焦蕾主要是花蕾变褐色，严重影响西兰花的食用价值和商品性。出现这种原因主要是因为西兰花适于夏秋栽培，早春栽培时，其生长前期处在低温期，植株虽然生长缓慢，但遇有低温利于花芽分化，则现蕾早，容易产生小花球，但生长后期进入高温期或棚室温度过高，花蕾发育受抑，易出现毛花、焦蕾等异常花球临近花球采收期气温升高，花球生长发育快，如采收不及时，花蕾变得松散，且容易黄化，尤其白天温度过高，造成花球枯萎及黄化。防治青花菜出现焦蕾的主要措施有①选择生长前期对低温不大敏感的中早熟品种或早熟种；②适期播种，播种过早因定植后气温低，植株遇低温花芽即分化，这时营养不良，叶少、叶小，致提早现蕾，则花球小；③播种过晚，气温迅速回升，花蕾发育期正值高温期容易出现高温障碍，产生焦蕾；④适时收获。

焦蕾主要是花蕾变褐色，严重影响西兰花的食用价值和商品性。出现这种原因主要是因为西兰花适于夏秋栽培，早春栽培时，其生长前期处在低温期，植株虽然生长缓慢，但遇有低温利于花芽分化，则现蕾早，容易产生小花球，但生长后期进入高温期或棚室温度过高，花蕾发育受抑，易出现毛花、焦蕾等异常花球临近花球采收期气温升高，花球生长发育快，如采收不及时，花蕾变得松散，且容易黄化，尤其白天温度过高，造成花球枯萎及黄化。防治青花菜出现焦蕾的主要措施有①选择生长前期对低温不大敏感的中早熟品种或早熟种；②适期播种，播种过早因定植后气温低，植株遇低温花芽即分化，这时营养不良，叶少、叶小，致提早现蕾，则花球小；③播种过晚，气温迅速回升，花蕾发育期正值高温期容易出现高温障碍，产生焦蕾；④适时收获。