大眼鳜（Siniperca kneri）隶属于鲈形目鳜科鳜属，俗称桂花鱼、刺薄鱼、羊眼桂鱼，它的外形与翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）极其相似，眼睛大且突出，上颌骨末端未达到眼睛后缘（翘嘴鳜上颌骨末端超过眼睛后缘）；背部隆起较平缓（翘嘴鳜背部隆起较高）。大眼鳜个体一般偏小，最大能只长到2公斤左右，而翘嘴鳜能长到15公斤。

翘嘴鳜在中国分布广泛，而大眼鳜是南方特有种，主要分布在在淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江，越南境内也有分布。

它们都是肉食性凶猛鱼类，主要摄食小鱼、小虾。白天它们躲在石缝中，晚上外出活动。春季它们会在岸边的浅水区摄食，冬季它们喜欢在深水区越冬，常常栖息在岩石、洞穴下方，但并不会停止摄食。

虽然大眼鳜的摄食能力较强，但它的消化吸收能力比翘嘴鳜差得多，因此生长速度也慢得多，个体也较小。在自然环境中，大眼鳜通常需要3年至4年的时间才能达到商品规格。

大眼鳜作为名贵淡水鱼类，肉质肥嫩鲜美，少细刺，含有丰富的有益脂肪、蛋白质、矿物质等营养元素，且具有较高的药用价值。

大眼鳜（Siniperca kneri）隶属于鲈形目鳜科鳜属，俗称桂花鱼、刺薄鱼、羊眼桂鱼，它的外形与翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）极其相似，眼睛大且突出，上颌骨末端未达到眼睛后缘（翘嘴鳜上颌骨末端超过眼睛后缘）；背部隆起较平缓（翘嘴鳜背部隆起较高）。大眼鳜个体一般偏小，最大能只长到2公斤左右，而翘嘴鳜能长到15公斤。

翘嘴鳜在中国分布广泛，而大眼鳜是南方特有种，主要分布在在淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江，越南境内也有分布。

它们都是肉食性凶猛鱼类，主要摄食小鱼、小虾。白天它们躲在石缝中，晚上外出活动。春季它们会在岸边的浅水区摄食，冬季它们喜欢在深水区越冬，常常栖息在岩石、洞穴下方，但并不会停止摄食。

虽然大眼鳜的摄食能力较强，但它的消化吸收能力比翘嘴鳜差得多，因此生长速度也慢得多，个体也较小。在自然环境中，大眼鳜通常需要3年至4年的时间才能达到商品规格。

大眼鳜作为名贵淡水鱼类，肉质肥嫩鲜美，少细刺，含有丰富的有益脂肪、蛋白质、矿物质等营养元素，且具有较高的药用价值。