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发布时间：2023-11-23

水中霸王——鳜鱼

上海海洋大学2023级硕士研究生倪雯丽

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”

鳜鱼又名鳌花、桂花鱼。鳜鱼嘴大牙利，身宽尾短，游动起来五彩斑斓。它的背鳍发达，几乎占居整个背部，背鳍状如伸开的皇冠，锋利如刀戟。鳜鱼如同战场上披挂齐全的一员战将，长相威猛潇洒，雄健无敌。难怪它被称为水中一霸，有一股势不可挡的气势。

鳜鱼是典型的肉食性凶猛的鱼类，它们很任性，非常挑食，终生只吃活鱼活虾，对死鱼、人工饲料等都不感兴趣。在没有食物的情况下，它们宁愿自相残杀甚至饿死，也拒食死饵。

鳜鱼热衷于独居的生活方式，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼喜欢在夜晚活动，是一个真正的夜行侠，它们常常在黑夜中穿梭于水中，寻找食物的踪迹。夜行的特点使得鳜鱼得以更有效地捕捉猎物，并且在黑暗中有更好的隐蔽性。而白天，鳜鱼通常会选择找个安静的地方休憩，懒洋洋地在水中漂浮，几乎不会活跃地觅食。

鳜鱼具有丰富的营养价值。含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

鳜鱼也具有珍贵的药用价值，能补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损等。吃鳜鱼还有利于肺结核病人的康复。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

安徽池州鳜鱼科技小院

培养单位：上海海洋大学

联合培养单位：安徽省池州市秋浦特种水产开发有限公司

所属地区：安徽省池州市
详情地址：安徽省池州市贵池区涓桥镇秋浦特种水产开发有限公司
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上海海洋大学2023级硕士研究生倪雯丽

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”