95%以上，大型规模养殖场处理设施装备配套率达到100%，畜禽粪污综合利用率达85.74%。

2. 调研奈曼旗肉牛产业发展模式

2.1 调研人员、时间、范围

中国农业大学动物科技学院共2人，于2024.5月在内蒙古自治区通辽市奈曼旗大沁他拉镇进行实地走访调查。

2.2 调研对象

根据肉牛产业发展现状，将当地昂乃养殖场、普通农户列为调研对象。

2.3 肉牛产业相关企业（户）调研

2.3.1 昂乃养殖场调研情况

       2016年，昂乃村与本土民营企业哈大建设集团农牧业有限公司达成深度合作，建设总占地面积700亩的养牛小区。2021年，京蒙共建产业园区新建项目先后投入2876万元，扩建至1000亩，在昂乃养殖场建设了泌乳牛舍、草料库、挤奶厅及奶制品加工车间，补齐了昂乃养殖小区的奶制品产业链功能。村党总支投入资金739.788万元，投放到养殖小区，通过采取“党支部 公司 农户”的资产收益型产业扶贫模式，通过固定资产收益分红型、订单契约型、劳务协作型、农机服务型、科技推广普及型等多种合作模式，全村年均增收300万元以上，人均增收2000元，村集体经济由2014年的负债28万元提高到2023年实现收入120万元。

       据实地调研了解，目前昂乃养殖场共有2000头科尔沁牛，其中1500头能繁母牛，500头仔畜，年成活仔畜约为1500头，冻精为国外购入的德系西门塔尔冻精，配种方式为人工授精，不做同期发情处理。

       后备母牛为围栏舍饲，根据GB/T 41194-2021《肉用母牛体况评分技术规范》，对母牛全身肌肉发育程度、胸部脂肪沉积、可见肋骨数、脊柱轮廓、尾根脂肪以及腰角-坐骨端结合区凹陷度进行目测评分。空怀母牛体况评分约为6分，产犊前30d母牛体况评分约为7分，均处在适宜体况分值，说明该厂场母牛膘情和营养健康状况良好。饲料配方成分包括：玉米秸秆、羊草、压片玉米、豆粕、大豆皮、DDGS、小苏打、盐及预混料。

       场内配有犊牛岛、挤奶厅等奶牛场常见区域设备，泌乳牛单独饲养管理，每头泌乳牛平均产奶量约为17kg/d，低于我国荷斯坦奶牛日均产奶量。该厂泌乳牛饲料配方包括全株玉米青贮、苜蓿干草、燕麦干草、压片玉米、豆粕、DDGS、大豆皮、小苏打、盐及预混料，每日饲料成本约为47元/d。

       犊牛使用苛性钠去角，便于日后管理。3月龄断奶，5月龄分群管理，8月龄按体型大小再分群。其中3月龄犊牛日粮为犊牛颗粒料粉碎与玉米秸秆、羊草混合，5月龄与8月龄犊牛日粮配方为玉米秸秆、羊草、压片玉米、豆粕、大豆皮、DDGS、小苏打、盐及预混料。

       牛场内配有4个地上青贮窖，密封较好，取料面整齐，地面无料散落，无汁液渗出。

2.3.2 大沁他拉镇散户调研情况

       大沁他拉镇地处奈曼旗中西部，区域面积1259.67平方千米。多年来，大沁他拉镇坚持种养结合、草畜一体，年度家畜存栏20.7万头（只）。此外，实施牧草增量提质工程，建设优质饲草料基地5.2万亩。据了解，本次调研的自然村有约80-90户农户，都饲养当地科尔沁母牛，每户约25亩农田，主要种植青贮玉米。

       本次调研随机走访一家农户，进行基本情况调查。该户目前共饲养有科尔沁牛母牛15头，相较2023年养殖的20头，养殖数量略有下降，养殖方式为舍饲喂。据了解，该地农户养殖母牛饲料组成为精料补充料 玉米秸秆。精料补充料约为8万元/年，秸秆费用除去每户分得25亩地的秸秆产出，每年需额外购买玉米秸秆2t，约1600元/年。基础母畜购买费用大约在2万元/头。目前犊牛价格约为2500元/头，淘汰母牛价格约为4000元/头。

3. 存在问题

3.1 集约化母牛养殖成本高，效益低

       昂乃村养殖小区自2021年投产建设相关产业链以来，一直以现代集约化奶牛场的方式管理泌乳牛、后备母牛及犊牛。这无疑会带来许多成本的提高。例如，奶牛场为了保证常年稳定的产奶量，需要全年产犊，不能进行同期发情处理。这种方式会导致每个发情周期都有母牛需要配种，也会导致母牛不定期产犊，增加了管理成本。奶牛场的泌乳牛营养需要也高于普通母牛，因此也会带来较高的饲料成本。奈曼养殖小区是科尔沁牛标准化生产基地，泌乳牛均为科尔沁牛。科尔沁牛是西门塔尔与本地三河牛、草原红牛的杂交品种，作为乳肉兼用型牛，其产奶量远低于中国荷斯坦牛，但其产品中的乳蛋白、乳脂率等乳品质指标优于荷斯坦奶牛。奈曼养殖场作为蒙牛奶源合作牧场，如果仅将产品作为普通牛乳卖给蒙牛，会因为成本高、效益低导致入不敷出，存在财政赤字的风险。

3.2 散户养殖缺乏信息记录

    通过在当地散户实践中发现对于牛群的信息记录极少。进入场区内没有发现母牛或者犊牛具有身份标识如（耳标等），也没有母牛出生日期、牛只生长情况、饲养管理变化、牛病防治情况、发情与配种、产犊情况等基础信息。这对肉牛溯源及遗传系谱的记录有很大难度，目前肉牛人工授精覆盖率达98%以上，较之过去牛群已经有了较大的改良。在政府和冻精站的帮扶下，小型养殖户会将多次授精失败（本该淘汰）的母牛的继续配种，可能导致所产犊牛繁殖性能较差增加产犊间隔，使得与品种改良的初衷背道而驰，不仅如此，没有系谱的情况下，牧民很可能会选择持续使用同一头优秀种公牛的冻精，长此以往近交多代可能会导致形状分离，甚至出现近交衰退的现象，不利于品种改良。除此之外，对于饲料及饲料添加剂等投入品使用记录、消毒记录、免疫记录和诊疗记录等信息也很粗略，这样很难计算营收平衡点。

 

4. 发展建议

    目前市场牛价低，各方养殖户、养殖场都在寻找盈利的出路。本次调研的对象中，昂乃养殖小区选择开拓奶制品加工产业，进行利润来源的开源；而普通散户选择缩减母牛群体，节约饲养成本。但在执行过程中，二者均存在一定的问题。本文针对这些问题，给出几点浅薄建议。

4.1 建立自主奶制品品牌

    目前，通辽市已建立起科尔沁牛这一农产品地理标志。奈曼养殖小区是科尔沁牛标准化生产基地，其产品中的乳蛋白、乳脂率等乳品质指标均优于荷斯坦奶牛。如果能够进一步加大招商引资引智力度，树标杆、强特色、创名牌，实施“互联网 ”战略,建立自主的科尔沁牛乳品牌，可以更好地利用品质优势，提高生产效益。

4.2 完善基础信息

    基础信息的记录不但有利于肉牛品种的改良还能降低管理难度，提高利润。基础信息的记录是肉牛产业发展的基石，是落实畜禽产品质量责任追溯制度、保证畜禽产品质量的重要基础，是加强畜禽养殖场管理、建立和完善动物标识及疫病可追溯体系的基本手段。

    肉牛养殖档案记录包括以下内容:1.牛群的基础信息，包括品种、数量、繁殖记录、身份标识、来源和进出场日期；2.饲料及饲料添加剂等投入品使用记录，包括来源、名称、使用时间用法、用量、停止使用时间等；3.消毒记录，包括消毒日期、消毒场所、消毒药名称、用药剂量、消毒方法及操作人员签字等；4.免疫记录，包括免疫时间、疫苗名称、疫苗厂家、生产批号免疫方法及剂量、免疫人员签名等；5.诊疗记录，包括诊疗日期牛只标识编号、圈舍号、发病数、发病症状、用药名称、用法用量及休药期等。

 

5. 调研的不足

本次调研受限于人员少、时间短、范围小，调研区域集中在大沁他拉镇，主要对象是带犊母畜，只从局部对于奈曼旗肉牛产业有了初步的了解。此外，本次没有调研产业上游的玉米等种植业、当地种公牛冻精站、位于固日班花苏木及章古台村的牛羊交易市场、位于西湖村的大型育肥场以及下游的肉牛屠宰加工场及冷链运输链，对有产业整体把控可能存在纰漏。


内蒙古奈曼旗牛羊科技小院

  • 电话：13683165865

  • 地址：

版权所有 全国农业专业学位研究生教育指导委员会
版权所有 Copyright © All Rights Resserved
京ICP备 05004632号-3