小麦是三大谷物之一，也是中国最重要的口粮。 在明代粮食作物中就仅次于稻而居第二位。 小麦在1万年前被驯化，两河流域是世界上最早栽培小麦的地区。 中国也是世界较早种植小麦的国家之一。 小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。 磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。 发酵后可制成啤酒、酒精、白酒。

小麦是三大谷物之一，也是中国最重要的口粮。 在明代粮食作物中就仅次于稻而居第二位。 小麦在1万年前被驯化，两河流域是世界上最早栽培小麦的地区。 中国也是世界较早种植小麦的国家之一。 小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。 磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。 发酵后可制成啤酒、酒精、白酒。